Aunque en las últimas semanas los precios se han ajustado ante el compás de espera de industriales y distribución por los datos del aforo de la Junta de Andalucía, las cotizaciones del virgen extra siguen gozando de buena salud.
El análisis de los precios del mes de septiembre, casi en puertas de la nueva cosecha, de la última década muestra como los precios en origen actuales que marca PoolRed en Jaén son los segundos mayores. Con un precio medio de 3,70 euros/kilo para el virgen extra a finales de septiembre, solo los precios de septiembre de la campaña 2014/2015, cuando se alcanzaron los cuatro euros/kilo resultan superiores.
Hay que recordar en estos tiempos de bonanza de precios que entre las campañas 2006-2007 y la 2012-2013 no se llegaron a superar los 2,55 euros/kilo en el mes de septiembre, precios que comprometían la rentabilidad del cultivo en muchas zonas de secano y sierra de olivar tradicional.
La campaña 2016/2017 comenzó con precios próximos a los 3,76 €/kg para los virgen extra, 3,36 €/kg para los virgen fino y 3,21 €/kg para los lampantes. El precio mínimo del aceite virgen extra se registró en el mes de mayo de 2016, con un valor de 2,99 €/kg; y el máximo, de 3,76 €/kg, se dio en el mes de octubre de 2015. Los aceites virgen y lampante mantuvieron un diferencial con respecto a los virgen extra de un 5% y un 9% respectivamente.
Están por ver los datos del aforo de la Junta de Andalucía, en los que ya están trabajando sus técnicos de campo, para vislumbrar el estado del olivar en las principales provincias productoras como Jaén, Córdoba y Granada, que son las que marcan las cifras de producción.
Según las organizaciones agrarias, debido a la falta de agua en el árbol, este año se prevé una campaña más larga en el tiempo, esperando en engorde de la aceituna.
Revista Almaceite 