El conocido Laboratorio J.A. Tello, de Jaén, ha analizado durante varios años los problemas que puede ocasionar la aparición de ftalatos en los aceites vegetales incluido el de oliva, un problema más común de lo que se pensaba según los datos recopilados tras numerosos análisis. En este artículo, J.A. Tello explica qué son los ftalatos … More El riesgo de los ftalatos en el aceite de oliva: desde la recepción hasta el envasado final hay posibles fuentes de contaminación que controlar