Mes: octubre 2019

Isabel Cabello (Cabello x Mure): “En el mundo del vino son más conservadores que en el AOVE para cambiar de botella”

30 octubre, 2019

Entrevista con Isabel Cabello Directora de Cabello x Mure Vuestro estudio ha vestido a numerosos AOVEs de calidad ¿El cliente se deja aconsejar o suele tener una idea clara? Nuestro estudio está especializado en la creación de productos y puesta en valor en el mercado. Esto quiere decir que en la mayoría de los casos … More Isabel Cabello (Cabello x Mure): “En el mundo del vino son más conservadores que en el AOVE para cambiar de botella”

Verallia estrena nueva versión de Virtual Glass: envases de vidrio en 3D realistas

29 octubre, 2019

La creación y visualización de envases de vidrio en 3D con Virtual Glass de Verallia llega a su máximo realismo. ¿Qué permite hacer? Comprobar el resultado final al completo, esto es, botellas y tarros llenos, etiquetados y cerrados y con gran definición de imagen. Virtual Glass es el resultado de un importante esfuerzo de I+D … More Verallia estrena nueva versión de Virtual Glass: envases de vidrio en 3D realistas

El olivar busca financiación en el crowdfunding ofreciendo un 7,9% de rentabilidad anual

28 octubre, 2019

Las plataformas de crowdfunding profesionales se han convertido en los últimos años en uno de los instrumentos de inversión más activos en el mercado español, sobre todo para pymes. Y también ha logrado entrar en el mundo del aceite de oliva y el olivar. Una de las plataformas con más proyectos, Fellow Funders, con sede … More El olivar busca financiación en el crowdfunding ofreciendo un 7,9% de rentabilidad anual

Joaquín E. López (ANEO): “La reconversión de las plantas de carbón en plantas de biomasa sería una buena solución al stock de orujillo”

24 octubre, 2019

Entrevista con Joaquín E. López Director de ANEO Ahora que se habla tanto de los cierres de las plantas de carbón en varios puntos de España anunciados por grandes compañías eléctricas como Endesa e Iberdrola, el olivar podría dar una viabilidad a su futuro, y una solución para el sector orujero. En la pasada campaña … More Joaquín E. López (ANEO): “La reconversión de las plantas de carbón en plantas de biomasa sería una buena solución al stock de orujillo”

Portugal espera una campaña récord mientras recorta un 30% los precios de sus AOVE en los lineales

23 octubre, 2019

Lo que está ocurriendo con los precios del aceite de oliva en sus diferentes categorías en los lineales en los últimos meses en España también ha traspasado fronteras. Con la llegada de la nueva campaña, las prisas de los grandes grupos de distribución por dar salida a los aceites de la anterior campaña cuyo consumo … More Portugal espera una campaña récord mientras recorta un 30% los precios de sus AOVE en los lineales

El crecimiento de los supermercados regionales, un balón de oxígeno para las envasadoras locales

22 octubre, 2019

Para cientos de pequeñas y medianas envasadoras y almazaras locales y regionales, entrar en una de las grandes cadenas de Distribución españoles resulta literalmente imposible. Entre no más de 15 grandes envasadoras se reparten prácticamente la cuota de mercado de los aceites de oliva –en sus diferentes categorías– que se venden en los lineales de … More El crecimiento de los supermercados regionales, un balón de oxígeno para las envasadoras locales

El aforo de la Junta tendrá en cuenta el peso de la superficie de olivar en seto estimada por provincias

21 octubre, 2019

La llegada de la nueva campaña ha venido en esta ocasión con más sobresaltos de los previstos. Por un lado, por una climatología adversa que ha castigado mucho al olivar de secano rebajando drásticamente sus previsiones de cosecha. Por otro, los bajos precios en origen sostenidos en el tiempo y el  alto enlace de campaña … More El aforo de la Junta tendrá en cuenta el peso de la superficie de olivar en seto estimada por provincias

La DOP Montes de Toledo apuesta por la cultura de la calidad para afrontar los grandes retos del sector

20 octubre, 2019

La DOP Montes de Toledo ha reunido a casi medio centenar de empresas del sector oleícola de la región, así como a grandes especialistas de distintos campos vinculados con la producción del aceite de oliva virgen extra en el II Foro de Calidad del AOVE, donde los distintos ponentes han dejado claro que la apuesta … More La DOP Montes de Toledo apuesta por la cultura de la calidad para afrontar los grandes retos del sector

Gonzalo Parras (Basque Culinary Center): “La importancia del AOVE en la formación de un futuro cocinero es ‘brutal’ ’’

17 octubre, 2019

Entrevista con Gonzalo Parras Coordinador de Sala del Basque Culinary Center Fundada en 2009, el Basque Culinary Center es una institución académica y de investigación con sede en San Sebastián compuesta por la Facultad de Ciencias Gastronómicas y un Centro de Investigación e Innovación. Está considerada como uno de los centros de formación de futuros cocineros más importante … More Gonzalo Parras (Basque Culinary Center): “La importancia del AOVE en la formación de un futuro cocinero es ‘brutal’ ’’

Once almazaras de Sierra Mágina elaboran su primer aceite este mes de octubre

17 octubre, 2019

Un total de once entidades inscritas al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina, casi la mitad del total, apostarán este año por elaborar Aceites de Oliva Virgen Extra de Selección Temprana con los que diferenciarse en el mercado y con los que conseguir prestigio para sus marcas. Todas estas entidades repiten en … More Once almazaras de Sierra Mágina elaboran su primer aceite este mes de octubre

Pagos de Toral y Cortijo Spíritu Santo presentan sus AOVEs de Cosecha Temprana

16 octubre, 2019

Las instalaciones del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” han acogido la presentación de los aceites de oliva virgen extra de dos de sus socios—Pagos de Toral y Cortijo Spíritu Santo—durante los días 12 y 13 de octubre—coincidiendo con la festividad del Pilar—jornadas en las que la ciudad ha sido visitada por un gran número … More Pagos de Toral y Cortijo Spíritu Santo presentan sus AOVEs de Cosecha Temprana

Alarma para el aceite de oliva en EE.UU.: la aceituna negra se deja 45 millones de dólares por los aranceles

16 octubre, 2019

Los aranceles anunciados por la Administración Trump a partir del 18 de octubre, que afectan de lleno a las exportaciones de aceite de oliva y aceituna a Estados Unidos, se han convertido en tema recurrente de debate y análisis entre las empresas y cooperarivas del sector. Quien más, quien menos resulta perjudicado. Tanto si vende … More Alarma para el aceite de oliva en EE.UU.: la aceituna negra se deja 45 millones de dólares por los aranceles

Aceites Valderrama cierra su ejercicio fiscal con un +20% en ventas

16 octubre, 2019

Aceites Valderrama acaba de cerrar su ejercicio fiscal con un incremento de ventas de producto embotellado del 20% con respecto al año anterior.  Esta exitosa rúbrica de las cifras anuales de la compañía sorprende en un año marcado por la complicada situación del sector a consecuencia de la pronunciada caída de los precios; de hecho, las  … More Aceites Valderrama cierra su ejercicio fiscal con un +20% en ventas

Olis Solé celebra sus 195 años de historia renovando la imagen de su línea “Ester Solé”

15 octubre, 2019

La empresa Olis Solé celebra sus 195 años de historia oleícola. Para celebrarlo la quinta generación renueva la imagen de la línea “Ester Solé”, el primer aceite embotellado de la familia a los inicios de los años 80, un virgen extra tradicional con DOP Siurana. Durante esta campaña también se podrá ver la etiqueta colgante … More Olis Solé celebra sus 195 años de historia renovando la imagen de su línea “Ester Solé”

Los precios de derribo del aceite en la Gran Distribución acompañan el inicio de campaña

14 octubre, 2019

La gran Distribución no fue a manifestación en defensa del olivar tradicional y precios dignos entre la Puerta de Alcalá y Atocha en Madrid. Pero los miles de asistentes se acordaron de ella. Aprovechando el inicio de la nueva campaña y sobre todo la urgencia de muchas cooperativas productoras y almazaras por dejar hueco a … More Los precios de derribo del aceite en la Gran Distribución acompañan el inicio de campaña

Pieralisi apoya el Curso de Cata para personal de almazaras en la UNIA en Baeza

13 octubre, 2019

Grupo Pieralisi, líder en la fabricación y distribución de maquinaria de almazara, muestra una vez más su apoyo al aceite de oliva y su apuesta por la calidad en el “Curso de Cata  de Aceite de Oliva Virgen” dirigido a maestros y operarios de almazaras, que se celebró el pasado 5 de octubre en la … More Pieralisi apoya el Curso de Cata para personal de almazaras en la UNIA en Baeza

La Fundación Caja Rural de Jaén y la DO Sierra Mágina firman un convenio para la formación de escolares en el mundo del AOVE

13 octubre, 2019

La Fundación Caja Rural de Jaén y la DO Sierra Mágina han firmado un convenio de colaboración para desarrollar el proyecto “Formación Aula para Escolares en Olivar y Aceite de Oliva”, impartido por el personal del Consejo Regulador de la D.O. Sierra Mágina” enmarcada dentro del programa “La Rural Forma-Olivarum”. El programa constará de sesiones … More La Fundación Caja Rural de Jaén y la DO Sierra Mágina firman un convenio para la formación de escolares en el mundo del AOVE

Los ultrasonidos de potencia como alternativa al batido de la pasta

10 octubre, 2019

Texto: Gabriel Beltrán Maza, Mohamed Aymen Bejaoui y Antonio Jiménez IFAPA Centro Venta del Llano de Mengibar (Jaén) La etapa de batido de la pasta de aceituna es la que presenta una mayor incidencia sobre el rendimiento de extracción y la calidad y composición de los aceites obtenidos, debido al conjunto de reacciones químicas y … More Los ultrasonidos de potencia como alternativa al batido de la pasta

Gracia Medina (Molino del Aire): “Hay que salirse de la senda de elefantes que marcan las grandes envasadoras”

9 octubre, 2019

Entrevista con Gracia Medina Directora de Molino del Aire Que nazcan nuevas marcas de AOVE de calidad y diferenciados, y que en el horizonte se piense en abrir una almazara siempre es motivo de aplauso. Y más si el proyecto nace en el medio rural, en este caso en el municipio de Villamanrique (Ciudad Real). … More Gracia Medina (Molino del Aire): “Hay que salirse de la senda de elefantes que marcan las grandes envasadoras”

La UNIA celebró un curso de «Cata de aceite de oliva virgen para maestros y operarios de almazaras» en Baeza

9 octubre, 2019

La Sede Antonio Machado de Baeza (Jaén) de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) celebró el curso Cata de aceite de oliva virgen para maestros y operarios de almazaras. El análisis sensorial como control de calidad en la elaboración de aceite de oliva virgen, dirigido por Soledad Román, del Centro de Interpretación Olivar y Aceite … More La UNIA celebró un curso de «Cata de aceite de oliva virgen para maestros y operarios de almazaras» en Baeza