Marta Vázquez, Consultant de Nielsen: “El auge de la comida preparada y en casa es un gran reto para el sector aceitero”

19 septiembre, 2019

Por Marta Vázquez, Consultant de Nielsen No es fácil el camino del aceite en el mercado de gran consumo. Tan expuesto a los vaivenes de precio, el consumidor suele premiar o castigar “demasiado” las bajadas y subidas, haciendo un trasvase de consumo constante entre variedades. Y hay que saber leer entre líneas para saber lo … More Marta Vázquez, Consultant de Nielsen: “El auge de la comida preparada y en casa es un gran reto para el sector aceitero”

David Rodríguez (Olivar de Moura): “Los aceites atlánticos se caracterizan por ser más suaves que los del sur”

18 septiembre, 2019

Entrevista con David Rodríguez Director técnico de Olivar de Moura ¿Cuál fue el origen de Olivar de Moura, donde se ubica y qué producción y variedades de oliva cuenta? El origen de Olivar de Moura surgió con la necesidad de volver a apoyar un cultivo tradicional que acompañaba al paisaje gallego hasta el S.XV, cuando … More David Rodríguez (Olivar de Moura): “Los aceites atlánticos se caracterizan por ser más suaves que los del sur”

Aceite Periana lleva los AOVE de la Axarquía malagueña a China

17 septiembre, 2019

La S.C.A Olivarera y Frutera San Isidro de la Axarquía Malagueña –conocida como Aceite Periana– han viajado hasta Chongqing, China, donde han llevado los aromas de los buenos aceites de oliva virgen extra  que se producen  en la cooperativa. Su presidente, Francisco Godoy, junto a su Junta Rectora,  ha querido apostar por la exportación de … More Aceite Periana lleva los AOVE de la Axarquía malagueña a China

España importa aceites por valor de 2.000 millones de euros al año, el 41% de palma

16 septiembre, 2019

No es como si Groenlandia tuviera que importar cubitos de hielo, pero casi. España, el mayor productor mundial de aceite de oliva, con el  60% de la producción mundial y 1,78 millones de toneladas de producción en la última campaña, a importado el pasado año aceite de palma de Indonesia y Malasia por valor de … More España importa aceites por valor de 2.000 millones de euros al año, el 41% de palma

Los aceites Jaén Selección difundirán sus bondades entre los mejores cocineros en el encuentro 50 Best de París

15 septiembre, 2019

La Diputación Provincial continúa con las acciones promocionales de los ocho Jaén Selección 2019, en este caso en la capital francesa, donde los días 16 y 17 llevará a cabo una importante difusión de las virtudes de estos aceites jiennenses entre los mejores cocineros del mundo y también ante tiendas gourmet, distribuidores y hoteleros de … More Los aceites Jaén Selección difundirán sus bondades entre los mejores cocineros en el encuentro 50 Best de París

El nuevo Land Rover Defender ofrece la gama más amplia de accesorios de la marca

15 septiembre, 2019

El nuevo Defender ofrece la gama más amplia de accesorios de Land Rover desarrollada hasta la fecha, con 170 accesorios individuales, entre los que se incluye un innovador portaequipajes externo. En la capital de Jaén podrá comprobarlo en el concesionario oficial King Green, en la carretera de Madrid. El Land Rover más personalizable y con … More El nuevo Land Rover Defender ofrece la gama más amplia de accesorios de la marca

Pieralisi se prepara para la campaña de aceituna con más de 600 máquinas revisadas hasta el momento

14 septiembre, 2019

Pieralisi se prepara con fuerza para la campaña de aceite y aceituna. Hasta el momento, ha revisado ya más de 600 máquinas de almazaras y cooperativas (más de un millar si se suma el sector industrial). Todo ello para que el vasto engranaje que permite producir miles de toneladas de aceite de oliva en la … More Pieralisi se prepara para la campaña de aceituna con más de 600 máquinas revisadas hasta el momento

Juan Ramón Izquierdo, oleicultor: “Producir un AOVE digno no requiere de alquimia”

12 septiembre, 2019

Entrevista con Juan Ramón Izquierdo Oleicultor Con tu gran experiencia en el mundo de las catas durante muchos años, ¿hay grandes diferencias entre los AOVES que catabas hace años con los que se producen actualmente? Sí, desde luego. Nada que ver en muchos casos. Las diferencias que se encuentran no sólo hay que buscarlas en … More Juan Ramón Izquierdo, oleicultor: “Producir un AOVE digno no requiere de alquimia”

El secreto de la tortilla española que se vende en lata con cinco años de caducidad: el AOVE

11 septiembre, 2019

Pocos productos como la tortilla española tienen tanta admiración entre la gastronomía nacional. Y con tas escasos ingredientes y elaboración. Aunque resulta difícil –por no decir casi imposible de exportar– hasta que una joven pareja de emprendedores, Patricia y Guillermo, ha revolucionado su packaging introduciendo la lata. Los jóvenes han abierto en plena Plaza Mayor … More El secreto de la tortilla española que se vende en lata con cinco años de caducidad: el AOVE

ASCENZA apuesta por el olivar con nuevas soluciones en su jornada estratégica en Baeza

10 septiembre, 2019

La compañía para la protección y nutrición de cultivos, ASCENZA, ha celebrado su cita anual con el cultivo del olivar, junto a la distribución. En esta X Jornada Estratégica del Olivar, la compañía ha respaldado su apuesta por este cultivo estratégico aportando nuevas soluciones tanto fitosanitarias como nutricionales para el agricultor. Celebrada en el marco … More ASCENZA apuesta por el olivar con nuevas soluciones en su jornada estratégica en Baeza

La previsión de campaña para Italia, Túnez y Portugal suma 840.000 tn y complica el alza de los precios

9 septiembre, 2019

Para entender el desenlace de la campaña 2018/2019 en cuanto a la evolución de los precios, y lo que puede acontecer ante la venidera campaña 2019/2020 siempre es bueno coger el mapamundi del olivar y señalar en rojo a sus principales productores. O al menos a aquellos que pueden tener una influencia directa sobre los … More La previsión de campaña para Italia, Túnez y Portugal suma 840.000 tn y complica el alza de los precios

Abierta la inscripción para el XIII Encuentro de Responsables y Maestros de Almazara de GEA

8 septiembre, 2019

GEA ya ha abierto la inscripción para la decimotercera edición de su Encuentro de Responsables y Maestros de Almazara, que se celebrará el próximo 19 de septiembre en el Auditorio Guadalquivir de Ferias Jaén. Esta jornada, una de las actividades formativas más importantes y longevas de España en el ámbito del aceite de oliva, tendrá … More Abierta la inscripción para el XIII Encuentro de Responsables y Maestros de Almazara de GEA

Aceites Bañón, nuevo socio del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite”

7 septiembre, 2019

La gran familia del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” sigue creciendo pues cada vez son más las empresas que entran a formar parte de este proyecto que nació hace seis años con la pretensión de ser una plataforma a través de la cual dar a conocer el mundo del aceite y del olivar. El … More Aceites Bañón, nuevo socio del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite”

Pepe Gilabert (SCA San Vicente de Mogón): “Nuestra apuesta por la calidad tiene que verse compensada con unos precios superiores a la media del mercado”

5 septiembre, 2019

Entrevista con Pepe Gilabert Presidente de SCA San Vicente de Mogón ¿En qué momento se encuentra el proyecto de la Cooperativa San Vicente de Mogón? Después de ocho años elaborando y envasando AOVES de cosecha temprana nos encontramos en un momento de consolidación de marca y de expansión en mercados tanto nacionales como internacionales, aunque … More Pepe Gilabert (SCA San Vicente de Mogón): “Nuestra apuesta por la calidad tiene que verse compensada con unos precios superiores a la media del mercado”

El Corte Inglés “exporta” los AOVE españoles a Bélgica, Suiza, UK, Portugal, México, Perú, Panamá, Bahrein y Arabia Saudí

2 septiembre, 2019

Las marcas de aceite de oliva –desde virgen extra Premium y ecológicos hasta los oliva a granel– cada vez necesitan más el mercado exterior para poder rentabilizar su producto, sobre todo por los bajos precios en origen del mercado español y la competencia de las marcas blancas. Un mercado exterior que va camino de superar … More El Corte Inglés “exporta” los AOVE españoles a Bélgica, Suiza, UK, Portugal, México, Perú, Panamá, Bahrein y Arabia Saudí

El desafío de lograr más polifenoles en el AOVE, con menos agua y energía en la almazara

29 agosto, 2019

Las almazaras del futuro serán muy distintas en el futuro de lo que hoy son. Con dos claves en el horizonte: el menor consumo de energía y de agua. Y con el objetivo último de preservar la mayor cantidad y calidad de contenidos saludables de la aceituna durante la molienda y el batido. Entre ellos, … More El desafío de lograr más polifenoles en el AOVE, con menos agua y energía en la almazara

Aceites Valderrama renueva su acuerdo de proveedor con el chef holandés Jonnie Boer, tres estrellas Michelin

28 agosto, 2019

Jonnie Boer es, según la última lista Le Chef publicada en noviembre de 2018, el tercer mejor cocinero del mundo. Su restaurante De Librije (Zwolle, Países Bajos) acredita tres estrellas en el universo Michelin gracias a la excelencia de las técnicas y el producto. Por eso, sólo una firma como Valderrama, conocida por elaborar aceites de … More Aceites Valderrama renueva su acuerdo de proveedor con el chef holandés Jonnie Boer, tres estrellas Michelin

Taller de postres y meriendas saludables para niños en el Centro Olivar y Aceite

28 agosto, 2019

Durante todo el año “Olivar y Aceite” ofrece distintas actividades para iniciar a los más pequeños en el apasionante mundo del olivar y del aceite. Así realiza catas para menores, gymkanas o el taller “Detectives del AOVE”, por citar algunos ejemplos. No obstante durante la temporada estival, en la que los menores disponen de tiempo … More Taller de postres y meriendas saludables para niños en el Centro Olivar y Aceite

El precio del virgen extra en origen sigue 0,40 céntimos por debajo de la media de la última década

26 agosto, 2019

Gerentes y presidentes de cientos de cooperativas de toda España siguen preguntándose con un mantra durante los últimos meses si venden el aceite de oliva que tienen en sus bodegas propias o arrendadas, a menos de 75 días para dar comienzo oficialmente la nueva campaña olivarera. A finales de julio, quedaban en los depósitos 986.627  … More El precio del virgen extra en origen sigue 0,40 céntimos por debajo de la media de la última década

Francisco Martín de Prado (Almazara Martín de Prado): “Realizamos recolección temprana y nocturna en las primeras semanas de octubre para una calidad total ”

22 agosto, 2019

Entrevista con Francisco Martín de Prado Almazara Martín de Prado ¿Cómo se ha desarrollado la campaña 2018/2019 de producción en cuanto a cantidad y calidad del producto? En cuanto a producción habíamos estimado una campaña mejor de la que realmente ha sido, debido al retraso en la maduración de la aceituna a consecuencia de los efectos de … More Francisco Martín de Prado (Almazara Martín de Prado): “Realizamos recolección temprana y nocturna en las primeras semanas de octubre para una calidad total ”