La Bética Aceitera comercializa envasada el 15 % de su producción, el triple que hace una década

La apuesta por la calidad de la sociedad cooperativa andaluza La Bética Aceitera, de Quesada, implica que aproximadamente el 80 % de su producción total de aceite de oliva, cuya media asciende a 7,3 millones de kilos cada campaña, es virgen extra. Y explica que el 15 % del producto se comercialice ya envasado.  El … More La Bética Aceitera comercializa envasada el 15 % de su producción, el triple que hace una década

Adoración Mozas (Universidad de Jaén): “Marcas de aceite desconocidas en los mercados tradicionales están triunfando en los mercados on-line”

Entrevista conAdoración MozasCatedrática de  la Universidad de Jaén, Codirectora del Máster E-Commerce y Marketing Digital  y Coordinadora del Máster en Olivar y Aceite de Oliva ¿Se le está sacando el mayor partido comercial al uso de internet, comercio electrónico y redes sociales por parte de almazaras y marcas de aceite de oliva virgen extra? Las … More Adoración Mozas (Universidad de Jaén): “Marcas de aceite desconocidas en los mercados tradicionales están triunfando en los mercados on-line”

Pieralisi refuerza su servicio de venta de maquinaria 2Life e intensifica su presencia en Portugal

Pieralisi sigue transformando las necesidades del cliente en realidades. Con este fin ha reforzado recientemente dos de sus áreas de negocio: el servicio 2Life o de venta de maquinaria de almazara reacondicionada, así como su presencia en Portugal. En ambos servicios acaba de incorporar a sendos responsables de ventas. Se trata de Antonio de Juan … More Pieralisi refuerza su servicio de venta de maquinaria 2Life e intensifica su presencia en Portugal

ANEO defiende la actividad de la extractora de Mora y cuestiona el biodigestor

La Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo de Oliva, ANEO, quiere manifestar su rechazo al proyecto de biodigestor presentado por el Ayuntamiento de Mora (Toledo) y defender la actividad que la Extractora Ecológica de Mora viene realizando con éxito desde hace años en la gestión y validación del orujo graso húmedo (OGH). A … More ANEO defiende la actividad de la extractora de Mora y cuestiona el biodigestor

Cooperativas Agro-alimentarias estima una producción para la próxima campaña menor que la actual

El Consejo sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de España tras analizar la situación del olivar en las distintas zonas productivas, ha concluido que la producción en la campaña 2021/2022 se situará por debajo de las 1.387.000 toneladas de la campaña en curso, y que estará muy condicionada por la evolución de la … More Cooperativas Agro-alimentarias estima una producción para la próxima campaña menor que la actual

La IGP “Aceite de Jaén” estará presente en Expoliva 2021 y el Salón de Gourmets de Madrid

La Indicación Geográfica Protegida “Aceite de Jaén” estará presente en Expoliva 2021 y en el Salón de Gourmets, dos de los eventos sobre aceite de oliva y gastronomía más importantes de Europa. La entidad, que está dando sus primeros pasos, estará presente con un estand en estas dos citas, que aprovechará para dar a conocer … More La IGP “Aceite de Jaén” estará presente en Expoliva 2021 y el Salón de Gourmets de Madrid

El desastre de Filomena en el olivar de Castilla-La Mancha amenaza con mermar su producción varias campañas

El nombre que más se oye nombrar en el olivar de Castilla-La Mancha es el de Filomena. Los estragos que esta borrasca de aire frío, nieve y temperaturas extremas causó a casi una cuarta parte del olivar castellano-manchego –el 22% de sus 443.000 hectáreas– en las primeras semanas del mes de enero de 2021 son … More El desastre de Filomena en el olivar de Castilla-La Mancha amenaza con mermar su producción varias campañas

Firo Vázquez fusiona los arroces mediterráneos con la aceituna Manzanilla, encurtidos y salazones

Aunque se pueden disfrutar todo el año, los arroces parecen estar asociados con el verano y las altas temperaturas. La cultura española en torno a este cereal es tan variada que no hay región que no tenga sus propios arroces. Desde la paella valenciana hasta los caldosos del cantábrico, desde los que se cocinan con … More Firo Vázquez fusiona los arroces mediterráneos con la aceituna Manzanilla, encurtidos y salazones

Tomiko Tanaka, Anuncia Carpio, Brígida Jiménez y José Juan Gaforio impulsan “ArigatOlivo”

Cuatro destacados profesionales del sector oleícola con gran experiencia como Anuncia Carpio (presidenta); Brígida Jiménez (vicepresidenta);  José Juan Gaforio (secretario) y Tomiko Tanaka como tesorera, han impulsado el nacimiento de la Asociación “ArigatOlivo”. Una palabra acuñada que significa “gracias en japonés” y “olivo”, con el que la asociación expresa su más sincero agradecimiento a los … More Tomiko Tanaka, Anuncia Carpio, Brígida Jiménez y José Juan Gaforio impulsan “ArigatOlivo”

ALEVOO: “Hemos aprendido de nuestros padres y abuelos a valorar el AOVE no solo como alimento sino también como ungüento”

¿Cómo surgió el proyecto de ALEVOO  y en qué momento se encuentra? ALEVOO es la historia de cuatro hermanas que compartimos la pasión por el aceite de oliva virgen extra y sus bondades. Siendo hijas y nietas de agricultores, y con formación y experiencia profesional nacional e internacional, las cuatro hermanas somos las socias y … More ALEVOO: “Hemos aprendido de nuestros padres y abuelos a valorar el AOVE no solo como alimento sino también como ungüento”

La Diputación de Jaén convoca el XVIII Premio de Cocina con AOVE

Ya está en marcha una nueva edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”, que mantendrá abierto hasta el próximo 7 de septiembre el plazo para recibir recetas elaboradas con los aceites Jaén Selección 2021. La Diputación de Jaén convoca por décimo octavo año consecutivo este certamen culinario … More La Diputación de Jaén convoca el XVIII Premio de Cocina con AOVE

La marca Oliveheart® comienza a comercializar su AOVE rico en polifenoles en Tetra Prisma

Semanas atrás, las empresas Tetra Pak y Genosa anunciaban un acuerdo por el que ambos promoverían el empleo del envase de Tetra Pak, “Tetra Prisma Aseptic”, para aceites de oliva con el contenido de polifenoles requerido por la Comisión Europea para poder asegurar al consumidor que “contribuyen a la protección de los lípidos en sangre, … More La marca Oliveheart® comienza a comercializar su AOVE rico en polifenoles en Tetra Prisma

Maca Garau (Deoleo): “Hemos pasado de hacer de las comidas un momento de placer y disfrute, a un acto rutinario”

Entrevista conMaca GarauDirectora de Marketing de Deoleo en España ¿Cuáles son las claves del estudio presentado recientemente por Maestros de Hojiblanca que destacan que la mayoría de los consumidores comen pendientes de una pantalla? El estudio “Comer con los cinco sentidos”, que hemos realizado a nivel nacional, nos ha revelado datos tan inquietantes como que … More Maca Garau (Deoleo): “Hemos pasado de hacer de las comidas un momento de placer y disfrute, a un acto rutinario”

Andalucía concentra el 86% de las existencias actuales de aceites de oliva español pendiente del enlace de la nueva campaña

Con la campaña de comercialización 2020/2021 en su recta final, a menos de un trimestre para que comience oficialmente la nueva campaña olivarera, hay dos realidades que parecen ganar peso en la actualidad. Por un lado, los datos de comercialización, con una media de 140.000 tn mensuales en lo que va de año unido a … More Andalucía concentra el 86% de las existencias actuales de aceites de oliva español pendiente del enlace de la nueva campaña

Jorge Pena (INNOLIVA): “Los esfuerzos para mantener precios altos controlando la oferta tienen una visión tremendamente cortoplacista y errónea”

Entrevista conJorge PenaCEO de INNOLIVA ¿Cuáles son los orígenes de Innoliva? Innoliva nació en 2006 con la visión de convertirse en la empresa de referencia en el cultivo de olivar moderno y con el objetivo de producir aceite virgen extra de máxima calidad. Con esa ambición, nuestra filosofía de trabajo se fundamenta en dos pilares … More Jorge Pena (INNOLIVA): “Los esfuerzos para mantener precios altos controlando la oferta tienen una visión tremendamente cortoplacista y errónea”

Un libro destaca la importancia del AOVE en las dietas para personas con trastornos en la deglución

La alimentación para las personas mayores o para aquellas que padecen algún tipo de trastorno en la deglución o ingestión de alimentos como la disfagia es un reto de primer orden en la alimentación actual. Sobre todo cuando la longevidad aumenta en las sociedades actuales y la esperanza de vida es mayor, pero también los … More Un libro destaca la importancia del AOVE en las dietas para personas con trastornos en la deglución

El GO Salud Olivar diseña una estrategia integrada para el control de enfermedades del olivo como Verticilosis o Xylella

El Grupo Operativo Salud Olivar ha diseñado una estrategia integrada para el control de enfermedades endémicas del olivar, como la Verticilosis, u otras emergentes como la causada por Xylella fastidiosa. El Grupo, integrado por la empresa granadina DOMCA, la Sociedad Cooperativa Andaluza (DCOOP), de Málaga; Laboratorios NEVAL (Valencia); la empresa de base tecnológica Visiona IP … More El GO Salud Olivar diseña una estrategia integrada para el control de enfermedades del olivo como Verticilosis o Xylella

El olivar de Jaén produce de media el 43% del aceite andaluz pero no llega al 10% de sus exportaciones de aceite

La importancia del olivar de Jaén en la producción española y mundial de aceites de oliva está fuera de cualquier debate. En la última década, su producción media fue de  483.000 toneladas por campaña, con picos de hasta 752.000 toneladas en la campaña 12/13. El olivar jiennense ha supuesto el 46% del olivar andaluz en … More El olivar de Jaén produce de media el 43% del aceite andaluz pero no llega al 10% de sus exportaciones de aceite

Acesur y el laboratorio Indlab desarrollan un método instrumental complementario al panel test con el proyecto I+D: “Easy-Taste”

El aceite de oliva virgen, como cualquier otro tipo de alimento, está sometido a una serie de controles físico/químicos que permiten determinar su categoría comercial en base a diferentes parámetros de calidad y pureza que se encuentran recogidos en el Reglamento CE de la Comisión 2568/91 y posteriores modificaciones. No obstante, un hecho diferencial en … More Acesur y el laboratorio Indlab desarrollan un método instrumental complementario al panel test con el proyecto I+D: “Easy-Taste”

Gonzalo Guillén (ANIERAC): “¿Debemos abandonar la legislación proteccionista que no permite el desarrollo de aceites y otros productos con aceites de oliva?”

Texto:Gonzalo GuillénPresidente de ANIERAC  “A grandes rasgos, en estos últimos 20 años el consumo de aceites vegetales comestibles ha mantenido como principal característica su madurez, pero apuntando a una ligera disminución que lógicamente se refleja en los datos de las ventas de los envasadores de ANIERAC. En los primeros años de este siglo XXI, las … More Gonzalo Guillén (ANIERAC): “¿Debemos abandonar la legislación proteccionista que no permite el desarrollo de aceites y otros productos con aceites de oliva?”