Mes: agosto 2019

El desafío de lograr más polifenoles en el AOVE, con menos agua y energía en la almazara

29 agosto, 2019

Las almazaras del futuro serán muy distintas en el futuro de lo que hoy son. Con dos claves en el horizonte: el menor consumo de energía y de agua. Y con el objetivo último de preservar la mayor cantidad y calidad de contenidos saludables de la aceituna durante la molienda y el batido. Entre ellos, … More El desafío de lograr más polifenoles en el AOVE, con menos agua y energía en la almazara

Aceites Valderrama renueva su acuerdo de proveedor con el chef holandés Jonnie Boer, tres estrellas Michelin

28 agosto, 2019

Jonnie Boer es, según la última lista Le Chef publicada en noviembre de 2018, el tercer mejor cocinero del mundo. Su restaurante De Librije (Zwolle, Países Bajos) acredita tres estrellas en el universo Michelin gracias a la excelencia de las técnicas y el producto. Por eso, sólo una firma como Valderrama, conocida por elaborar aceites de … More Aceites Valderrama renueva su acuerdo de proveedor con el chef holandés Jonnie Boer, tres estrellas Michelin

Taller de postres y meriendas saludables para niños en el Centro Olivar y Aceite

28 agosto, 2019

Durante todo el año “Olivar y Aceite” ofrece distintas actividades para iniciar a los más pequeños en el apasionante mundo del olivar y del aceite. Así realiza catas para menores, gymkanas o el taller “Detectives del AOVE”, por citar algunos ejemplos. No obstante durante la temporada estival, en la que los menores disponen de tiempo … More Taller de postres y meriendas saludables para niños en el Centro Olivar y Aceite

El precio del virgen extra en origen sigue 0,40 céntimos por debajo de la media de la última década

26 agosto, 2019

Gerentes y presidentes de cientos de cooperativas de toda España siguen preguntándose con un mantra durante los últimos meses si venden el aceite de oliva que tienen en sus bodegas propias o arrendadas, a menos de 75 días para dar comienzo oficialmente la nueva campaña olivarera. A finales de julio, quedaban en los depósitos 986.627  … More El precio del virgen extra en origen sigue 0,40 céntimos por debajo de la media de la última década

Francisco Martín de Prado (Almazara Martín de Prado): “Realizamos recolección temprana y nocturna en las primeras semanas de octubre para una calidad total ”

22 agosto, 2019

Entrevista con Francisco Martín de Prado Almazara Martín de Prado ¿Cómo se ha desarrollado la campaña 2018/2019 de producción en cuanto a cantidad y calidad del producto? En cuanto a producción habíamos estimado una campaña mejor de la que realmente ha sido, debido al retraso en la maduración de la aceituna a consecuencia de los efectos de … More Francisco Martín de Prado (Almazara Martín de Prado): “Realizamos recolección temprana y nocturna en las primeras semanas de octubre para una calidad total ”

Los retos del nuevo olivar del norte: entre Navarra, La Rioja, País Vasco, Castilla y León y Galicia solo suman 9.213 toneladas

19 agosto, 2019

Aunque en ocasiones parece que el verdadero olivar español comienza tras pasar Despeñaperros por la inmensidad de los olivares jiennenses, la verdad es que todas las comunidades autónomas españolas –salvo en Cantabria y Asturias– el olivar crece. Y su número de almazaras también. El olivar más situado al norte de España, del Puerto de Guadarrama … More Los retos del nuevo olivar del norte: entre Navarra, La Rioja, País Vasco, Castilla y León y Galicia solo suman 9.213 toneladas

Molino del Genil y Lagar do Sobrado: “Los AOVEs de calidad no pueden estar sometidos a los vaivenes del mercado”

14 agosto, 2019

Entrevista con Molino del Genil y Lagar do Sobrado ¿Cuál ha sido el origen y trayectoria del grupo Molino del Genil hasta la actual campaña? El grupo Molino del Genil surge en 2008 como una empresa familiar dedicada a la molturación de la aceituna de cosecha propia. En breve se amplía el modelo de negocio … More Molino del Genil y Lagar do Sobrado: “Los AOVEs de calidad no pueden estar sometidos a los vaivenes del mercado”

Más de 100 cooperativas de la provincia de Jaén siguen comercializando sus aceites por libre

12 agosto, 2019

Lo que ocurre en el olivar de Jaén marca siempre toda la campaña española y mundial. Prueba de ello ha sido la actual 2018/2019, donde las 325 almazaras de la provincia jiennense han producido 664.928 toneladas de aceite de oliva, más que Italia, Grecia y Portugal juntas, y en torno al 45% de la provincia … More Más de 100 cooperativas de la provincia de Jaén siguen comercializando sus aceites por libre

La D.O. “Sierra de Segura” inicia los tratamientos terrestres contra la plaga de la mosca del olivo

11 agosto, 2019

Ya se han iniciado los tratamientos colectivos terrestres coordinados por el Consejo Regulador Denominación de Origen Sierra de Segura para la lucha contra la plaga de la mosca del Olivo. Este insecto, de un tamaño bastante inferior a la mosca común, y que utiliza la aceituna para su puesta de huevos y desarrollo de larvas, … More La D.O. “Sierra de Segura” inicia los tratamientos terrestres contra la plaga de la mosca del olivo

Javier Sánchez (Aceites Impelte): “Ya no es ninguna sorpresa ver aceites envasados a precios inferiores a los precios a granel”

8 agosto, 2019

Entrevista con Javier Sánchez Maestro de Almazara de Aceites Impelte Aceites Impelte del Bajo Martín S.L., ubicada en La Puebla de Híjar, en Teruel, ha sido elegida como el mejor AOVE de la DO Bajo Aragón en esta campaña, por cuarta vez. ¿Cómo surgió el proyecto de Aceites Impelte y en qué momento se encuentra … More Javier Sánchez (Aceites Impelte): “Ya no es ninguna sorpresa ver aceites envasados a precios inferiores a los precios a granel”

Mercadona quiere popularizar los AOVE cosecha temprana con un precio un 60% más bajo que la media de su mercado

5 agosto, 2019

Mercadona, la cadena líder del mercado de consumo alimentario en España con una cuota del 25%, siempre presume de estar muy al tanto de los gustos del consumidor. Ahí donde ve que hay una demanda creciente pone a trabajar a sus interproveedores para tener dicho producto, mejorado si cabe en el lineal. Ha pasado en … More Mercadona quiere popularizar los AOVE cosecha temprana con un precio un 60% más bajo que la media de su mercado

Miguel Abad, Consultor en Olivicultura: “La visión de que la calidad no se paga es la condena del futuro del olivar”

1 agosto, 2019

Entrevista con Miguel Abad Consultor en Olivicultura Miguel Abad, consultor en Olivicultura y Elaiotécnia de Intercoop Consultoría, es una de las personas que más ha trabajado y mejor conoce el sector oleícola de la Comunidad Valenciana, especialmente el cooperativo. Actualmente trabaja en el proyecto AOVELOVERS para fomentar la comercialización de AOVEs con calidad diferenciada. Llevas … More Miguel Abad, Consultor en Olivicultura: “La visión de que la calidad no se paga es la condena del futuro del olivar”

La campaña “Olive Oil Makes a Tastier World” anima las ventas de aceites de oliva en EE.UU.

1 agosto, 2019

Las acciones de información y divulgación emprendidas por Aceites de Oliva de España con apoyo de la Unión Europea (UE) se están demostrando especialmente eficaces en la dinamización del mercado de los aceites de oliva en EEUU. En el primer trimestre de 2019, las exportaciones españolas se han disparado un 47 % respecto al mismo … More La campaña “Olive Oil Makes a Tastier World” anima las ventas de aceites de oliva en EE.UU.

Las empresas sevillanas DETEA y Aggraria amplían su expansión en el sector oleícola portugués

1 agosto, 2019

DETEA continúa su andadura en Portugal con el objetivo de ampliar una almazara situada en la región de Ferreira Do Alentejo, tras obtener el Certificado Alvará, una autorización entregada por el Instituto de Mercados Públicos, Inmobiliaria y Construcción de Portugal (IMPIC). Se trata de un proyecto, con finalización prevista en octubre, para AGGRARIA LAGAR LDA, … More Las empresas sevillanas DETEA y Aggraria amplían su expansión en el sector oleícola portugués

El olivar en seto, un gran aliado medioambiental en la lucha contra el calentamiento global del planeta

1 agosto, 2019

La Universidad de Córdoba autentifica que la plantación de “Olivar en Seto” de veinte años de edad, perteneciente a la finca “El Cercao de San Luis”, plantada y gestionada con el “Sistema Todolivo Olivar en Seto”, tiene un balance positivo de huella de carbono. Esto le permite capturar de la atmósfera una media todos los … More El olivar en seto, un gran aliado medioambiental en la lucha contra el calentamiento global del planeta