Pedro Sánchez Zamora, profesor Economía Agraria de la UCO: “La supervivencia de las explotaciones de olivar tradicional se encuentra en riesgo”

Pedro Sánchez Zamora es profesor de Economía Agraria de la ETSIAM de la Universidad de Córdoba. ¿Hasta qué punto crees que estaría en peligro la supervivencia del olivar familiar y tradicional de las pequeñas explotaciones olivareras de mantenerse en el futuro precios bajos en origen? De forma general podremos decir que, independientemente de cuál sea … More Pedro Sánchez Zamora, profesor Economía Agraria de la UCO: “La supervivencia de las explotaciones de olivar tradicional se encuentra en riesgo”

El olivar de Madrid, atrapado entre el “boom” logístico y la falta de relevo generacional

Durante siglos, gran parte del aceite que se consumía en la Villa y Corte de Madrid procedía de los olivares de municipios  como Villarejo de Salvanés, Colmenar de Oreja, Tielmes, Carabaña, Campo Real, Arganda del Rey, Cinchón, Morata de Tajuña o Valdaracete entre otros. Muchos de ellos,  sobre todo en las comarcas de Las Vegas … More El olivar de Madrid, atrapado entre el “boom” logístico y la falta de relevo generacional

El poder de Jaén y Córdoba se acrecienta; producen el 56% de la campaña con el 28% de las almazaras

La reciente campaña oleícola 2020/21, a falta de los datos del mes de marzo que poco cambiarán la producción y distribución geográfica, ha vuelto a poner de manifiesto la dependencia del olivar de Jaén y Córdoba. Con datos de AICA a 28 de febrero, la provincia de Jaén ha producido el 38% del total de … More El poder de Jaén y Córdoba se acrecienta; producen el 56% de la campaña con el 28% de las almazaras

GEA refuerza sus lazos con Expoliva y será patrocinador principal por tercera edición consecutiva

GEA será, por tercera edición consecutiva, uno de los tres patrocinadores principales de Expoliva, lo que afianza aún más la vinculación de la empresa con la feria más importante del mundo en el sector oleícola. Ambas entidades ya han suscrito el acuerdo que las une de cara a Expoliva 2021, que se celebrará entre el … More GEA refuerza sus lazos con Expoliva y será patrocinador principal por tercera edición consecutiva

El laboratorio de Oleoestepa amplía su acreditación en análisis del rendimiento graso y humedad en aceitunas, ceras, esteres etílicos y plaguicidas

El laboratorio de la cooperativa de segundo grado Oleoestepa ha logrado en su última auditoria la ampliación de su acreditación en la Norma UNE-EN ISO/IEC 17025:2017 incluyendo el análisis de esteres y ceras en el aceite de oliva, situándose como primera referencia del análisis de aceite de oliva en todos los parámetros de calidad que … More El laboratorio de Oleoestepa amplía su acreditación en análisis del rendimiento graso y humedad en aceitunas, ceras, esteres etílicos y plaguicidas

Gonzalo Hernando Arcal (Casas de Hitos): “La aceituna recolectada en nuestra finca pasa a la almazara en unas tres horas con prensado en frío”

Entrevista conGonzalo Hernando ArcalDirector de Casas de Hitos El proyecto olivarero y oleícola de Casas de Hitos, ubicado en el kilómetro 3 de la carretera que une las localidades cacereñas de Madrigalejo con Logrosán, es uno de los más importantes que se han desarrollado en Extremadura en los últimos años.Como todo el sector productor y … More Gonzalo Hernando Arcal (Casas de Hitos): “La aceituna recolectada en nuestra finca pasa a la almazara en unas tres horas con prensado en frío”

La Universidad de Jaén organiza el primer premio que valorará las bondades saludables y el flavor de los aceites de oliva

El ‘Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceites de Oliva’ de la Universidad de Jaén (UJA), con la colaboración de Genosa, Tetra Pak, Alfa Laval y Deoleo organizará los Primeros Premios Internacionales Health and Flavour Awards. Estos Premios valorarán por primera vez aquellos aceites que demuestren las mejores cualidades organolépticas y que, además, cuenten … More La Universidad de Jaén organiza el primer premio que valorará las bondades saludables y el flavor de los aceites de oliva

FOLIVE, la primera feria virtual dedicada a la industria del aceite de oliva supera las expectativas!

La 1ª feria virtual del aceite de oliva celebrada los días 17 y 18 del pasado mes de marzo ha superado todas las expectativas con sus casi 2000 registros en la feria, cerca de 1200 visitantes no sólo de Iberia, sino de gran parte de Latinoamérica y de la mayor parte de los países mediterráneos … More FOLIVE, la primera feria virtual dedicada a la industria del aceite de oliva supera las expectativas!

Las nuevas grasas vegetales de laboratorio, como las de algas, cocinan los alimentos del futuro

El mundo de la alimentación está avanzando a pasos agigantados, con nuevas formas de comer y alimentarse, pero sobre todo con nuevas formas de producir alimentos e ingredientes innovadoras. Y ninguno de los productos tradicionales que conocemos desde hace siglos, como el aceite de oliva virgen extra, está exento de esta nueva revolución. Lo hemos … More Las nuevas grasas vegetales de laboratorio, como las de algas, cocinan los alimentos del futuro

JAR presenta una de sus máquinas de mayor actualidad: Limpiadora Mod. LIV/R-950

Puesto que el cultivo en seto de olivar y el almendro, así como otros frutos es cada día más extenso. La limpiadora Mod. LIV/R-950 es idónea para recolecciones de superintensivo, la maquina consta de una sola criba vibratoria independiente, específicamente diseñada para la eliminación de tierra y hoja. Permite variar la presión y orientación de … More JAR presenta una de sus máquinas de mayor actualidad: Limpiadora Mod. LIV/R-950

AEMO realizará un curso de cata on line con seis sesiones agrupadas por regiones

El Aula de Cultura de la Diputación de Jaén ha acogido la presentación del curso de cata online “A qué sabe España”, a través del que la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), de la que forma parte la Administración provincial jiennense, divulgará las excelencias de los aceites de oliva virgen extra españoles. El … More AEMO realizará un curso de cata on line con seis sesiones agrupadas por regiones

Caja Rural de Jaén apoya a Certióleo, primera certificadora jiennense de calidad diferenciada

Caja Rural de Jaén y la Fundación Certióleo Calidad Alimentaria, han suscrito hoy en Jaén un Convenio por el cual Caja Rural presta su apoyo a las actividades de certificación en calidad diferenciada que realiza esta Fundación, compuesta por las 3 Denominaciones de Origen de la provincia de Jaén (Sierra de Segura, Sierra Mágina y … More Caja Rural de Jaén apoya a Certióleo, primera certificadora jiennense de calidad diferenciada

AOVE NOVIEMBRE de Finca Las Manillas: uno de los mejores Picuales del mundo

AOVE PREMIUM DEL MES Finca Las Manillas 1878, ubicada en Arquillos (Jaén), ha logrado que su AOVE “Noviembre” haya sido elegido como uno de los ocho de los prestigiosos Jaén Selección 2021 otorgados por la Diputación de Jaén. Una recompensa al excelente trabajo realizado durante muchos años y tres generaciones por el equipo liderado por … More AOVE NOVIEMBRE de Finca Las Manillas: uno de los mejores Picuales del mundo

La DO Sierra Mágina produce 38.600 tn de aceites de oliva, con un rendimiento medio del 20,8%

Una vez cerrada la campaña de recolección de aceituna 2020/2021, el balance nos arroja unos datos que ponen de manifiesto que el bajo rendimiento ha lastrado una buena campaña. En concreto, en todas las entidades inscritas a la Denominación de Origen Sierra Mágina se han recogido 185.500 toneladas de aceituna, produciéndose 38.600 toneladas de aceite … More La DO Sierra Mágina produce 38.600 tn de aceites de oliva, con un rendimiento medio del 20,8%

La subida del precio en origen ya se deja notar en las ventas de virgen extra, que crecen la mitad que en 2020

El tirón del consumo de los hogares  frente al estancamiento de canal Horeca de  hostelería y restauración ha provocado que durante muchos meses las distintas categorías de aceite de oliva, salvo el orujo de oliva, sean las únicas que crecen en ventas. En los dos primeros meses del año, las cifras de las envasadoras de … More La subida del precio en origen ya se deja notar en las ventas de virgen extra, que crecen la mitad que en 2020

El proyecto OILQUALITY busca revolucionar la clasificación en tiempo real de los aceites de oliva antes de su almacenamiento

Un consorcio integrado por la AEI de la Industria Auxiliar Oleícola INOLEO, gestionada por Citoliva, las empresas AMENDUNI e IMS Pesaje y el Grupo Oleocampo, ha desarrollado un método analítico pionero basado en la Resonancia, que clasifica de manera exhaustiva y automática los aceites de oliva según sus calidades y características específicas antes de su … More El proyecto OILQUALITY busca revolucionar la clasificación en tiempo real de los aceites de oliva antes de su almacenamiento

Coosur refuerza su liderazgo en virgen extra con su campaña de comunicación nacional “Todo gira alrededor del sur”

Desde el jueves 15 de marzo a las 20:00 horas comenzó a emitirse en televisión la campaña más importante en la historia de Coosur, que refuerza su imagen de liderazgo en el segmento del aceite de oliva virgen extra. En total, serán 10 semanas de emisión en televisión nacional, televisión online, acciones de punto de … More Coosur refuerza su liderazgo en virgen extra con su campaña de comunicación nacional “Todo gira alrededor del sur”

La cooperativa baezana El Alcázar produce 8 millones de kilos de aceite de oliva de gran calidad

La sociedad cooperativa andaluza El Alcázar, de Baeza, ha producido este año alrededor de 8 millones de kilos de aceite de oliva, de los que en torno al 10% se comercializará envasado, porcentaje que se ha incrementado en el marco de una estrategia para introducir en el mercado un producto de máxima calidad procedente de … More La cooperativa baezana El Alcázar produce 8 millones de kilos de aceite de oliva de gran calidad

Susan Hoover (The Rain in Spain): “Tener tiempo para hacer un sofrito bien hecho o un puchero a fuego lento es bueno para el consumo de AOVE”

Entrevista conSusan HooverManager de The Rain in Spain   ¿Cómo surgió el proyecto de The Rain in Spain en Valencia en torno al sector del aceite de oliva y cómo ha evolucionado en estos años? Buscaba un enfoque ético en la comercialización, lo que no es fácil en el mundo de los negocios. Estuve barajando … More Susan Hoover (The Rain in Spain): “Tener tiempo para hacer un sofrito bien hecho o un puchero a fuego lento es bueno para el consumo de AOVE”

El Aceite de Orujo de Oliva mejora la calidad nutricional de los alimentos fritos

Los componentes beneficiosos para la salud presentes en el Aceite de Orujo de Oliva resisten a la fritura y se transfieren a los alimentos fritos mejorando su calidad nutricional. Así lo pone de manifiesto el estudio Caracterización y evaluación de los componentes bioactivos del Aceite de Orujo de Oliva en alimentos fritos, realizado por el … More El Aceite de Orujo de Oliva mejora la calidad nutricional de los alimentos fritos