Texto: Anastasio J. VillanuevaInvestigador IFAPA Granada Anastasio J. Villanueva es investigador del departamento de economía de la cadena alimentaria de IFAPA de Granada, experto en economía circular del sector olivarero y oleícola. ¿Le cuesta al sector pensar en los subproductos del olivar, en campo y almazara, más como una oportunidad que como un problema? En … More Anastasio J. Villanueva (IFAPA Granada): “Cada almazara debe evaluar la combinación de alternativas para la gestión de sus subproductos”