Categoría: Entrevistas

Gabriel Estévez (Grupo Sovena): “Túnez y Turquía van a convertirse estructuralmente en el 2º y 3er productor mundial de aceites de oliva”

22 junio, 2026

Entrevista conGabriel EstévezDirector Compras Grupo Sovena Gabriel Estévez es el Director de Compras de Aceite de Oliva del Grupo Sovena, uno de los grandes operadores de aceites  de oliva y vegetales del mercado mundial tanto envasado como a granel. Con una importante implantación en el mercado español desde sus instalaciones sevillanas. A dos campañas muy … More Gabriel Estévez (Grupo Sovena): “Túnez y Turquía van a convertirse estructuralmente en el 2º y 3er productor mundial de aceites de oliva”

Rafael Sánchez de Puerta (DCOOP): “Hay países europeos -empezando por los productores- donde hay posibilidad de crecimiento del consumo”

1 junio, 2026

Entrevista conRafael Sánchez de PuertaDirector general DCOOP DCOOP se ha consolidado como uno de los operadores globales más importantes del sector del aceite de oliva a nivel mundial. ¿Es clave crecer en grandes mercados de consumo en el futuro como lo ha hecho ya en Estados Unidos con Pompeian? ¿Brasil, India, México… pueden ser mercados … More Rafael Sánchez de Puerta (DCOOP): “Hay países europeos -empezando por los productores- donde hay posibilidad de crecimiento del consumo”

Álvaro Olavarría (Oleoestepa): “Debemos recordar  las mejores palancas para ganar consumidores: salud, sabor y sostenibilidad”

28 mayo, 2026

Entrevista conÁlvaro OlavarríaDirector de Oleoestepa SCA ¿Cómo ha sido la campaña de producción 25/26 para Oleoestepa? Afortunadamente nuestra zona recolecta muy temprano, dada la importancia que tiene aquí la aceituna para verdeo, comenzando a mediados de Septiembre con la variedad manzanilla y siguiendo con la hojiblanca. Cuando comienzan a aparecer en las aceitunas las tonalidades … More Álvaro Olavarría (Oleoestepa): “Debemos recordar  las mejores palancas para ganar consumidores: salud, sabor y sostenibilidad”

Claudio Ferreira (EVOO Index): “España produce más que nadie pero Italia captura un valor muy superior por litro”

25 mayo, 2026

Entrevista conClaudio FerreiraFundador de EVOO Index ¿Cuál es el objetivo de EVOO Index, qué le diferencia de otras referencias de precios y qué ventajas aporta a todo aquel que trabaje en el sector oleícola? EVOO Index nació de una necesidad muy concreta: no existía una referencia de precios semanal, independiente y de acceso libre para … More Claudio Ferreira (EVOO Index): “España produce más que nadie pero Italia captura un valor muy superior por litro”

El ANUARIO AOVE OLIVAR 2026 ya está en la calle

21 mayo, 2026

El ANUARIO AOVE OLIVAR ESPAÑOL 2026, que edita cada año http://www.revistaalmaceite.com y que cumple su décima edición, ya está en la calle. Con destacadas entrevistas a responsables de las mayores envasadoras y cooperativas de aceites de oliva de España (Deoleo, Migasa, Acesur, Sovena, Oleoestepa, Jaencoop, Interoleo, Oleícola Jaén…); artículos de expertos en diferentes temas de … More El ANUARIO AOVE OLIVAR 2026 ya está en la calle

Antonio Ruz (Molino de las Vegas Altas): “El olivar en seto es una alternativa competitiva frente a otros cultivos de regadío tradicionales”

7 mayo, 2026

Entrevista conAntonio RuzDirector Gral Molino de las Vegas Altas Molino de las Vegas Altas, ubicado en el término municipal de Don Benito (Badajoz) ha sido el último gran proyecto -por el momento- en instalarse en pleno corazón del olivar superintensivo y en seto de la Comunidad de Extremadura. Siendo su primera campaña de molturación la … More Antonio Ruz (Molino de las Vegas Altas): “El olivar en seto es una alternativa competitiva frente a otros cultivos de regadío tradicionales”

Esther Alonso (DOP Aceite de Madrid): “Los AOVEs de Madrid tienen un gran potencial para posicionarse como aceites de km cero”

27 abril, 2026

Entrevista conEsther AlonsoDirectora de la DOP Aceite de Madrid ¿En qué momento se encuentra el sector del olivar y el aceite de oliva, a nivel de campo y almazaras, tras estas últimas campañas? El sector del olivar y el aceite de oliva madrileño está atravesando un periodo de adaptación y evolución en las últimas campañas, … More Esther Alonso (DOP Aceite de Madrid): “Los AOVEs de Madrid tienen un gran potencial para posicionarse como aceites de km cero”

Miguel Abad: “El futuro siempre está en el consumo nunca en las ayudas, y el olivar tradicional debe tenerlo muy presente”

26 marzo, 2026

Entrevista conMiguel AbadConsultor en Olivicultura y Elaiotecnia ¿Cuáles son los proyectos en olivicultura en los que has estado trabajando últimamente? Este último año ha sido muy intenso. La transformación de una finca de 90 Has. de cítricos situada en Valencia a una de olivar en seto, en cultivo ecológico y regenerativo con variedades nuevas, como … More Miguel Abad: “El futuro siempre está en el consumo nunca en las ayudas, y el olivar tradicional debe tenerlo muy presente”

Mariana Matos (Associação do Azeite de Portugal): “Portugal disfruta de una prima de precio para aceites de oliva tempranos de alta calidad”

12 febrero, 2026

Entrevista conMariana MatosSecretaria General de Casa do Azeite – Associação do Azeite de Portugal Portugal se ha convertido en uno de los mayores productores de aceites de oliva vírgenes tempranos del mundo, si no el mayor, gracias sobre todo a los olivares de la zona de Alqueva. ¿Cómo ha cambiado esto la forma en que … More Mariana Matos (Associação do Azeite de Portugal): “Portugal disfruta de una prima de precio para aceites de oliva tempranos de alta calidad”

Nicolangelo Marsicani, Productor de AOVE Premium: “Un AOVE adornado con belleza aromática tiene un valor comercial diferente al de un aceite anónimo”

29 diciembre, 2025

Entrevista conNicolangelo MarsicaniProductor de AOVE Premium Nicolangelo Marsicani es a día de hoy uno de los productores de aceite de oliva virgen extra premium familiar más conocidos de Italia, desde la provincia de Salerno. Además de ser consultor oleícola tanto en Italia con otros productores y a nivel internacional, por ejemplo recientemente en el mercado … More Nicolangelo Marsicani, Productor de AOVE Premium: “Un AOVE adornado con belleza aromática tiene un valor comercial diferente al de un aceite anónimo”

Juan Miguel Retamar (Aceite Retamar): “El olivar tradicional tendrá que adaptarse a la nueva realidad o abandonarse”

18 diciembre, 2025

Entrevista conJuan Miguel RetamarGerente Aceite Retamar  ¿Cómo se comportó la anterior campaña 24/25 en conjunto marcada por la volatilidad de los precios? La 24/25 fue una buena campaña en cuanto a las variables claves, salvo en el tema de los precios por su fuerte volatilidad que han supuesto mucha confusión. Pone en cuestión la credibilidad … More Juan Miguel Retamar (Aceite Retamar): “El olivar tradicional tendrá que adaptarse a la nueva realidad o abandonarse”

Gaspar García Valdivia (Aceites Guadalquivir): “Hay tres variables clave: aumentar producción, reducir costes de explotación y tener un mercado de aceite estable”

4 diciembre, 2025

Entrevista conGaspar García ValdiviaPresidente Aceites Guadalquivir SCA ¿Cómo ha cambiado la forma de trabajar y gestionar de la cooperativa en estos últimos años? La sociedad actual está inmersa en profundos cambios de una forma acelerada. Las empresas cooperativas del sector del aceite de oliva se ven obligadas a adoptar mejoras que redunden en una mayor … More Gaspar García Valdivia (Aceites Guadalquivir): “Hay tres variables clave: aumentar producción, reducir costes de explotación y tener un mercado de aceite estable”

Alexandra Kicenik (Extra Virgin Alliance): “Un buen AOVE ofrece salud, sabor, sostenibilidad, versatilidad y romanticismo”

13 noviembre, 2025

Entrevista conAlexandra KicenikDirectora Extra Virgin Alliance Alexandra Kicenik Devarenne es una consultora de aceite de oliva, escritora y educadora afincada en California. Es directora de Extra Virgin Alliance, la sección de aceites de oliva especiales de la North American Olive Oil Association. ¿Cuáles son los principales objetivos de Extra Virgin Alliance (EVA) para el año … More Alexandra Kicenik (Extra Virgin Alliance): “Un buen AOVE ofrece salud, sabor, sostenibilidad, versatilidad y romanticismo”

Rafael Fontán, Autor de “La Almazara de Catón: olivos y aceite en Grecia y Roma”: “El aceite en Roma era un producto caro que llegaba a pocas mesas”

30 octubre, 2025

Entrevista conRafael FontánAutor de “La Almazara de Catón: olivos y aceite en Grecia y Roma” ¿Qué vinculación o recuerdos personales tienes con el mundo del aceite de oliva y el olivar?Soy de un pueblo de la Mancha, Quintanar de la Orden, y el campo que recuerdo de mi niñez era más bien de vino y … More Rafael Fontán, Autor de “La Almazara de Catón: olivos y aceite en Grecia y Roma”: “El aceite en Roma era un producto caro que llegaba a pocas mesas”

Luigi Caricato, Oleólogo: “Recomiendo a las marcas españolas que no tiene sentido ganar la competencia bajando precios”  

9 octubre, 2025

Entrevista conLuigi CaricatoOleólogo   Luigi Caricato dirige la editorial Olio Officina, el happening Olio Officina Festival y el Forum Olio & Ristorazione. Es autor de varios libros, entre ellos L’incanto dell’olio italiano (2001), Friggere bene (2009) o Il grande libro dell’olio (volumen 1, 2021; volumen 2, 2024). ¿Cómo ve actualmente el mercado mundial del aceite … More Luigi Caricato, Oleólogo: “Recomiendo a las marcas españolas que no tiene sentido ganar la competencia bajando precios”  

José Manuel Espejo (Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén): “Si la oferta estuviera más profesionalizada los dientes de sierra de precios no serían tan pronunciados”

22 septiembre, 2025

Entrevista conJosé Manuel EspejoPresidente Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén ¿Qué grandes objetivos tiene Cooperativas Agroalimentarias de Jaén en este 2025?  Sin duda, seguiremos trabajando por y para nuestros socios cooperativistas y para el futuro del sector.  Es primordial seguir ahondando en la cooperativización de todos los ámbitos de nuestra actividad. Igual que hemos sido capaces de aunarnos … More José Manuel Espejo (Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén): “Si la oferta estuviera más profesionalizada los dientes de sierra de precios no serían tan pronunciados”

Vicente Mateos (Areté): “La cosecha 2025/26 podría sufrir los efectos de campañas de descarga en países como España, Túnez, Turquía, Grecia y Portugal”

8 septiembre, 2025

Entrevista conVicente MateosDelegado España de Areté Vicente Mateos es el Delegado en España de la empresa Areté The Agri-food Intelligence Company que proporciona previsiones de precios en los principales mercados agroalimentarios, entre ellos el de aceites vegetales. ¿Qué servicios ofrece Areté y qué beneficios aporta a las empresas? En un panorama de alta volatilidad que … More Vicente Mateos (Areté): “La cosecha 2025/26 podría sufrir los efectos de campañas de descarga en países como España, Túnez, Turquía, Grecia y Portugal”

Jesús Julián Casanova (VIDABOL): “El precio del virgen extra en origen debería encontrarse entre 4,5 ó 5 euros el kilo”

24 julio, 2025

Entrevista conJesús Julián CasanovaPresidente de VIDABOL Jesús Julián Casanova, presidente de la Cooperativa El Progreso de Castilla-La Mancha, con sede en Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real), también preside también los grupos comercializadores VIDABOL, de aceite de oliva, y Vidasol de vino. ¿Cómo se ha comportado la actual campaña para los socios de El Progreso … More Jesús Julián Casanova (VIDABOL): “El precio del virgen extra en origen debería encontrarse entre 4,5 ó 5 euros el kilo”

Francisco Guerrero (ASOLITE): “Miedo da pensar si con 1,4 millones de tn estamos en estos precios qué pasará con 1,8 millones de tn”

29 mayo, 2025

Entrevista conFrancisco GuerreroPresidente de ASOLITE La Asociación del Olivar Tradicional Español (ASOLITE), que nació a mediados del año 2020, cuenta en la actualidad con unos 1.500 socios de diferentes regiones productoras españolas. Está presidida por Francisco Guerrero, agricultor de Andújar (Jaén). Entre sus objetivos fundacionales figuraba el exigir un cupo a las hectáreas de las … More Francisco Guerrero (ASOLITE): “Miedo da pensar si con 1,4 millones de tn estamos en estos precios qué pasará con 1,8 millones de tn”

El nuevo ANUARIO AOVE OLIVAR ESPAÑOL 2025, ya en la calle

15 mayo, 2025

La novena edición del ANUARIO AOVE OLIVAR ESPAÑOL, la del año 2025, ya está en calle coincidiendo con la celebración de EXPOLIVA Jaén. Una completa radiografía del sector oleícola y olivarero español e internacional, que cuenta con numerosas entrevistas a destacados expertos y gestores tanto de empresas como de cooperativas. Como tema de portada, el … More El nuevo ANUARIO AOVE OLIVAR ESPAÑOL 2025, ya en la calle