Cada vez resulta más complicado encontrar en muchos barrios de grandes capitales españoles un bar o restaurante de los de toda la vida. Locales regentados en su mayoría por familias venidas de la emigración a las grandes urbes de las décadas de los 60 o 70, o de pequeñas empresas donde el propietario también estaba … More El auge de franquicias de “fast food” y el cierre de bares arrinconan al aceite de oliva