Categoría: Oleogastronomía

Fundación Descubre e IFAPA estrenan “Descubre la fórmula secreta”, una experiencia sensorial sobre ciencia y gastronomía

18 marzo, 2023

La jornada, desarrollada en Ácula (Ventas de Huelma, Granada), se combina con el turismo científico para disfrutar del aceite de oliva, los vinos y vinagres, y los quesos andaluces desde un nuevo prisma. El proyecto, con financiación de la Consejería de Universidad, Investigación e Innovación, ha sumado la participación de los cocineros María José San … More Fundación Descubre e IFAPA estrenan “Descubre la fórmula secreta”, una experiencia sensorial sobre ciencia y gastronomía

La revista Club de Gourmets publicará un amplio reportaje de los ganadores del 2º Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets, cuya inscripción concluye el 24 de marzo

15 marzo, 2023

Las empresas, cooperativas y marcas de AOVE que deseen participar en el prestigioso II Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets todavía tiene tiempo de hacerlo hasta el 24 de marzo a las 20:00 horas, cuando se cerrará el plazo de inscripción. El concurso ofrece en el marco del Salón Gourmets una actuación que prestigia y aporta valor … More La revista Club de Gourmets publicará un amplio reportaje de los ganadores del 2º Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets, cuya inscripción concluye el 24 de marzo

El libro “AOVE Málaga” recoge una panorámica global del olivar malagueño

11 marzo, 2023

La Carta Malacitana ha organizado una conferencia en el Ateneo de Málaga sobre el libro ‘AOVE Málaga’, donde sus autores Francisco Lorenzo Tapia y Diego Rivas Cosano presentaron esta singular obra. La única que recoge una panorámica global entorno al olivar malagueño que va desde la historia y variedades, pasando por abordar la cualidades del … More El libro “AOVE Málaga” recoge una panorámica global del olivar malagueño

La DO “Sierra de Segura” promociona su AOVE de calidad en la World Olive Oil Exhibition

11 marzo, 2023

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen «Sierra de Segura» ha promocionado el aceite de oliva virgen extra segureño de calidad en la World Olive Oil Exhibition, celebrada esta semana en Madrid. Las actividades promocionales han incluido una cata maridaje en la que el cocinero granadino Ismael Delgado del restaurante “El Bajo i” de … More La DO “Sierra de Segura” promociona su AOVE de calidad en la World Olive Oil Exhibition

El “boom” de las “freidoras de aire”, un gran obstáculo para el consumo de aceites de oliva en los hogares

22 diciembre, 2022

Si a las frituras con aceites de oliva le han salido muchas alternativas culinarias como la plancha o al vapor, la irrupción como electrodoméstico de moda de las llamadas “freidoras de aire” puede ser la puntilla. Amenaza con convertirse en uno de los grandes enemigos que impida aumentar el consumo de aceite de oliva entre … More El “boom” de las “freidoras de aire”, un gran obstáculo para el consumo de aceites de oliva en los hogares

La chef Carme Ruscalleda, nueva embajadora de Aceites Mestral

20 noviembre, 2022

La chef con más estrellas Michelin en España, Carme Ruscalleda, se ha convertido en la nueva embajadora de aceite virgen extra Mestral, elaborado por la Cooperativa Agrícola de Cambrils y presente ya en las cocinas de chefs de la talla de la propia Carme Ruscalleda o Jérôme Quilbeuf. La marca Mestral recoge la esencia mediterránea, … More La chef Carme Ruscalleda, nueva embajadora de Aceites Mestral

La Fiesta del Primer Aceite de Jaén prosigue en Alcalá de Henares con la presencia de 35 empresas

12 noviembre, 2022

La Fiesta del Primer Aceite de Jaén que organiza la Diputación Provincial ha dado comienzo en Alcalá de Henares, con la presencia de un total de 35 empresas de 21 municipios jiennenses. El presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, ha inaugurado junto al alcalde de este municipio madrileño, Javier Rodríguez, este evento que se … More La Fiesta del Primer Aceite de Jaén prosigue en Alcalá de Henares con la presencia de 35 empresas

Picualia abre su restaurante Aureum, un espacio gastronómico con el AOVE como gran protagonista

26 octubre, 2022

Con la apertura de Aureum Restaurante, Picualia será la primera cooperativa que alberga un espacio gastronómico dedicado a la restauración, la formación y difusión de la cultura del aove en sus instalaciones, de Andalucía y de España. El ambicioso proyecto de Aureum Restaurante ya es una realidad, tras la incertidumbre vivida en la pandemia. El … More Picualia abre su restaurante Aureum, un espacio gastronómico con el AOVE como gran protagonista

Rafael Salgado organiza su primera Ruta de la Tapa en apoyo a la hostelería madrileña

9 octubre, 2022

La empresa aceitera Rafael Salgado organiza su primera Ruta de la Tapa durante los días 6, 7, 8 y 9 de octubre en el cuarto distrito de Madrid, en los barrios de Justicia, Chueca y Malasaña, principalmente. Y lo hace con el fin de mostrar su agradecimiento a todos los restaurantes madrileños que consumen aceites … More Rafael Salgado organiza su primera Ruta de la Tapa en apoyo a la hostelería madrileña

Las Jornadas Virgen Extra Patrimonio Saludable vuelven con ponentes de gran prestigio

7 septiembre, 2022

El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” vuelve a organizar sus Jornadas Virgen Extra Patrimonio Saludable. Evento creado para continuar con la promoción y difusión de la cultura del aceite, del olivar y de las bondades del producto estrella de la provincia de Jaén, que nació en 2014, con carácter bienal, y que hasta el … More Las Jornadas Virgen Extra Patrimonio Saludable vuelven con ponentes de gran prestigio

Carlos Ríos (Realfooding): “El untable de AOVE no pretende sustituir al aceite de oliva”

17 julio, 2022

El nutricionista y dietista Carlos Ríos  ha presentado  en el nuevo Supermercado MAS de Sevilla el último lanzamiento bajo el sello Realfooding: el untable de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). “Hace ya más de un año desde que sacamos nuestro primer producto: hoy tenemos más de 15 propuestas en el mercado y estamos trabajando en muchos más de cara a final de … More Carlos Ríos (Realfooding): “El untable de AOVE no pretende sustituir al aceite de oliva”

El secreto de los “gazpachos frescos” en los súper: llevan el doble de AOVE

23 junio, 2022

El gazpacho se convertido en estos últimos días de calor asfixiante en uno de los productos de mayor demanda en los lineales de súper e hipermercados. Un producto que en los últimos tres años ha experimentado un crecimiento muy importante, por encima de los dos dígitos cada año, quedando cerca de los 100 millones de … More El secreto de los “gazpachos frescos” en los súper: llevan el doble de AOVE

Los “supermercados ultrarrápidos”, un nuevo desafío para la venta de AOVE a clientes jóvenes on line

5 mayo, 2022

Rápido, muy rápido. El mundo de la distribución está cambiando de forma significativa en los últimos años. Si la fórmula de supermercados de proximidad superó con holgura a la de los grandes híper hace ya bastantes años, comienzan a aparecer nuevas alternativas siempre de la mano del comercio on line. Con el gancho de la … More Los “supermercados ultrarrápidos”, un nuevo desafío para la venta de AOVE a clientes jóvenes on line

BBVA lanza la III edición de los Premios a los Mejores Productores Sostenibles de España

27 abril, 2022

BBVA busca, por tercer año consecutivo, a los diez mejores agricultores, ganaderos y productores de alimentos del país cuyo modelo de producción contribuye al desarrollo sostenible. Con esta nueva edición el banco, en colaboración con el Celler de Can Roca, quiere continuar apoyando a iniciativas de producción agroalimentaria local que contribuyen a la protección medioambiental, … More BBVA lanza la III edición de los Premios a los Mejores Productores Sostenibles de España

Ana María Gutiérrez (Cocinando entre Olivos): “En la comida rápida y ultraprocesada que gusta a los jóvenes no está ni estará el aceite de oliva”

21 abril, 2022

Entrevista conAna María GutiérrezBlog “Cocinando entre Olivos” ¿Cuál es objetivo de vuestro Blog «Cocinando entre Olivos”? Cocinando entre Olivos es un espacio en el que abro mi cocina a todo el que quiera, animo a que la gente cocine en casa compartiendo recetas, todas explicadas de manera sencilla y acompañadas de fotografías paso a paso … More Ana María Gutiérrez (Cocinando entre Olivos): “En la comida rápida y ultraprocesada que gusta a los jóvenes no está ni estará el aceite de oliva”

Beatriz Jacoste (KM ZERO Food Innovation Hub): “El delivery y los platos listos para comer tendrán que proponer opciones más saludables con aceite de oliva”

4 abril, 2022

Entrevista conBeatriz JacosteDirectora KM ZERO Food Innovation Hub ¿Cuáles son las principales conclusiones de vuestro estudio Fooduristic sobre las tendencias de la alimentación y cuáles de ellas serían válidas para el sector del aceite de oliva? Presenciaremos un impulso de innovación sobre todo ligado a los procesos de producción, recolección y distribución, para obtener productos que … More Beatriz Jacoste (KM ZERO Food Innovation Hub): “El delivery y los platos listos para comer tendrán que proponer opciones más saludables con aceite de oliva”

Mariano Oto (NUCAPS): “El sector oleícola puede jugar un papel muy relevante en la nueva generación de alimentos”

30 marzo, 2022

Entrevista conMariano OtoCEO de NUCAPS ¿Cuál ha sido el origen y trayectoria de NUCAPS y qué soluciones aporta en concreto al sector agroalimentario? Nucaps mejora la salud de las personas ya que ayudamos a producir mejores alimentos y suplementos haciendo que los ingredientes nutricionales sean estables, fáciles de absorber, saludables y naturales-Nucaps se fundó en … More Mariano Oto (NUCAPS): “El sector oleícola puede jugar un papel muy relevante en la nueva generación de alimentos”

La Fundación Juan Ramón Guillén reanuda el programa de cultura aceitera Planeta Olivo

16 marzo, 2022

La Fundación Juan Ramón Guillén ha reanudado recientemente Planeta Olivo, el programa de divulgación de cultura aceitera que la entidad realiza en su sede, la Hacienda Guzmán (La Rinconada, Sevilla), tras permanecer dos años suspendido por la pandemia. “Es una gran noticia volver a recibir escolares en la hacienda. Hemos sido prudentes y esperado hasta … More La Fundación Juan Ramón Guillén reanuda el programa de cultura aceitera Planeta Olivo

ORIVA reanuda la formación sobre Aceite de Orujo de Oliva en escuelas de hostelería

11 enero, 2022

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, ORIVA, reanuda en 2022 el programa formativo en escuelas de hostelería “El Duelo”. Se trata de la tercera edición de esta iniciativa que, en esta ocasión, recorrerá 11 centros en la Comunidad de Madrid y Castilla-La Mancha llegando a más de 1.000 alumnos. El programa consta de … More ORIVA reanuda la formación sobre Aceite de Orujo de Oliva en escuelas de hostelería

Cocineros con 15 estrellas Michelin elaboran su propio aceite de oliva con equipos GEA en “Vareolive”

30 noviembre, 2021

Prestigiosos cocineros y sumilleres de toda España, pertenecientes a restaurantes que suman 15 estrellas Michelin y 20 soles Repsol, han elaborado aceite de oliva de recolección temprana con equipos GEA gracias a una acción promocional organizada por la Diputación Provincial de Jaén. GEA ha sido una de los colaboradores de Vareolive, una iniciativa pionera en … More Cocineros con 15 estrellas Michelin elaboran su propio aceite de oliva con equipos GEA en “Vareolive”