Las almazaras en su actividad diaria se enfrentan campaña tan campaña a importantes desafíos para lograr producir aceites de oliva virgen extra de calidad y con total seguridad alimentaria. Entre los retos crecientes a los que se enfrentan los maestros y operarios de almazara destaca la contaminación por aceites minerales, concretamente hidrocarburos saturados (MOSH) y … Continuar leyendo MOSH y MOAH, un desafío ingente para las almazaras hacia la seguridad alimentaria