Aceites de Oliva de España vuelve a China, uno de los mercados prioritarios para el sector. Algo lógico si tenemos que cuenta que este país asiático es el mercado de los aceites de oliva que más crece en el mundo. En 1995, España exportó a China 165 kilos de aceites de oliva, poco más que … More Aceites de Oliva de España lanza una nueva campaña de promoción en China
El Consejo Regulador de la IGP Aceite de Jaén considera necesario alzar la voz ante la creciente difusión de mensajes interesados que pretenden trasladar al mercado una sensación artificial de abundancia y debilidad en el sector oleícola, generando una presión injustificada sobre los precios del aceite de oliva y perjudicando directamente a miles de agricultores, … More El Consejo Regulador de la IGP Aceite de Jaén defiende el valor del aceite de oliva
La Asociación Mujer Alma del Olivo, entidad sin ánimo de lucro creada para impulsar la presencia, el liderazgo y la visibilidad de las mujeres en el sector oleícola, ha formalizado un acuerdo con la Fundación del Olivar para fijar su domicilio social y fiscal en las instalaciones del Edificio Terra Oleum, dentro del Parque Científico‑Tecnológico … More La Asociación Mujer Alma del Olivo firma un acuerdo de colaboración con la Fundación del Olivar
En cientos de pueblos olivareros de España siempre se tenía señalada en rojo en el calendario una fecha: ” la Pura”. La festividad de la Inmaculada Concepción el 8 de Diciembre solía suponer el comienzo de la campaña de recogida de la aceituna, estuviera más o menos adelantada, hubiera más o menos aceituna en el … More Diciembre concentra más del 35% de la entrega de aceituna en las últimas seis campañas
La Asociación Española de Municipios del Olivo, AEMO, ha otorgado el reconocimiento especial al Mejor Maestro de Molino de España a Francisco Tomás Poyatos Díaz, maestro de almazara de Oleícola Jaén, empresa familiar ubicada en Baeza cuyo aceite se comercializa bajo la marca Oleícola Jaén y cuenta con el amparo de la IGP Aceite de … More AEMO reconoce a Francisco Tomás Poyatos, maestro de Oleícola Jaén, como Mejor Maestro de Almazara de España
Texto: Juan Miguel Romero GarcíaDepartamento de Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales del Instituto de Investigación en Biorrefinerías (Universidad de Jaén) La hoja de olivo es una biomasa lignocelulósica que se puede encontrar en dos lugares, en la poda del olivo (entorno al 25%), pero por lo general es quemada o molida junto con … More El potencial de las hojas de olivo para generar productos comerciales
Aunque los caminos de la alimentación actual entre una gran parte de la población caminan en dirección a la comida preparada, procesada y para llevar a casa, nunca está de más reconocer y recordar el patrimonio gastronómico y alimentario que España atesora con la Dieta Mediterránea. Y es lo que han hecho las nuevas Guías … More Las Guías Alimentarias de la SENC ensalzan el sofrito con AOVE frente a la comida procesada
El «oro líquido» ha vuelto a ser la fuente de inspiración para las jóvenes promesas de la cocina nacional. Ayer sábado, 9 de mayo, el espacio Gusto del Sur en Baeza acogió la emocionante final de la V edición de Futurochef 2026, un certamen que se consolida como uno de los pilares de la feria … More La gaditana Irene Jiménez se corona ganadora de la V edición de Futurochef 2026
Entrevista conAntonio RuzDirector Gral Molino de las Vegas Altas Molino de las Vegas Altas, ubicado en el término municipal de Don Benito (Badajoz) ha sido el último gran proyecto -por el momento- en instalarse en pleno corazón del olivar superintensivo y en seto de la Comunidad de Extremadura. Siendo su primera campaña de molturación la … More Antonio Ruz (Molino de las Vegas Altas): “El olivar en seto es una alternativa competitiva frente a otros cultivos de regadío tradicionales”
AGR by De Prado ha elaborado un análisis técnico sobre los efectos de las lluvias prolongadas en el olivar en seto, un sistema productivo clave por su alta eficiencia, pero también especialmente sensible a condiciones adversas del suelo. El olivar superintensivo se caracteriza por una elevada densidad de plantación y una concentración de la actividad … More AGR by De Prado analiza el impacto de la saturación del suelo en olivar superintensivo tras lluvias prolongadas
Continuando con el proyecto de crecimiento, mejora y oferta de garantía a nuestro clientes y socios, Crealis tiene la satisfacción de comunicar el nombramiento de Damián Rodrìguez como General Manager de Crealis IBERIA, sucediendo así a José Sáenz de Santamaría Pombo, que con 23 años de gestión en la compañía da paso e impulsa a … More Crealis anuncia sucesión en Crealis Iberia para reforzar su liderazgo
GEA Iberia ha dado a conocer el programa oficial del XIX Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara, que se celebrará el próximo jueves 28 de mayo en la Ermita Madre de Dios, ubicada en Úbeda (Jaén). Tras dieciocho ediciones celebradas, el Encuentro se posiciona como un foro imprescindible para el intercambio de conocimientos técnicos … More GEA presenta un interesante programa para su XIX Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara
Desde Galdón Software llevamos años trabajando con almazaras y hay un patrón que se repite: la mayoría de los problemas operativos no están en la producción, sino en cómo se gestiona la información que la rodea. Planificación, compras, envasado, documentación, relación con cosecheros… son procesos que, cuando no están conectados, generan ineficiencias, errores y una … More Cómo Galdón Software transforma la gestión de las almazaras: planificación, automatización y control en un único ERP
Con los datos ya conocidos de la actual campaña 2025/2026, la dinámica de los precios en las últimas semanas ha parecido inmune a las cifras conocidas. Como si ya tuviera la constancia de lo que podía pasar con la menor cosecha esperada. De ahí la importancia de conocer lo ocurrido en la comercialización real de … More La comercialización de aceites no despega en la distribución pese a la estabilidad de los precios
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén y el reconocido chef Juan Carlos García Garrido, chef con estrella Michelin y Premio Michelin al Joven Chef 2026 con una cocina moderna y de raíces jiennenses, al frente de su restaurante Vandelvira en Baeza, han formalizado un acuerdo de colaboración por el cual el cocinero se … More La IGP Aceite de Jaén y el chef estrella Michelín Juan Carlos García sellan una alianza estratégica
Las almazaras en su actividad diaria se enfrentan campaña tan campaña a importantes desafíos para lograr producir aceites de oliva virgen extra de calidad y con total seguridad alimentaria. Entre los retos crecientes a los que se enfrentan los maestros y operarios de almazara destaca la contaminación por aceites minerales, concretamente hidrocarburos saturados (MOSH) y … More MOSH y MOAH, un desafío ingente para las almazaras hacia la seguridad alimentaria
El AOVE de la S.C.A. San Felipe Apóstol Balcón del Guadalquivir (Baeza, Jaén) ha sido reconocido como finalista en la categoría de frutado verde medio en los Premios a la Calidad Mario Solinas 2026 (hemisferio norte), considerados entre los galardones más prestigiosos del mundo del aceite de oliva virgen extra. Este reconocimiento, otorgado por el … More Balcón del Guadalquivir, finalista en los Premios Mario Solinas 2026 del COI
Futuroliva 2026 abre sus puertas del 7 al 9 de mayo en Baeza, consolidándose como la feria profesional del sector oleícola más relevante de Andalucía. Hoy se ha presentado su 14ª edición, en la Delegación del Gobierno de la Junta de Andalucía en Jaén y ha contado con la intervención de la delegada en funciones … More Futuroliva 2026 se posiciona como Feria referente y monográfica del sector oleícola con su 14ª edición
Oleoestepa S.C.A., cooperativa de segundo grado con sede en Estepa (Sevilla) que agrupa a 19 cooperativas y a cerca de 7.500 familias olivareras, suma un nuevo reconocimiento internacional de primer nivel. La Sociedad Cooperativa Andaluza Nuestra Señora de la Fuensanta, con sede en Corcoya (Sevilla) e integrada en Oleoestepa, ha obtenido el Primer Premio en … More Oleoestepa obtiene el Primer Premio en Frutado Verde Medio del Concurso Mario Solinas 2026
El aceite Mestral DOP Siurana de la Cooperativa Agrícola de Cambrils suma a su extensa lista de premios el primer puesto en el concurso internacional de mayor prestigio en el mundo oleícola, el Premio Internacional Mario Solinas, reafirmándose como el aceite de oliva virgen extra catalán más premiado. El Premio Internacional Mario Solinas (Consejo Oleícola … More El aceite Mestral de la Coop. de Cambrils, Primer Premio Frutado Maduro de los Mario Solinas
Revista Almaceite 