Entrevista con
Álvaro Díaz de Lope
Director general de Mercaóleo
¿En qué momento se encuentra el proyecto de Mercaóleo?
El proyecto Mercaóleo que nació en 2008 está plenamente consolidado. Durante los últimos años hemos rozado los 100 millones de litros envasados, estamos muy cerca de alcanzar el máximo de nuestra capacidad de producción. Lo que nos hace diferentes respecto a otras empresas envasadoras es que comercializamos el aceite que proviene de las aceitunas que cultivan nuestros 75.000 agricultores, molturado en las más de 100 almazaras de DCOOP, directamente, sin intermediarios.
Vender nuestra propia producción controlada desde el campo, la apuesta inequívoca por la calidad y la garantía de trazabilidad absoluta están teniendo muy buena acogida entre los principales retailers a nivel mundial. Nuestro objetivo es que las negociaciones con los clientes se centren en la calidad, la trazabilidad y el servicio y no solo se hable del precio.
¿Cómo se ha vivido desde Mercaóleo estas dos últimas campañas?
La consolidación de nuestro modelo de negocio, vender lo que producen nuestros socios, no solo nos ha permitido garantizar el suministro en cantidad y calidad a nuestros clientes en una situación en la que la demanda global superaba claramente a la oferta, sino que también nos ha permitido desarrollar el negocio, llegando allí donde nuestros competidores no han podido por falta de producto.
Hemos conseguido garantizar el suministro a nuestros clientes no solo con el volumen habitual sino también hemos “recogido” contratos que no han podido ser servidos por algunos de nuestros competidores. Para eso ha sido clave la involucración de todo nuestro personal que ha demostrado su implicación y su orgullo de pertenecer al proyecto DCOOP. Una vez más ha quedado patente que las personas son la clave del buen funcionamiento de las empresas. Vaya desde aquí mi más profundo agradecimiento.
¿Qué presencia tiene la marca Dcoop en el mercado español?
Este es uno de los retos pendientes. Somos conscientes de lo complicado que es crear una marca de aceite en un mercado tan maduro como el español, con una marca de la distribución muy consolidada y con pocas herramientas para la diferenciación del producto. Más teniendo en cuenta el escaso margen de beneficio de la categoría, lo que dificulta acometer la inversión necesaria en la promoción de la marca. Los cambios tan rápidos que se están produciendo en los hábitos de consumo y el dinamismo del consumidor estos últimos años nos hace replantearnos la estrategia de marca continuamente. Necesitamos, entre todos, generar más valor en la categoría para poder invertir en su desarrollo.
¿La compra del 100% de Qorteba presupone que el mercado de los aceites refinados seguirá fuerte?
La compra de Qorteba tiene un componente estratégico. Mercaóleo comercializa el aceite que producen las cooperativas de DCOOP. Solo controlando el 100% de Qorteba podemos garantizar la trazabilidad total y real de los aceites que refinamos. Además es importante señalar que Qorteba, junto con Mercaóleo y Dcoop, está en proceso de homologación bajo la certificación impulsada por el Patrimonio Comunal Olivarero para la garantía de la calidad del producto y la integridad del proceso.
Hasta ahora el grupo DCOOP es el único que está en fase de aprobación en este sello de calidad. Este control de la trazabilidad real nos permite satisfacer las necesidades de nuestros clientes más exigentes. Buen ejemplo de ello es la garantía de cumplimiento de los nuevos parámetros analíticos que garantizan la ausencia de contaminación con aceites minerales. Tener nuestra propia refinería y refinar aceites producidos por nosotros es la única forma que nos permite garantizar que todos los aceites refinados que comercializaremos cumplan con los límites que se acabarán imponiendo respecto a los MOAH.
El mercado, y muy próximamente la legislación, es cada día es más exigente, no podemos defraudar ni a los clientes ni a la sociedad. La seguridad alimentaria y la calidad son innegociables. En definitiva, demostramos con hechos nuestra estrategia que pasa por ofrecer un producto auténtico, de buena calidad a un precio justo.
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Revista Almaceite 