Aceite de oliva y sidra asturiana de la mano de Olivar de Castro

Olivar de Castro da un paso más en la innovación con el aceite de oliva. En los últimos meses han estado desarrollando para la empresa “Érase un gourmet” varios productos conjugando la sidra asturiana y el aceite de oliva virgen extra de Jaén. “Érase un gourmet” tiene su sede en Gijón. Su gerente Sandra Ovies … More Aceite de oliva y sidra asturiana de la mano de Olivar de Castro

Olivar de Castro obtiene el sello de Pyme Innovadora

La empresa Olivar de Castro, ha sido reconocida con el sello de Pyme Innovadora otorgado por el Ministerio de Ciencia e Innovación. Desde 2015 llevan trabajando en la innovación y desarrollo de nuevos productos donde el aceite de oliva es su principal ingrediente. Durante este tiempo ha recibido diferentes distinciones a  esta labor, uno de … More Olivar de Castro obtiene el sello de Pyme Innovadora

Olivar de Castro logra el Premio a la Versatilidad en el Salón Gourmets con su innovador Polvo de AOVE

La empresa Olivar de Castro ha logrado alzarse con el primer Premio a la Versatilidad del pasado Salón Gourmets de Madrid gracias a su Polvo de AOVE. Según los responsables del Salón, han premiado su “manera innovadora de saborear el aceite de oliva inspirado en la alta cocina”. El Salón Gourmets contó con 8 premiados … More Olivar de Castro logra el Premio a la Versatilidad en el Salón Gourmets con su innovador Polvo de AOVE

El AOVE Olivar de Castro, uno de los galardonados en los Premios COPE Jaén

El AOVE Olivar  de Castro fue uno de los galardonados de los III Premios Populares AOVE que organiza COPE Jaén. Los reconocimientos son fruto de las valoraciones que hicieron los oyentes de COPE Barcelona durante una semana, a finales del mes de noviembre de 2018, en una serie de catas-maridaje de los 25 AOVEs que … More El AOVE Olivar de Castro, uno de los galardonados en los Premios COPE Jaén

Olivar de Castro y Yo Verde, nuevos socios del Centro Interpretación “Olivar y Aceite”

Los socios del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” no dejan de crecer,  pues ya son muchas las entidades y particulares que apuestan por este proyecto que este año ha celebrado el quinto aniversario de su fundación. Con la presentación de dos nuevos miembros –Olivar de Castro y Yo, Verde– son ya 75 socios los … More Olivar de Castro y Yo Verde, nuevos socios del Centro Interpretación “Olivar y Aceite”

Olivar de Castro innova con su mermelada de AOVE que recuerda a las meriendas de pan, aceite y azúcar de antaño

El AOVE sigue sorprendiendo por su versatilidad gastronómica. Y sus grandes posibilidades en la elaboración de otros productos de gran tradición, en este caso la mermelada. “Cuando naces y te crías en Jaén, no es difícil acordarse de las meriendas de pan, aceite y azúcar. Rememorando aquella niñez, desde Olivar de Castro, hemos querido seguir … More Olivar de Castro innova con su mermelada de AOVE que recuerda a las meriendas de pan, aceite y azúcar de antaño

OLIVAR DE CASTRO: un excelente AOVE de sierra que aúna la tradición familiar y las nuevas tecnologías

AOVE PREMIUM DEL MES Olivar de Castro es una empresa familiar nacida en La finca “Los Cortijillos”, situada en la provincia de Jaén (España), en un terreno arenoso de alta montaña ( 972 metros sobre el nivel del mar) tiene una pluviometría característica de los cultivos de secano. Nuestros olivos, cuyo origen se remonta a … More OLIVAR DE CASTRO: un excelente AOVE de sierra que aúna la tradición familiar y las nuevas tecnologías

Olivar de Castro sorprende con su AOVE aromatizado con granulados de caviar de albahaca, trufa negra, chile y trufa blanca

La almazara Olivar de Castro, con origen en Los Villares (Jaén), ha dado un paso más en la innovación oleícola con sus AOVEs aromatizados, elaborado 100% con su AOVE etiqueta negra Picual. Cada aromatizado viene con una presentación singular que contiene granulados de caviar con diferentes sabores naturales elaborados con materias primas de primera calidad … More Olivar de Castro sorprende con su AOVE aromatizado con granulados de caviar de albahaca, trufa negra, chile y trufa blanca

La UNIA en Baeza acogerá la segunda edición del curso de experto en gestión de subproductos del olivar

La Universidad Internacional de Andalucía acogerá un curso de experto en gestión de subproductos del olivar e industrias afines, en su segunda edición, en su sede Antonio Machado de Baeza, entre el 20 de abril y el 4 de julio de 2020. La dirección  del curso corre a cargo de José Antonio La Cal Herrera, … More La UNIA en Baeza acogerá la segunda edición del curso de experto en gestión de subproductos del olivar

Cursos de Cata dirigidos a profesionales de la restauración impulsados por el Centro de Interpretación “Olivar y Aceite”

El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” pone en marcha la 2ª edición de “Formación en AOVEs para Hostelería”. Proyecto financiado en un 75% por la Diputación Provincial de Jaén, en concreto por el área de Empleo y Empresa de la administración provincial, con el objetivo de mejorar la competitividad y cualificación de los profesionales … More Cursos de Cata dirigidos a profesionales de la restauración impulsados por el Centro de Interpretación “Olivar y Aceite”

27 socios del Centro Olivar y Aceite presentan sus nuevos AOVEs en una Jornada de Puertas Abiertas

El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” desde que abrió sus puertas ha apostado por la promoción y difusión de la cultura del aceite de oliva virgen extra y del olivar. Aprovechando la afluencia masiva de visitantes que ha recibido la ciudad patrimonial durante el puente de la Constitución, el Centro de Interpretación ha acogido … More 27 socios del Centro Olivar y Aceite presentan sus nuevos AOVEs en una Jornada de Puertas Abiertas

Casa de Alba presenta su AOVE Picual Reserva Familiar de Cosecha Temprana y anuncia nuevas plantaciones de olivar superintensivo Arbequina

Casa de Alba ha presentado en Madrid su nuevo AOVE Reserva Familiar procedentes de aceitunas de olivos picuales de la Finca Buenavista, en la localidad cordobesa de El Carpio. Un AOVE al que el propio Cayetano Martínez de Irujo, presidente de la empresa, considera como la “punta de lanza” de todo el proyecto gourmet de … More Casa de Alba presenta su AOVE Picual Reserva Familiar de Cosecha Temprana y anuncia nuevas plantaciones de olivar superintensivo Arbequina

Nace Oliverso, donde el AOVE y la poesía se hermanan

Oliverso, es un sueño, un vínculo entre dos amigas de la infancia Lola Fontecha y Lola de Castro (Olivar de Castro). En el año 2018 en la feria del primer aceite en Linares (Jaén) surge la idea de unir poesía y aceite de oliva, haciendo un reconocimiento a la ciudad de Jaén, ciudad donde las … More Nace Oliverso, donde el AOVE y la poesía se hermanan

***AOVE Premium del mes***

FEBRERO 2021 LA PEDRIZA AOVE PREMIUM “Selección Finca los Campos” En F.J. SÁNCHEZ SUCESORES S.A.U estamos muy orgullosos de nuestro AOVE PREMIUM “Selección Finca los Campos”. Este extraordinario AOVE PREMIUM tiene como origen nuestros olivos situados en nuestra finca de Almería. En su elaboración se seleccionan aceitunas de distintas variedades utilizando solo las de calidad … More ***AOVE Premium del mes***

El Curso de Formación en Proceso de Elaboración de Aceite de Oliva Virgen de UJA, GEA y Aemoda se celebrará online en 2021

GEA Iberia, la Universidad de Jaén y la Asociación de Maestros de Almazara (AEMODA) organizan la quinta edición del Curso de Formación en Proceso de Elaboración de Aceite de Oliva Virgen, que se celebrará en formato online. Ya está abierta la inscripción para este curso, que se ha consolidado como una acción formativa de primer … More El Curso de Formación en Proceso de Elaboración de Aceite de Oliva Virgen de UJA, GEA y Aemoda se celebrará online en 2021

Convocado el XII Premio “Agustí Serés in memoriam” para difusión de la cultura del aceite de oliva

La finalidad del Premio es reconocer la labor, individual o colectiva, de promoción y difusión de la cultura del aceite de oliva realizada en el territorio español en los últimos 3 años. Se valorará especialmente la originalidad y los recursos empleados, siendo prioritarias aquellas actuaciones que sin grandes medios comporten un mayor compromiso de los … More Convocado el XII Premio “Agustí Serés in memoriam” para difusión de la cultura del aceite de oliva

Ismael Ramírez (Torrevequia): “Ver el aceite de oliva banalizado y catalogado como mero reclamo comercial produce consternación”

Entrevista conIsmael RamírezDirector Torrevequia Oliva Foods ¿Cuál fue el origen del proyecto olivarero de Torrevequia en Montoro y en qué momento se encuentra? Nuestra familia tiene sus orígenes en los pueblos de la campiña cordobesa, concretamente en Bujalance y Castro del Río, y aunque hemos desarrollado la mayor parte de nuestra vida profesional dedicados al … More Ismael Ramírez (Torrevequia): “Ver el aceite de oliva banalizado y catalogado como mero reclamo comercial produce consternación”

El XI Premio Agustí Serés “in memoriam” Moli de Ca l’Agustí para “El Libro de los Olivos”

El Premio Agustí Serés “in memoriam” Moli de Ca l´Agustí (2020) en su XI edición se ha concedido a la candidatura “El Olivo, árbol de la vida”, presentado por Arturo Esteve Comes, de Castellón. El Premio Agusti Serés “in memoriam” Moli de Ca l’Agusti a la promoción y difusión de la cultura del aceite de … More El XI Premio Agustí Serés “in memoriam” Moli de Ca l’Agustí para “El Libro de los Olivos”

La Universidad de Jaén, GEA y Aemoda ponen en marcha el V Curso de Formación en Proceso de Elaboración de Aceite de Oliva Virgen

GEA Iberia, la Universidad de Jaén y la Asociación de Maestros de Almazara (AEMODA) han abierto el plazo de inscripción para el Curso de Formación en Proceso de Elaboración de Aceite de Oliva Virgen, que alcanza su quinta edición en 2020. Este curso se ha consolidado como una acción formativa de primer nivel que tiene … More La Universidad de Jaén, GEA y Aemoda ponen en marcha el V Curso de Formación en Proceso de Elaboración de Aceite de Oliva Virgen

Convocatoria del XI Premio “Agustí Serés in memoriam” para la promoción y difusión de la cultura del aceite de oliva

Ya se ha convocado un año más el XI Premio Agustí Serés in memoriam a la promoción y difusión de la cultura del aceite de oliva con originalidad y recursos limitados. La finalidad del Premio es reconocer la labor, individual o colectiva, de promoción y difusión de la cultura del aceite de oliva realizada en … More Convocatoria del XI Premio “Agustí Serés in memoriam” para la promoción y difusión de la cultura del aceite de oliva