El director General de Pieralisi para España y Portugal, Giuseppe Parma, dio una conferencia sobre las ventajas del batido del Protoreattore Pieralisi frente al sistema tradicional a almazareros asociados a Infaoliva.
Tuvo lugar el pasado día 9 de noviembre en sus instalaciones de Jaén. Se trató de una charla de gran interés para conocer una nueva tecnología que ahorra tiempo y dinero frente al batido tradicional en las almazaras.
Ventajas del Protoreattore Pieralisi:
-Mayor cantidad y calidad del producto procesado, debido a la drástica disminución de los tiempos de batido y a la gestión automática de la relación entre al alcance, el tiempo y la temperatura.
-Considerable aumento de la presencia de polifenoles y mejores calidades organolépticas.
-Ahorro energético debido a los menores tiempos de elaboración y menores pérdidas de calor.
-Menores costes de inversión, con una capacidad de producción equivalente, gracias a la eliminación sustancial del número de depósitos de batido.
La conferencia fue seguida con gran interés, ya que con el Protoreattore Pieralisi se elaboran mejores aceites vírgenes, con un considerable ahorro económico.
Revista Almaceite 