La chef con más estrellas Michelin en España, Carme Ruscalleda, se ha convertido en la nueva embajadora de aceite virgen extra Mestral, elaborado por la Cooperativa Agrícola de Cambrils y presente ya en las cocinas de chefs de la talla de la propia Carme Ruscalleda o Jérôme Quilbeuf. La marca Mestral recoge la esencia mediterránea, … More La chef Carme Ruscalleda, nueva embajadora de Aceites Mestral
La Fiesta del Primer Aceite de Jaén que organiza la Diputación Provincial ha dado comienzo en Alcalá de Henares, con la presencia de un total de 35 empresas de 21 municipios jiennenses. El presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, ha inaugurado junto al alcalde de este municipio madrileño, Javier Rodríguez, este evento que se … More La Fiesta del Primer Aceite de Jaén prosigue en Alcalá de Henares con la presencia de 35 empresas
Con la apertura de Aureum Restaurante, Picualia será la primera cooperativa que alberga un espacio gastronómico dedicado a la restauración, la formación y difusión de la cultura del aove en sus instalaciones, de Andalucía y de España. El ambicioso proyecto de Aureum Restaurante ya es una realidad, tras la incertidumbre vivida en la pandemia. El … More Picualia abre su restaurante Aureum, un espacio gastronómico con el AOVE como gran protagonista
La empresa aceitera Rafael Salgado organiza su primera Ruta de la Tapa durante los días 6, 7, 8 y 9 de octubre en el cuarto distrito de Madrid, en los barrios de Justicia, Chueca y Malasaña, principalmente. Y lo hace con el fin de mostrar su agradecimiento a todos los restaurantes madrileños que consumen aceites … More Rafael Salgado organiza su primera Ruta de la Tapa en apoyo a la hostelería madrileña
El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” vuelve a organizar sus Jornadas Virgen Extra Patrimonio Saludable. Evento creado para continuar con la promoción y difusión de la cultura del aceite, del olivar y de las bondades del producto estrella de la provincia de Jaén, que nació en 2014, con carácter bienal, y que hasta el … More Las Jornadas Virgen Extra Patrimonio Saludable vuelven con ponentes de gran prestigio
El nutricionista y dietista Carlos Ríos ha presentado en el nuevo Supermercado MAS de Sevilla el último lanzamiento bajo el sello Realfooding: el untable de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). “Hace ya más de un año desde que sacamos nuestro primer producto: hoy tenemos más de 15 propuestas en el mercado y estamos trabajando en muchos más de cara a final de … More Carlos Ríos (Realfooding): “El untable de AOVE no pretende sustituir al aceite de oliva”
El gazpacho se convertido en estos últimos días de calor asfixiante en uno de los productos de mayor demanda en los lineales de súper e hipermercados. Un producto que en los últimos tres años ha experimentado un crecimiento muy importante, por encima de los dos dígitos cada año, quedando cerca de los 100 millones de … More El secreto de los “gazpachos frescos” en los súper: llevan el doble de AOVE
Rápido, muy rápido. El mundo de la distribución está cambiando de forma significativa en los últimos años. Si la fórmula de supermercados de proximidad superó con holgura a la de los grandes híper hace ya bastantes años, comienzan a aparecer nuevas alternativas siempre de la mano del comercio on line. Con el gancho de la … More Los “supermercados ultrarrápidos”, un nuevo desafío para la venta de AOVE a clientes jóvenes on line
BBVA busca, por tercer año consecutivo, a los diez mejores agricultores, ganaderos y productores de alimentos del país cuyo modelo de producción contribuye al desarrollo sostenible. Con esta nueva edición el banco, en colaboración con el Celler de Can Roca, quiere continuar apoyando a iniciativas de producción agroalimentaria local que contribuyen a la protección medioambiental, … More BBVA lanza la III edición de los Premios a los Mejores Productores Sostenibles de España
Entrevista conAna María GutiérrezBlog “Cocinando entre Olivos” ¿Cuál es objetivo de vuestro Blog «Cocinando entre Olivos”? Cocinando entre Olivos es un espacio en el que abro mi cocina a todo el que quiera, animo a que la gente cocine en casa compartiendo recetas, todas explicadas de manera sencilla y acompañadas de fotografías paso a paso … More Ana María Gutiérrez (Cocinando entre Olivos): “En la comida rápida y ultraprocesada que gusta a los jóvenes no está ni estará el aceite de oliva”
Entrevista conBeatriz JacosteDirectora KM ZERO Food Innovation Hub ¿Cuáles son las principales conclusiones de vuestro estudio Fooduristic sobre las tendencias de la alimentación y cuáles de ellas serían válidas para el sector del aceite de oliva? Presenciaremos un impulso de innovación sobre todo ligado a los procesos de producción, recolección y distribución, para obtener productos que … More Beatriz Jacoste (KM ZERO Food Innovation Hub): “El delivery y los platos listos para comer tendrán que proponer opciones más saludables con aceite de oliva”
Entrevista conMariano OtoCEO de NUCAPS ¿Cuál ha sido el origen y trayectoria de NUCAPS y qué soluciones aporta en concreto al sector agroalimentario? Nucaps mejora la salud de las personas ya que ayudamos a producir mejores alimentos y suplementos haciendo que los ingredientes nutricionales sean estables, fáciles de absorber, saludables y naturales-Nucaps se fundó en … More Mariano Oto (NUCAPS): “El sector oleícola puede jugar un papel muy relevante en la nueva generación de alimentos”
La Fundación Juan Ramón Guillén ha reanudado recientemente Planeta Olivo, el programa de divulgación de cultura aceitera que la entidad realiza en su sede, la Hacienda Guzmán (La Rinconada, Sevilla), tras permanecer dos años suspendido por la pandemia. “Es una gran noticia volver a recibir escolares en la hacienda. Hemos sido prudentes y esperado hasta … More La Fundación Juan Ramón Guillén reanuda el programa de cultura aceitera Planeta Olivo
La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, ORIVA, reanuda en 2022 el programa formativo en escuelas de hostelería “El Duelo”. Se trata de la tercera edición de esta iniciativa que, en esta ocasión, recorrerá 11 centros en la Comunidad de Madrid y Castilla-La Mancha llegando a más de 1.000 alumnos. El programa consta de … More ORIVA reanuda la formación sobre Aceite de Orujo de Oliva en escuelas de hostelería
Prestigiosos cocineros y sumilleres de toda España, pertenecientes a restaurantes que suman 15 estrellas Michelin y 20 soles Repsol, han elaborado aceite de oliva de recolección temprana con equipos GEA gracias a una acción promocional organizada por la Diputación Provincial de Jaén. GEA ha sido una de los colaboradores de Vareolive, una iniciativa pionera en … More Cocineros con 15 estrellas Michelin elaboran su propio aceite de oliva con equipos GEA en “Vareolive”
El espacio gastrocultural Nubel del Museo Reina Sofía de Madrid celebra el 2 de diciembre una Cena de Navidad con un aire futurista organizada por CITOLIVA, en la que teletransportará a 50 invitados especiales al año 2050, para hacerles vivir una experiencia sensorial única protagonizada por los aceites de alta gama españoles. Los aceites … More El Museo Reina Sofía acoge un viaje futurista por la cultura del AOVE Premium
La provincia de Jaén promocionará en Pamplona hasta el domingo los aceites de oliva virgen extra (AOVE) tempranos de esta cosecha, con la celebración en el Parque de la Taconera de esta ciudad navarra de la Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén que organiza la Diputación Provincial con la colaboración de la Junta de … More Jaén promocionará en Pamplona hasta el domingo sus AOVEs tempranos y su oferta turística
La gastronomía española, con base en la Dieta Mediterránea, y donde el aceite de oliva virgen extra desempeña un papel esencial, está de moda en el mundo. Y gracias a los grandes chefs españoles con estrellas Michelin y a los más mediáticos como José Andrés, aún más reconocida en el exterior. Y cada vez con … More El AOVE, producto estrella del primer certificado oficial sobre productos de la despensa española que lanza el ICEX
La empresa “Oro de la Puerta”, inscrita en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Sierra de Segura”, está promocionando su AOVE con DO en toda España a través de una novedosa fórmula que lo marida con alimentos gourmet como el chocolate, el pan, el marisco o los cócteles. Gregorio Ojeda, gerente de Oro … More “Oro de la Puerta” promociona su AOVE con DO “Sierra de Segura” a través de maridajes con alimentos gourmet e innovadores cócteles
El salón de actos del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” acogió la firma de un convenio de colaboración entre la Fundación Caja Rural de Jaén y el Centro de Interpretación. Se trata de una de las muchas colaboraciones que a lo largo del año rubricamos, puntualizó el presidente de “Olivar y Aceite”, Javier Gámez, … More La Fundación Caja Rural de Jaén y “Olivar y Aceite” firman un convenio para la edición del recetario “Pequechef del AOVE”
Revista Almaceite 