septiembre 2017 – Revista Almaceite

ORIENTAL COLLECTION: los aceites más exóticos de Valderrama

29 septiembre, 2017

AOVE PREMIUM DEL MES Aceites Valderrama y Alberto Chicote han creado, mano a mano, Oriental Collection, una nueva gama de aceites de oliva de sabores orientales obtenidos mediante maceración natural de distintas especias y botánicos. La neonata serie comprende seis distintos aceites de oliva elaborados mediante maceración natural de especias y plantas características del continente … More ORIENTAL COLLECTION: los aceites más exóticos de Valderrama

El AOVE español crece en el país de las 1.150 cervezas

28 septiembre, 2017

En Bélgica, especialmente en Flandes, es más fácil encontrar una buena cerveza que un buen AOVE. Tanto en sus restaurantes como en sus tiendas. Bélgica pasa por ser el país de las mejores cervezas del mundo. Pese a sus reducidas dimensiones y población, cuenta con 180 industrias cerveceras que producen al año 18,7 millones de … More El AOVE español crece en el país de las 1.150 cervezas

Alfredo M. Barral (Grandes Pagos de Olivar): “El aceite de oliva sería la Tercera División, el virgen la segunda y el virgen extra la primera, y luego estaría la Champions”

27 septiembre, 2017

Entrevista con Alfredo M. Barral Presidente de Grandes Pagos de Olivar Ha sido uno de los grandes dinamizadores del nuevo olivar del norte de España, desde su almazara navarra de Hacienda Queiles, muy premiada y valorada. Las almazaras que integran Grandes Pagos de Olivar fuisteis pioneras en muchas prácticas novedosas ¿Qué os sigue diferenciando ? … More Alfredo M. Barral (Grandes Pagos de Olivar): “El aceite de oliva sería la Tercera División, el virgen la segunda y el virgen extra la primera, y luego estaría la Champions”

La Aceituna Aloreña de Málaga consigue abrir nuevos mercados envasados gracias a su DOP

26 septiembre, 2017

La sequía no ha podido con la aceituna amparada por la Denominación de Origen Protegida Aloreña de Málaga, la primera de aceituna de mesa del olivar español. Esta campaña se espera una cosecha de cuatro millones de kilos, superior a la anterior, y que llegará a nuevos mercados. Según asegura María José Guerrero, de su … More La Aceituna Aloreña de Málaga consigue abrir nuevos mercados envasados gracias a su DOP

Las DO Sierra Mágina, DO Sierra de Segura y DO Sierra de Cazorla promocionan de forman conjunta sus AOVE en Andalucía Sabor

26 septiembre, 2017

Los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen Protegidas “Sierra de Cazorla”, “Sierra Mágina” y “Sierra de Segura” confirman su posición en los mercados agroalimentarios más especializados a nivel nacional e internacional en la Feria ‘Andalucía Sabor’, que celebra su cuarta edición hasta el 27 de septiembre en Sevilla. En la inauguración han recibido la … More Las DO Sierra Mágina, DO Sierra de Segura y DO Sierra de Cazorla promocionan de forman conjunta sus AOVE en Andalucía Sabor

Los precios en origen a las puertas de la nueva campaña son los segundos más altos de la última década

25 septiembre, 2017

Aunque en las últimas semanas los precios se han ajustado ante el compás de espera de industriales y distribución por los datos del aforo de la Junta de Andalucía, las cotizaciones del virgen extra siguen gozando de buena salud. El análisis de los precios del mes de septiembre, casi en puertas de la nueva cosecha, … More Los precios en origen a las puertas de la nueva campaña son los segundos más altos de la última década

Guía prescriptiva de buenas prácticas en el proceso de elaboración de aceite de oliva

24 septiembre, 2017

La promoción es una de las más completas y eficientes herramientas para desarrollar e incrementar, tanto el ámbito geográfico de consumo de un producto, como el espectro de público objetivo. Aunque existe un factor fundamental que es previo a la promoción: la calidad en el más amplio y extenso de los sentidos, integrando el ámbito … More Guía prescriptiva de buenas prácticas en el proceso de elaboración de aceite de oliva

Una Cataluña independiente sería el quinto productor de aceite de oliva de Europa y el décimo del mundo

21 septiembre, 2017

El olivar de una hipotética Cataluña independiente sería el quinto en producción de aceite de oliva de la Unión Europea, tras España, Italia, Grecia y Portugal, y el décimo a nivel mundial. Durante las últimas campañas, su producción ha oscilado entre las 26.000 y las 35.000 toneladas. En la pasada campaña 2016/2017 se quedó en … More Una Cataluña independiente sería el quinto productor de aceite de oliva de Europa y el décimo del mundo

El IV Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras patrocinado por Pieralisi analizó la seguridad en las almazaras

21 septiembre, 2017

El pasado días 16 de septiembre se celebró en el Parque Tecnológico de Geolit en Jaén, el IV Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras, patrocinado por Pieralisi en colaboración con Aemoda. El tema sobre el que giraba la jornada era la Seguridad en la Almazara, un tema realmente importante en todas las almazaras, ya … More El IV Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras patrocinado por Pieralisi analizó la seguridad en las almazaras

El grupo operativo Sensolive-Oil liderado por la Interprofesional diseñará transferencias tecnológicas para complementar el Panel Test

20 septiembre, 2017

El Programa Nacional de Desarrollo Rural ha concedido una ayuda de 99.001 euros para la creación de un Grupo Operativo Supra-autonómico para la Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (AEI-AGRI), liderado por Aceites de Oliva de España. Una ayuda cofinanciada al 53% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y el … More El grupo operativo Sensolive-Oil liderado por la Interprofesional diseñará transferencias tecnológicas para complementar el Panel Test

Igor Gutanu (Finca La Torre): “Con los monovarietales no hay margen de error posible”

20 septiembre, 2017

Entrevista con Igor Gutanu Maestro de Almazara de Finca La Torre ¿Cuál ha sido tu trayectoria y cómo llegaste al mundo del aceite de oliva sobre todo en Finca La Torre, una de las almazaras más premiadas de España? Mi primera campaña fue en 2005-2006. Empecé trabajando en el olivar de la finca junto con … More Igor Gutanu (Finca La Torre): “Con los monovarietales no hay margen de error posible”

Manuel Heredia Halcón (Almazaras Federadas de España): “Hay capacidad técnica para que el 80% de los aceites sean vírgenes o vírgenes extra cada campaña”

19 septiembre, 2017

Entrevista con Manuel Heredia Halcón Vicepresidente de Almazaras Federadas de España Manuel Heredia Halcón dirige una de las almazaras más reconocidas en el sector del aceite de oliva virgen extra ecológico de España, Cortijo de Suerte Alta, en Albendín-Baena (Córdoba), es presidente de ACORA (Almazaras Cordobesas) y secretario de QvExtra. Para Almazaras Federadas de España … More Manuel Heredia Halcón (Almazaras Federadas de España): “Hay capacidad técnica para que el 80% de los aceites sean vírgenes o vírgenes extra cada campaña”

Las lluvias de octubre, el trasvase de verdeo a almazara y la producción exterior marcarán los precios de la campaña 2017/2018

18 septiembre, 2017

Ya van quedando menos semanas para que la nueva campaña olivarera 17/18 comience. Con un enlace de campaña que se prevé justo pero suficiente y varias incógnitas que pueden marcar el futuro de la producción en España y también el nivel de precios en origen. El stock previsible apunta a que será el segundo más … More Las lluvias de octubre, el trasvase de verdeo a almazara y la producción exterior marcarán los precios de la campaña 2017/2018

La campaña informativa ¿Peeerdona? desembarca en la feria profesional de hostelería Expo Foodservice

17 septiembre, 2017

La campaña informativa ¿Peeerdona?, sobre las normas de presentación de los aceites de oliva en las salas del sector de la hostelería, tiene un objetivo claro: despejar todas las dudas de los consumidores, pero también las que los hosteleros puedan tener sobre la aplicación de la normativa actual al respecto. Por esa razón, además de … More La campaña informativa ¿Peeerdona? desembarca en la feria profesional de hostelería Expo Foodservice

El nuevo Sistema de Autocontrol reforzado del aceite de oliva virgen extra evitará dudas en los grandes mercados exteriores de España

14 septiembre, 2017

Las envasadoras y cooperativas productoras de aceite de oliva virgen extra quieren curarse en salud y evitar problemas sobre la calidad de los aceites que se ponen en el mercado. Si el Panel Test no resultaba suficiente para evitar denuncias o sospechas y dar seguridad jurídica a las grandes empresas del sector, el nuevo sistema … More El nuevo Sistema de Autocontrol reforzado del aceite de oliva virgen extra evitará dudas en los grandes mercados exteriores de España

El rey del tomate español entra en el negocio del polvo de olivas

13 septiembre, 2017

A veces el negocio del tomate y el del olivar se unen, como ocurre en las almazaras que han lanzado AOVE con licopeno. En este caso, la mayor multinacional española en transformado de tomate para industria, la extremeña Conesa Group, han incluido en su portfolio de producto el polvo de oliva. “Para obtener el polvo … More El rey del tomate español entra en el negocio del polvo de olivas

Antonio Torremocha (Centroliva): “Las almazaras están pasando por momentos de incertidumbre en nuestra zona por las decisiones de las administraciones”

12 septiembre, 2017

Entrevista con Antonio Torremocha Sánchez presidente de Centroliva ¿Cuántas almazaras y empresas forman parte de Centroliva actualmente y de qué provincias proceden? En estos momentos pertenecen a Centroliva 59 Almazaras Industriales de toda Castilla-La Mancha (Toledo, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y Albacete), además de la Comunidad de Madrid y la provincia de Ávila. ¿Con qué … More Antonio Torremocha (Centroliva): “Las almazaras están pasando por momentos de incertidumbre en nuestra zona por las decisiones de las administraciones”

Las marcas blancas de girasol, que controlan el 90% del mercado, arrebatan un 25% de cuota al aceite de oliva refinado

11 septiembre, 2017

El aceite de oliva ha perdido esta campaña la batalla contra el girasol si solo se miran las estadísticas de ventas y volúmenes: mientras el primero baja más de un 20% las ventas –especialmente en los refinados y menos en el virgen extra– el segundo acumula en la primera mitad del año una subida del … More Las marcas blancas de girasol, que controlan el 90% del mercado, arrebatan un 25% de cuota al aceite de oliva refinado

Cuatro almazaras socias de Interóleo invierten 8 millones de euros para mejorar la calidad de sus AOVEs

9 septiembre, 2017

Interóleo refuerza su apuesta por la mejora de la calidad del aceite de oliva virgen extra. Como parte de ese esfuerzo, todo el grupo tiene en su mente la modernización y la innovación como pilares básicos del proyecto común. Fruto de ello es la inversión de cerca de 8 millones de euros que cuatro socios, … More Cuatro almazaras socias de Interóleo invierten 8 millones de euros para mejorar la calidad de sus AOVEs

Monva y Carrefour promocionan el aceite virgen extra con DO Sierra Mágina en la Vuelta Ciclista a España