El laboratorio de Oleoestepa amplía su acreditación en análisis del rendimiento graso y humedad en aceitunas, ceras, esteres etílicos y plaguicidas

El laboratorio de la cooperativa de segundo grado Oleoestepa ha logrado en su última auditoria la ampliación de su acreditación en la Norma UNE-EN ISO/IEC 17025:2017 incluyendo el análisis de esteres y ceras en el aceite de oliva, situándose como primera referencia del análisis de aceite de oliva en todos los parámetros de calidad que … More El laboratorio de Oleoestepa amplía su acreditación en análisis del rendimiento graso y humedad en aceitunas, ceras, esteres etílicos y plaguicidas

Las nuevas grasas vegetales de laboratorio, como las de algas, cocinan los alimentos del futuro

El mundo de la alimentación está avanzando a pasos agigantados, con nuevas formas de comer y alimentarse, pero sobre todo con nuevas formas de producir alimentos e ingredientes innovadoras. Y ninguno de los productos tradicionales que conocemos desde hace siglos, como el aceite de oliva virgen extra, está exento de esta nueva revolución. Lo hemos … More Las nuevas grasas vegetales de laboratorio, como las de algas, cocinan los alimentos del futuro

Caja Rural de Jaén apoya a Certióleo, primera certificadora jiennense de calidad diferenciada

Caja Rural de Jaén y la Fundación Certióleo Calidad Alimentaria, han suscrito hoy en Jaén un Convenio por el cual Caja Rural presta su apoyo a las actividades de certificación en calidad diferenciada que realiza esta Fundación, compuesta por las 3 Denominaciones de Origen de la provincia de Jaén (Sierra de Segura, Sierra Mágina y … More Caja Rural de Jaén apoya a Certióleo, primera certificadora jiennense de calidad diferenciada

El proyecto OILQUALITY busca revolucionar la clasificación en tiempo real de los aceites de oliva antes de su almacenamiento

Un consorcio integrado por la AEI de la Industria Auxiliar Oleícola INOLEO, gestionada por Citoliva, las empresas AMENDUNI e IMS Pesaje y el Grupo Oleocampo, ha desarrollado un método analítico pionero basado en la Resonancia, que clasifica de manera exhaustiva y automática los aceites de oliva según sus calidades y características específicas antes de su … More El proyecto OILQUALITY busca revolucionar la clasificación en tiempo real de los aceites de oliva antes de su almacenamiento

El Aceite de Orujo de Oliva mejora la calidad nutricional de los alimentos fritos

Los componentes beneficiosos para la salud presentes en el Aceite de Orujo de Oliva resisten a la fritura y se transfieren a los alimentos fritos mejorando su calidad nutricional. Así lo pone de manifiesto el estudio Caracterización y evaluación de los componentes bioactivos del Aceite de Orujo de Oliva en alimentos fritos, realizado por el … More El Aceite de Orujo de Oliva mejora la calidad nutricional de los alimentos fritos

España cuenta con 433 redes de calor que pueden ser grandes consumidoras de hueso de aceituna como biocombustible

Según el nuevo informe del Observatorio de la Biomasa correspondiente a 2020 elaborado por la Asociación Avebiom, en España existen actualmente en funcionamiento unas 433 redes de calor con biomasa, con una potencia instalada de 388 Mw. Las redes de calor, muy desarrolladas en Centroeuropa y Escandinavia, son un sistema centralizado de climatización encargado de … More España cuenta con 433 redes de calor que pueden ser grandes consumidoras de hueso de aceituna como biocombustible

OILOX permite obtener información sobre la calidad del aceite de oliva virgen extra y su contenido en polifenoles

El proyecto OILOX (Aceite de Oliva Virgen Extra como Alimento Funcional) tiene como objetivo la obtención de un nuevo AOVE de calidad superior con un mayor contenido en el polifenol hidroxitirosol y sus derivados, con certificación que demuestre la cantidad de este antioxidante, su procedencia y su estabilidad en el tiempo. El consorcio está formado … More OILOX permite obtener información sobre la calidad del aceite de oliva virgen extra y su contenido en polifenoles

Universidad de Jaén, Hospital Universitario de Jaén y Solvitae Medical estudian la eficacia de los polifenoles del olivo frente a la fibromialgia

Investigadores de la Universidad de Jaén (UJA), junto con el Hospital Universitario de Jaén y Solvitae Medical, desarrollan un estudio conjunto sobre la eficacia de los polifenoles del olivo frente a la fibromialgia. En concreto, este estudio de intervención nutricional, que cuenta con la colaboración de la Asociación de Pacientes de Fibromialgia de Jaén (AFIXA) … More Universidad de Jaén, Hospital Universitario de Jaén y Solvitae Medical estudian la eficacia de los polifenoles del olivo frente a la fibromialgia

Castillo de Canena presenta su gama de aceites funcionales Salute Per Oleum (SPO), que combinan disfrute gastronómico con salud

Como compañía de referencia por la elaboración de algunos de los mejores aceites extra vírgenes del mundo, Castillo de Canena lanza una nueva gama de aceites funcionales al enriquecer sus aceites de oliva virgen extra arbequinos ecológicos con vitaminas y compuestos naturales, aportando un alto valor saludable y nutricional, que se une a la experiencia … More Castillo de Canena presenta su gama de aceites funcionales Salute Per Oleum (SPO), que combinan disfrute gastronómico con salud

Destacados expertos solicitan que las administraciones púbicas obliguen en sus contratos a usar aceites de oliva

En un reciente artículo (Diario Jaén, de 5 de febrero), Manuel Parras Rosa, Juan Carlos Rodríguez Cohard y Juan Ramón Lanzas Molina, profesores de la Universidad de Jaén y miembros de la Cátedra Caja Rural de Jaén José Luis García-Lomas Hernández de Economía, Comercialización y Cooperativismo Oleícola, señalan que no es razonable que mientras las … More Destacados expertos solicitan que las administraciones púbicas obliguen en sus contratos a usar aceites de oliva

Presentado el VI Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola ‘Luis Vañó’

El rector de la Universidad de Jaén, Juan Gómez y el director general de la compañía Castillo de Canena, Francisco Vañó, han presentado el VI Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola ‘Luis Vañó’, que convoca la empresa familiar con la colaboración de la Universidad de Jaén y la Universidad de California en Davis … More Presentado el VI Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola ‘Luis Vañó’

CITOLIVA consigue la acreditación oficial ENAC de su Panel de Cata de Aceite

El presidente de la Fundación CITOLIVA, Juan Gadeo, ha anunciado durante la reunión del Patronato, que el laboratorio de análisis sensorial (Panel de Cata) del centro tecnológico ha superado con éxito la evaluación de ENAC y ha conseguido la acreditación según la norma UNE-EN ISO/IEC 17025 para la realización de la Valoración organoléptica en aceites … More CITOLIVA consigue la acreditación oficial ENAC de su Panel de Cata de Aceite

La empresa Smallops quiere cambiar el modelo de negocio de las orujeras con nanopartículas

El sector de las orujeras es una parte esencial de la cadena de valor de la industria oleícola y olivarera, aportando soluciones a un problema medioambiental y generando una salida comercial al aceite de orujo de oliva, el hueso y el orujillo sobre todo. Sin embargo, la situación actual de bajos precios en el sector, … More La empresa Smallops quiere cambiar el modelo de negocio de las orujeras con nanopartículas

Entregado el “III Premio de Investigación Eduardo Pérez” que convoca Olivarera San José de Lora de Estepa y CeiA3

Ha tenido lugar esta semana en el salón de actos de Olivarera San José de Lora de Estepa el acto de entrega del III Premio de Investigación ‘Eduardo Pérez’, un certamen reconocido entre los más importantes del mundo para el fomento de la investigación en el sector del olivar y el aceite de oliva, así … More Entregado el “III Premio de Investigación Eduardo Pérez” que convoca Olivarera San José de Lora de Estepa y CeiA3

Wenceslao Moreda (Instituto de la Grasa-CSIC): “El gran avance en la calidad de los aceites de oliva españoles se debe a la existencia del panel sensorial”

Entrevista conWenceslao MoredaCientífico Instituto de la Grasa (CSIC) Es investigador responsable del proyecto OLEUM del programa Horizonte 2020 que pretende solventar los problemas de calidad y autenticidad del aceite de oliva. ¿Cuáles crees que han sido los mayores avances en materia de autentificación y caracterización de los aceites de oliva para evitar fraudes en los … More Wenceslao Moreda (Instituto de la Grasa-CSIC): “El gran avance en la calidad de los aceites de oliva españoles se debe a la existencia del panel sensorial”

Laboratorio Tello vuelve a obtener el reconocimiento del C.O.I.

Tras 9 años consecutivos, Laboratorio Tello vuelve a ser Laboratorio de Análisis Físico-Químicoreconocido por el Consejo Oleícola Internacional (C.O.I.) en su máxima categoría, la queincluye los ensayos de Calidad, Pureza y Contaminantes, para el próximo período 1 dediciembre de 2020 a 30 de noviembre de 2021. Como siempre, tal Reconocimiento se logra tras haber superado con éxito su … More Laboratorio Tello vuelve a obtener el reconocimiento del C.O.I.

Certióleo realizará el control de la calidad diferenciada de la provincia de Jaén de las tres D.O. y de la nueva IGP

Las cuatro figuras de calidad diferenciada, con reconocimiento de la Unión Europea, del aceite virgen extra de la provincia de Jaén ya están formalmente unidas en la Fundación Certióleo, para realizar de forma conjunta los controles de origen y calidad de sus respectivos alcances. Esta Fundación nació en Mayo de 2019 constituida por las Denominaciones … More Certióleo realizará el control de la calidad diferenciada de la provincia de Jaén de las tres D.O. y de la nueva IGP

INOLEO consigue tres proyectos de innovación concedidos por el Ministerio de Industria

La AEI INOLEO, impulsada por CITOLIVA, ha obtenido la aprobación por parte del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, de ayudas por valor de 206.000 euros para el desarrollo de tres proyectos en cooperación, que mejorarán los procesos industriales en las pymes oleícolas a través de la digitación. Las ayudas, inscritas en el marco del … More INOLEO consigue tres proyectos de innovación concedidos por el Ministerio de Industria

La Fundación Caja Rural del Sur premia un trabajo de la UCO sobre el control de la mosca del olivo

La mosca del olivo es el principal factor biótico que pone en peligro la calidad del aceite de oliva. Como reconocimiento a la importancia de la investigación en materia de control de la mosca del olivo, la Fundación Caja Rural del Sur ha otorgado uno de los premios ‘Ricardo López Crespo’ a un trabajo realizado … More La Fundación Caja Rural del Sur premia un trabajo de la UCO sobre el control de la mosca del olivo

Rosa M. Lamuela-Raventós: (INSA-Univ. Barcelona): “Los aceites con alto contenido en polifenoles suelen tener un gusto amargo y/o picante al que el consumidor debe acostumbrarse”

Entrevista conRosa M. Lamuela-RaventósProfesora del INSA-Universidad Barcelona   Rosa M. Lamuela-Raventós es profesora del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de INSA-Universidad de Barcelona. Durante los últimos años se han publicado numerosos estudios científicos que avalan las virtudes saludables del consumo de aceite de oliva virgen extra ¿Queda aún mucho camino por … More Rosa M. Lamuela-Raventós: (INSA-Univ. Barcelona): “Los aceites con alto contenido en polifenoles suelen tener un gusto amargo y/o picante al que el consumidor debe acostumbrarse”