Anuncia Carpio, experta en Grasas y Aceites: “Prefiero un blend antes que un monovarietal ‘retocado’, con un porcentaje de otra variedad”

Entrevista con Anuncia Carpio Experta en Grasas y Aceites ¿Personalmente eres más de AOVEs monovarietales o los Blend también pueden aportar grandes cosas? Elaborar un gran monovarietal tiene  mucho mas mérito, es mucho más difícil; pero prefiero un blend antes que un monovarietal “retocado” (con un porcentaje de otra variedad). Es más fácil trabajar los … More Anuncia Carpio, experta en Grasas y Aceites: “Prefiero un blend antes que un monovarietal ‘retocado’, con un porcentaje de otra variedad”

AESA vuelve a ser la almazara ecológica más premiada del mundo en Biofach con cuatro marcas de AOVEs

Los premios se fallaron el pasado viernes 14 de Febrero, y San Valentín le trajo a OLV, (la marca más vendida en todo el mundo de Almazara Ecológica Sierra de Alcaraz), un quinto puesto en el certamen, situándose un año más dentro del TOP 10 a lo que sumó 3 marcas más elaboradas en AESA … More AESA vuelve a ser la almazara ecológica más premiada del mundo en Biofach con cuatro marcas de AOVEs

El AOVE español quiere conquistar el Golfo Pérsico, cuyas compras de aceite de oliva aumentaron un 178% en una década

Los países del Golfo Pérsico y Oriente Medio siempre ha estado en el radar de las empresas agroalimentarias españolas por el nivel de renta per cápita de estos mercados y la demanda de productos occidentales. Con el problema de los aranceles de la Administración Trump a las importaciones envasadas de aceite de oliva con origen … More El AOVE español quiere conquistar el Golfo Pérsico, cuyas compras de aceite de oliva aumentaron un 178% en una década

Caldos de cocido: las dos marcas más caras son las únicas que no usan aceite de oliva

En los meses de invierno, uno de los platos más comunes en los hogares y muchos restaurantes es el cocido y los caldos caseros. En algunos casos elaborados desde cero en las cocinas y en otros, buscando la comodidad y la rapidez, ya elaborados en formato tetra brik de litro. Un nicho de mercado, el … More Caldos de cocido: las dos marcas más caras son las únicas que no usan aceite de oliva

Cuando las barbas de tu vecino… Francia pierde el 40% de sus ventas de vino en EE.UU. tras el arancel

La agresiva política arancelaria de la Administración Trump a cuenta de las ayudas europeas al gigante aeronáutico Airbus no solo están afectando al aceite de oliva español envasado. También a otros importantes sectores como el de vino, y no solo español, sino también al todopoderoso vino francés. Lo ocurrido con los caldos franceses en el … More Cuando las barbas de tu vecino… Francia pierde el 40% de sus ventas de vino en EE.UU. tras el arancel

Borges gana 20 millones de euros, con el 47% de sus ventas del negocio del aceite de oliva

Borges International Group ha cerrado su ejercicio fiscal a mayo de 2019 obteniendo 20 millones de euros de beneficio neto, superando en un 33% el del año anterior. La facturación ha alcanzado la cifra de 690 millones de euros, un 15,8% inferior al ejercicio precedente, como consecuencia de su estrategia de concentración en negocios de mayor valor … More Borges gana 20 millones de euros, con el 47% de sus ventas del negocio del aceite de oliva

SOHISCERT celebra este año su 20 aniversario con un programa anual de actividades

SOHISCERT, Sociedad Hispana de Certificación S.A., empresa de certificación especializada en el sector agroalimentario, celebra este año el 20 aniversario de su puesta en funcionamiento. Nacida para la certificación de la agricultura y la ganadería ecológica, SOHISCERT innovó en este sector al convertirse en la primera entidad de certificación acreditada por ENAC con la norma … More SOHISCERT celebra este año su 20 aniversario con un programa anual de actividades

Cómo afecta al aceite de oliva el cambio en la cesta de la compra: más marca blanca, formatos más ligeros, clientes más mayores…

La cesta de la compra en España ha cambiado notablemente en los últimos diez años. Con más concentración de la oferta, menos consumo de productos frescos, más consumo de productos preparados y mayor peso de la marca blanca y de distribuidor. Sin olvidar quizás el mayor reto al que se enfrente la gran industria agroalimentaria … More Cómo afecta al aceite de oliva el cambio en la cesta de la compra: más marca blanca, formatos más ligeros, clientes más mayores…

Miguel Leal (Comunidad de Regantes del Canal de Orellana): “El olivar ha pasado del 8% al 17% de nuestros cultivos en tres años”

Entrevista con Miguel Leal Presidente Comunidad de Regantes del Canal de Orellana El olivar superintensivo y en seto ha cambiado radicalmente el sector del olivar en España. Y donde más se nota suele ser en las zonas lindantes a los grandes valles de los ríos, tanto Guadiana como Guadalquivir. En las comunidades de regantes que … More Miguel Leal (Comunidad de Regantes del Canal de Orellana): “El olivar ha pasado del 8% al 17% de nuestros cultivos en tres años”

Récord histórico de ventas del Centro de Excelencia de Aceite de Oliva de GEA en 2019, un 70% superior al año anterior

GEA Iberia ha cerrado el año 2019 con un récord histórico de ventas de equipos industriales para almazaras a nivel mundial, superando las cifras registradas en 2018 en más de un 70%. La empresa ha protagonizado importantes operaciones, entre las que se encuentran varios de los mayores proyectos firmados para el suministro de equipos de … More Récord histórico de ventas del Centro de Excelencia de Aceite de Oliva de GEA en 2019, un 70% superior al año anterior

Olivar de Castro obtiene el sello de Pyme Innovadora

La empresa Olivar de Castro, ha sido reconocida con el sello de Pyme Innovadora otorgado por el Ministerio de Ciencia e Innovación. Desde 2015 llevan trabajando en la innovación y desarrollo de nuevos productos donde el aceite de oliva es su principal ingrediente. Durante este tiempo ha recibido diferentes distinciones a  esta labor, uno de … More Olivar de Castro obtiene el sello de Pyme Innovadora

Andalucía concentra el 88% de las indemnizaciones por siniestros en el olivar español en 2019

Aunque el olivar sigue siendo uno de los sectores agrarios que en porcentaje menos se asegura, en campañas como ésta, quien los tiene contratado ha podido amortiguar en parte tanto la caída de la producción como la de los precios. La climatología poco favorable en el año 2019, especialmente por la prolongada sequía, seguida de … More Andalucía concentra el 88% de las indemnizaciones por siniestros en el olivar español en 2019

Macarena Díaz, jefa de panel de Indlab, será jurado del concurso internacional del aceite de oliva de Tokyo

Macarena Díaz, jefa del panel de cata del laboratorio Indlab, será jurado en la TOKYO International Extra Virgin Olive Oil Competition organizado por la Japan Olive Oil Taster Association (Joota) y que se celebrará en la feria de alimentación más importante de toda Asia, Foodex Japan entre el 17 y 20 de febrero. Este concurso … More Macarena Díaz, jefa de panel de Indlab, será jurado del concurso internacional del aceite de oliva de Tokyo

Melgarejo, Cortijo la Torre, Óleo Rincón, Aceites Oro Bailén y Cortijo Espíritu Santo, protagonistas de la cata de las Jornadas Gastronómicas del Renacimiento

El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” impulsa a lo largo del año numerosas iniciativas dirigidas a todo tipo de público, para difundir la cultura del mundo del olivar y del aceite de oliva virgen extra. Motivo por el cual, desde hace cuatro años la entidad también está presente en las Jornadas Gastronómicas en el … More Melgarejo, Cortijo la Torre, Óleo Rincón, Aceites Oro Bailén y Cortijo Espíritu Santo, protagonistas de la cata de las Jornadas Gastronómicas del Renacimiento

El precio del oliva virgen extra en origen está 0,53 euros por debajo de la media de la última década

Cuando los aceites de oliva lampantes bajan de los 1,80 euros en origen y el virgen extra de los 2,10 euros/kilo, un creciente nerviosismo se apodera de todo el sector. Olivicultores, almazaras privadas, cooperativas y consejos rectores, envasadoras, se preguntan a diario qué está ocurriendo para que los precios estén en estos niveles tan bajos. La … More El precio del oliva virgen extra en origen está 0,53 euros por debajo de la media de la última década

Viaje a La Alcarria …a pie de almazara tras el fin de campaña

Texto: Begoña González Pastor Gerente de Olivares de Altomira En nuestra cuarta campaña, 2019/2020,  todo aquello que pensábamos que nos podía pasar, nos pasó. Tras una campaña 2018/2019 espléndida en cantidad y en calidad, la floración apareció prometedora. Con la mosca un poco detrás de la oreja, (nunca mejor dicho), dábamos seguimiento mediante trampas de … More Viaje a La Alcarria …a pie de almazara tras el fin de campaña

El AOVE de la DOP Montes de Toledo cautiva a los futuros profesionales de la gastronomía vasca

El AOVE certificado por la Denominación de Origen Montes de Toledo aspira a hacerse un hueco en el paladar de los consumidores del País Vasco, una de las comunidades en cuyos hogares más aceite de oliva virgen extra se utiliza, según el último Informe de Consumo Alimentario en España. Por esta razón, presentaron ayer su … More El AOVE de la DOP Montes de Toledo cautiva a los futuros profesionales de la gastronomía vasca

Stefania Vichi, profesora de Nutrición en Univ. de Barcelona: “Las condiciones de extracción tienen un efecto sustancial sobre el perfil organoléptico de los AOVEs”

Entrevista con Stefania Vichi Profesora de Nutrición en Universidad de Barcelona Stefania Vichi cuenta con una importante trayectoria en investigaciones relacionadas con el aceite de oliva por su trabajo como investigadora del programa Ramón y Cajal del Departamento de Nutrición y Bromatología. Es PhD Profesora Asociada de Nutrición y Ciencias de la Alimentación en la … More Stefania Vichi, profesora de Nutrición en Univ. de Barcelona: “Las condiciones de extracción tienen un efecto sustancial sobre el perfil organoléptico de los AOVEs”

Juan Luis Lozano, nuevo jefe de Panel de Cata de Citoliva

Citoliva completará en los próximos meses la acreditación oficial de su Panel de Cata por ENAC con la reciente incorporación de Juan Luis Lozano, que viene a sustituir en el cargo a la experta en análisis sensorial Mari Paz Aguilera, como máximo responsable. Juan Luis Lozano es Licenciado en Química Industrial por la Universidad de … More Juan Luis Lozano, nuevo jefe de Panel de Cata de Citoliva

El rey del café apuesta por el AOVE y las aceitunas

Si hay una persona que podía llegar a hermanar al café y al aceite de oliva virgen extra y las aceitunas ese es el Comendador Rui Nabeiro, uno de los empresarios más singulares que quedan en la península ibérica. El rey del café, como dueño de la multinacional Delta que fundó en 1961 en la … More El rey del café apuesta por el AOVE y las aceitunas