Categoría: Investigación y Salud

Conferencia sobre MOSH y MOAH en el sector oleícola el día 24 de junio en Jaén organizada por el CES

21 junio, 2026

El ciclo de actividades del Consejo Económico y Social de la Provincia de Jaén organiza el día 24 de junio una Conferencia sobre “MOSH y MOAH en el sector oleícola” a cargo de Wenceslao Moreda Martino, científico titular del Instituto de la Grasa del CSIC. La conferencia se celebrará a las 12,30 de la mañana … More Conferencia sobre MOSH y MOAH en el sector oleícola el día 24 de junio en Jaén organizada por el CES

¿Y si la verticilosis del olivo tuviera cura?

18 junio, 2026

Texto: Juan Barranco CastilloLaboratorios Invydes SL Cualquier olivarero lo sabe: cuando la verticilosis entra en una finca, la recomendación oficial es arrancar, quemar y solarizar. Es decir, perder el árbol, perder la tierra durante años y rezar para que no vuelva. No existe cura conocida. O eso nos han dicho siempre. Pero, ¿y si sí … More ¿Y si la verticilosis del olivo tuviera cura?

Premio «Fernando Magallanes para la Cooperación Luso-española» a AGQ Labs

14 junio, 2026

El pasado viernes 12 de junio, en la sede del Consulado de Portugal en Sevilla, tuvo lugar el acto de entrega de este premio, presidido por la Consul General de Portugal en Sevilla, Claudia Boesch. Este acto formó parte de la celebración del Día Nacional de Portugal en Sevilla. El premio, que fue instituido en … More Premio «Fernando Magallanes para la Cooperación Luso-española» a AGQ Labs

La UJA gana el VIII Premio Internacional Castillo de Canena por su investigación sobre los beneficios del AOVE

3 junio, 2026

La Universidad de Jaén (UJA) ha sido distinguida con el VIII Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola “Luis Vañó” gracias a un trabajo científico centrado en la importancia de los compuestos fenólicos del aceite de oliva virgen extra (AOVE) y su impacto beneficioso sobre la microbiota intestinal y la salud humana. La investigación, … More La UJA gana el VIII Premio Internacional Castillo de Canena por su investigación sobre los beneficios del AOVE

El potencial de las hojas de olivo para generar productos comerciales

14 mayo, 2026

Texto: Juan Miguel Romero GarcíaDepartamento de Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales del Instituto de Investigación en Biorrefinerías (Universidad de Jaén) La hoja de olivo es una biomasa lignocelulósica que se puede encontrar en dos lugares, en la poda del olivo (entorno al 25%), pero por lo general es quemada o molida junto con … More El potencial de las hojas de olivo para generar productos comerciales

Las Guías Alimentarias de la SENC ensalzan el sofrito con AOVE frente a la comida procesada

11 mayo, 2026

Aunque los caminos de la alimentación actual entre una gran parte de la población caminan en dirección a la comida preparada, procesada y para llevar a casa, nunca está de más reconocer y recordar el patrimonio gastronómico y alimentario que España atesora con la Dieta Mediterránea. Y es lo que han hecho las nuevas Guías … More Las Guías Alimentarias de la SENC ensalzan el sofrito con AOVE frente a la comida procesada

MOSH y MOAH, un desafío ingente para las almazaras hacia la seguridad alimentaria

30 abril, 2026

Las almazaras en su actividad diaria se enfrentan campaña tan campaña a importantes desafíos para lograr producir aceites de oliva virgen extra de calidad y con total seguridad alimentaria. Entre los retos crecientes a los que se enfrentan los maestros y operarios de almazara destaca la contaminación por aceites minerales, concretamente hidrocarburos saturados (MOSH) y … More MOSH y MOAH, un desafío ingente para las almazaras hacia la seguridad alimentaria

MOSH y MOAH: realidades y desafíos para el sector del olivar  

29 enero, 2026

Texto: Juan Antonio TelloGerente de Laboratorio Tello No es fácil opinar sobre una determinación rodeada de tanta incertidumbre como ésta que nos ocupa. Por sólo citar las dudas más relevantes: 1ª.- No se tiene clara la verdadera toxicidad que a estos compuestos ya se le están atribuyendo: Los saturados (MOSH), apenas se conocen riesgos más … More MOSH y MOAH: realidades y desafíos para el sector del olivar  

Trump y Kennedy Jr recomiendan el aceite de oliva al mismo nivel saludable que el sebo de vacuno y la mantequilla

26 enero, 2026

Estados Unidos pasa por ser uno de los países del mundo con más problemas de salud asociados a su alimentación, tanto a nivel cardiosaludable como a la obesidad y la diabetes. Con un consumo per cápita en medicamentos muy alto. Por ello, la publicación de la nueva guía alimentaria 2025/2030 ha tenido tanta repercusión. Bajo … More Trump y Kennedy Jr recomiendan el aceite de oliva al mismo nivel saludable que el sebo de vacuno y la mantequilla

Los ultrasonidos permitirán identificar fraudes por adulteración y estimar el perfil de ácidos grasos de cada AOVE

15 enero, 2026

TextoJosé Á. Corbacho Merino, Jesús M. Paniagua Sánchez, M. Ángeles Ontalba Salamanca, M. Montaña Rufo Pérez y Antonio Jiménez BarcoEscuela Politécnica / Universidad de Extremadura “El fraude alimentario es un engaño intencionado que utiliza los alimentos para obtener beneficios económicos, ya sea sustituyéndolos, añadiéndolos, diluyéndolos, etiquetándolos incorrectamente o manipulándolos. También incluye declaraciones falsas o engañosas … More Los ultrasonidos permitirán identificar fraudes por adulteración y estimar el perfil de ácidos grasos de cada AOVE

CITOLIVA se fortalece como referente de innovación oleícola en proyectos I+D+i

11 enero, 2026

La Fundación CITOLIVA, Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite, cierra el ejercicio 2025 con un balance histórico tras haber gestionado la presentación de un total de 29 proyectos de I+D+i. Este crecimiento se sustenta sobre un 2024 de intensa ejecución técnica donde se sentaron las bases de grandes proyectos en curso, permitiendo que en … More CITOLIVA se fortalece como referente de innovación oleícola en proyectos I+D+i

El Panel de Cata de CITOLIVA vuelve a obtener el máximo reconocimiento del COI

3 diciembre, 2025

El Consejo Oleícola Internacional (COI) ya ha publicado el listado oficial de laboratorios de análisis sensorial reconocidos para el periodo 1 de diciembre de 2025 al 30 de noviembre de 2026, en el que CITOLIVA vuelve a obtener el máximo reconocimiento internacional en la evaluación sensorial de aceites de oliva vírgenes. Con esta renovación, CITOLIVA … More El Panel de Cata de CITOLIVA vuelve a obtener el máximo reconocimiento del COI

ASAJA, COAG, UPA y Cooperativas Agro-alimentarias destacan la oportunidad de las plantas de biometano

19 septiembre, 2025

Las organizaciones representativas del sector agrario y ganadero de Jaén, ASAJA, COAG, UPA y Cooperativas Agro-alimentarias, consideran que las plantas de biometano son una oportunidad para transformar los subproductos de la provincia de Jaén. De ahí que se muestren receptivas a las plantas proyectadas en la provincia, ya que generarían empleo, valor añadido y nuevas … More ASAJA, COAG, UPA y Cooperativas Agro-alimentarias destacan la oportunidad de las plantas de biometano

El kiwi adelanta al AOVE y logra de la UE una declaración saludable para su etiquetado

15 septiembre, 2025

El aceite de oliva virgen extra lleva años intentando que la Unión Europea autorice en su etiquetado una declaración de propiedades saludables más que avaladas por numerosos estudios clínicos y científicos. Sin conseguirlo aún. Sin embargo, otro producto mucho más ajeno a la cultura mediterránea europea como es el kiwi -aunque también se produce en … More El kiwi adelanta al AOVE y logra de la UE una declaración saludable para su etiquetado

La calidad del aceite de oliva empieza en el suelo

25 agosto, 2025

Antonio José Manzaneda Ávila, profesor del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva. Unidad de Ecología. Universidad de Jaén; e Iván Sánchez-Castro, investigador HE Soil Mission. Departamento de Biología Animal, Vegetal y Ecología de la Universidad de Jaén analizan la importancia del suelo en la calidad de los aceites de oliva a … More La calidad del aceite de oliva empieza en el suelo

José Alfonso Gómez (CITOLIVA): “La eliminación indiscriminada de insectos hace que el olivar sea más vulnerable a nuevas plagas”

18 agosto, 2025

Texto:José Alfonso GómezDoctor Área I+D+I CITOLIVA El olivo, símbolo indiscutible de la agricultura mediterránea, desempeña un papel clave en la economía y el paisaje de la región. Su producción se enfrenta a desafíos constantes debido a la presencia de plagas y enfermedades que afectan tanto a su rendimiento como a la calidad del aceite. La … More José Alfonso Gómez (CITOLIVA): “La eliminación indiscriminada de insectos hace que el olivar sea más vulnerable a nuevas plagas”

Una tesis avala el uso del hidroxitirosol del olivo para conseguir carnes más saludables

17 julio, 2025

España sigue siendo un país donde el consumo de carne es parte fundamental de la dieta de muchos hogares y de muchos establecimientos del canal Horeca. Con más de 46 kilos de media per cápita en el hogar. Pese a la fuerte subida en los últimos meses de la carne de vacuno. El consumo de … More Una tesis avala el uso del hidroxitirosol del olivo para conseguir carnes más saludables

Grupo Operativo: “Aplicación de la inteligencia artificial en cooperativas oleícolas energéticas-SMARTPHOTOLIVE”

23 junio, 2025

La crisis energética es uno de los principales problemas al que se enfrenta la humanidad hoy en día, al existir cada vez una mayor demanda energética debido al crecimiento demográfico y económico del planeta, lo que está provocando un ritmo de consumo excesivo de los recursos naturales de nuestro planeta. En cuanto a las fuentes … More Grupo Operativo: “Aplicación de la inteligencia artificial en cooperativas oleícolas energéticas-SMARTPHOTOLIVE”

Grupo Operativo: “Plataforma de autentificación de aceites de oliva mediante huella digital-PLAHUD”

22 junio, 2025

El proyecto del Grupo Operativo PLAHUD, pretende ofrecer una solución a la preocupación creciente por parte del sector sobre la necesidad de asegurar que los aceites comercializados no hayan sufrido alteración a lo largo de la cadena de comercialización del producto, como una forma de dar confianza al consumidor. Para solventar esta situación, desde hace … More Grupo Operativo: “Plataforma de autentificación de aceites de oliva mediante huella digital-PLAHUD”

Grupo Operativo: “E- Banco de Patrones sensoriales de aceite de oliva virgen para el sector productor”

22 junio, 2025

La descripción general del proyecto ha consistido en el diseño e implementación de un sistema para la producción industrial de patrones sensoriales de aceite de oliva virgen extra para el sector productor, mediante la planificación, seguimiento de procesos y logística desde el campo hasta la certificación de aceites con destino a almazaras cooperativas e industriales. … More Grupo Operativo: “E- Banco de Patrones sensoriales de aceite de oliva virgen para el sector productor”