AOVE PREMIUM DEL MES Aceites Valderrama produce algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo. Gracias a su rápido y exclusivo sistema de extracción en frío, las propiedades organolépticas de las aceitunas se conservan intactas durante su transformación en el preciado oro líquido, que mantiene todo el aroma, el sabor y los … More Aceites Valderrama: el secreto del aceite supremo
Una buena parte de las 1.783 almazaras existentes en España abren muy pocos días al año. Para molturar sus propias aceitunas o en muchos casos para producir aceite para terceros o a maquila. Y a veces para producir poco aceite. Las diferencias de molturación de aceituna y producción de aceite entre las almazaras andaluzas y … More Cada almazara de Jaén produjo de media nueve veces más aceite que una de Cáceres, Tarragona o Teruel
Sudáfrica sigue dando pasos de gigante en el mundo del aceite de oliva virgen extra. Siguiendo la estela de su ya potente industria agroalimentaria en productos de gran exportación, como naranjas, uvas negras y vino, el mercado de consumo y producción de oliva virgen extra se abre paso gracias al empuje de decenas de productores … More Los nuevos AOVE de Sudáfrica quieren competir con España en EE.UU. y Reino Unido
La filial para España y Portugal de la multinacional danesa FOSS celebrará el próximo 7 de octubre una nueva edición de su Encuentro con el Sector Oleícola. El mismo tendrá lugar en las nuevas instalaciones del Instituto de la Grasa, sitas en el Campus de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla. El encuentro arrancará … More FOSS mostrará cómo realizar el control de orujos mediante analizadores en línea en la almazara
Con la próxima campaña a la vuelta de la esquina, con las cuadrillas y aperos ya casi preparados, y esperando las lluvias que redondeen la aceituna, los precios en origen del aceite de oliva siguen cómodos en la frontera de los tres euros. Con ligeras variaciones. Y tendencia ascendente desde junio. Aunque lo ocurrido esta … More El precio medio del aceite de oliva las 12 últimas campañas ha sido de 2,37 euros/kilo
“Estoy convencido de que un equipo mediocre, capaz de desarrollar todo su potencial, es superior a un equipo muy fuerte dominada por el temor». Estas palabras no corresponden a un filósofo ni a un experto en coaching empresarial, sino a las del nuevo hombre fuerte de Deoleo, el italiano Pierluigi Tosato. No es un ejecutivo … More Samurái Manager: cómo piensa el nuevo hombre fuerte de Deoleo
Entrevista con Martín Puga responsable de Marketing de Finca La Pontezuela En pocos años, Finca La Pontezuela se ha convertido, desde Los Navalmorales, en una de las almazaras más reconocidas de la DO Montes de Toledo. Una apuesta clara por la calidad desde el olivar hasta el envasado, con una cuidada presentación –con su marca … More Martín Puga (Finca La Pontezuela): “Hemos entrado en la gran Distribución para llegar al gran público”
En la patria del Ribera del Duero, Rueda, Cigales o Toro, las denominaciones estrella de vino de Castilla y León, también hay grandes aceites de oliva virgen extra. El olivar castellano-leonés siempre ha ocupado un segundo plano a nivel nacional, aunque históricamente ha tenido gran importancia en municipios del Valle del Tiétar, en Ávila, y … More El olivar crece en Castilla y León bajo la sombra de Ribera del Duero y Rueda
China ya no es solo un mercado de consumo. También hay que pensar en él como país productor de aceite de oliva. Todavía muy pequeño, pero dando grandes pasos desde comienzos del año 2000 ya más de dos terceras partes de sus olivares aún no han comenzado a producir. Según los datos del COI, actualmente … More China produce ya el 15% del aceite de oliva que consume: 5.000 toneladas en 25 almazaras
El X Encuentro de Responsables y Maestros de Almazara, organizado por GEA Iberia, se ha celebrado con la asistencia de más de 500 profesionales del sector del aceite de oliva procedentes de diferentes puntos de España y de Canadá, Grecia, Portugal o Angola. En el mismo se han abordado temas tan relevantes como la modernización, … More El X Encuentro de Responsables de Almazaras analiza las tendencias del consumo en el mercado del aceite de oliva
Entrevista con Esteban Momblán gerente de Interóleo Picual Jaén ¿Cómo se ha comportado esta campaña en cuanto a volúmenes comercializados y a precios por parte de Interóleo Picual Jaén? La presente campaña va a suponer por parte de Interóleo la comercialización de unas 45.000 Tm aproximadamente, es decir una en la campaña 15/16 hemos tenido … More Esteban Momblán (Interóleo Picual Jaén): “Vamos a entrar también en el mercado ruso con envasado”
Los incendios se han convertido en uno de los mayores problemas para el mundo rural, arrasando la forma de vida y supervivencia de muchas comarcas y pueblos. Y en muchos casos por desacertadas políticas forestales puestas en marcha en los años 80 y 90 que buscaban solo el beneficio rápido con especies no autóctonas de … More Más olivos y frutales, y menos pinos, en la nueva política forestal contra los incendios
La Interprofesional del Aceite de Oliva Español y la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero firman un convenio de colaboración con la Universidad Autónoma de Barcelona para apoyar las investigaciones asociadas a los beneficios del consumo de aceite de oliva en en cáncer de mama. Un convenio que da continuidad a la colaboración que el sector y … More El sector del aceite de oliva español seguirá impulsando la investigación contra el cáncer de mama
El proyecto de OlivoPampa Industria e Comercio de Produtos Olivícolas, que engloba olivares propios, vivero, consultoría oleícola, nació en 2008 en el municipio de Santana de Livramento, en Río Grande do Sul, en la frontera de Brasil con Uruguay. De la mano de Fernando Rotondo, ejecutivo con experiencia pasada en el sector multinacional de productos … More Fernando Rotondo (OlivoPampa): “Mucho aceite importado en Brasil se vende como virgen extra sin serlo”
Pieralisi quiere celebrar la excelencia de sus clientes, entregando a los más excelentes, un diploma de reconocimiento del buen hacer. Ese es el caso de Finca La Torre, ya que el pasado día 8 de septiembre, en un simpático acto, el Director General de Pieralisi España, Giuseppe Parma, entregó a Víctor López, ingeniero agrónomo de … More Pieralisi homenajea a Finca La Torre, uno de los AOVE más premiados del mundo
La campaña de aceituna de mesa está casi lista para comenzar y con ella la actividad de nuevo en las 411 industrias entamadoras existentes en España. Un proceso el de la elaboración de las aceitunas más complejo y variable de lo que parece que durante muchos años dependía de la eficacia y experiencia del maestro … More Impresoras 3D y móviles para mejorar la elaboración de aceitunas de mesa
Jaencoop ha acelerado en su política de integración de nuevas cooperativas de la provincia jiennense a su proyecto. A mediados de agosto, la Cooperativa Cristo de la Salud de Villargordo aprobó en su Asamblea General su entrada, sumando así la producción de 900 socios, con una media de 22.000 toneladas de aceitunas y un volumen … More Jaencoop acelera con 2.500 nuevos socios para competir con Dcoop
Deoleo se ha convertido en los últimos años en una empresa de fichajes de altos directivos y pago de jugosas indemnizaciones, más que en una empresa que compra y vende aceite de oliva en medio mundo. CVC, el fondo de inversión propietario de Deoleo, da síntomas de no saber qué hacer con la mayor empresa … More Deoleo se italianiza
En los tiempos de las masas congeladas y las barras que parecen de chicle que a diario se encuentran en lo que antes eran panaderías en las grandes ciudades, da gusto encontrar todavía lugares en donde se siguen haciendo buenos panes y buena repostería. E incluso presumiendo de usar aceite de oliva virgen extra en … More Pan de Olivo: regañás gourmet 100% con aceite de oliva virgen extra de Jaén
Hay dos grandes colectivos que resultan claves a día de hoy en la promoción internacional del aceite de oliva: los cocineros y los médicos. La Diputación de Jaén y la Interprofesional del Aceite de Oliva se han unido para realizar ocho encuentros con colectivos médicos de importantes países, desde Estados Unidos hasta China y Japón … More La Diputación de Jaén se alía con la Interprofesional del Aceite de Oliva para promocionar la salud del oliva al colectivo médico mundial
Revista Almaceite 