La Asociación Olivar y Aceite del Centro de Interpretación Olivar y Aceite de la provincia de Jaén en colaboración con Pieralisi España y Portugal, ha presentado una nueva edición del Curso de Mantenimiento de Almazaras. Esta segunda edición, es el Curso más completo y profesional del sector oleícola que ofrece formación teórico-práctica de almazaras en todas y cada una de las fases del proceso de producción de aceite de oliva, desde la recepción de aceituna hasta el almacenamiento y envasado del producto final, incluyendo aspectos como el mantenimiento de los cuadros eléctricos, la prevención de contaminaciones por MOSH-MOAH o el análisis de datos para optimizar el proceso de extracción, aparte del mantenimiento de molino, batidora, decanter y centrífuga horizontal y los elementos periféricos.
La formación está dirigida a operarios y técnicos de almazaras y cooperativas oleícolas y se celebra en esta ocasión en cuatro localizaciones por toda España dado el éxito de la edición anterior celebrada tan solo en Jaén y Badajoz.
En el acto de presentación, que ha contado con la presencia de Rodrigo Jaen, director general de Pieralisi España y Portugal, ha subrayado la importancia de esta iniciativa para responder a la creciente necesidad de formación en el sector. Rodrigo Jaen ha destacado que: “Pieralisi lleva más de ocho años colaborando con el Centro de Interpretación Olivar y Aceite como patrocinador oficial y que, además del apoyo en las numerosas actividades que organiza la entidad a lo largo del año, dado el compromiso y cercanía de Pieralisi con el sector oleícola, esta edición adquiere un papel aún más activo con el patrocinio también de este interesante programa formativo”.
El presidente de la Asociación Olivar y Aceite Javier Gámez, ha destacado la relevancia de este tipo de cursos para garantizar la excelencia en la producción de aceite de oliva, señalando que el mantenimiento adecuado de la maquinaria es un factor determinante para obtener aceites de la más alta calidad. Gámez ha añadido que iniciativas como esta refuerzan la competitividad del sector y ayudan a la formación continua de profesionales, tanto de los más jóvenes que buscan especializarse, como de aquellos con amplia trayectoria que desean actualizar sus conocimientos.
Al acto de presentación han asistido también Antonio Carazo, responsable de producto de Pieralisi y Soledad Román, gerente de Olivar y Aceite.
Enfoque práctico
El curso tiene un enfoque eminentemente práctico y busca capacitar a los profesionales del sector en aspectos clave del mantenimiento de las almazaras de todo el proceso de producción. Según ha explicado Rodrigo Jaen, la iniciativa responde a una demanda constante de formación especializada, no solo por parte de jóvenes profesionales que se incorporan al sector, sino también de operarios con experiencia que desean perfeccionar su trabajo y estar al día con las últimas innovaciones. “Son innumerables los clientes que nos solicitan está formación especializada para el personal de almazara, una profesión que, nos consta, es muy demandada y apenas cuenta con desempleo” ha subrayado Jaen.
Los cursos abarcan temas fundamentales como el mantenimiento de maquinaria, la limpieza de instalaciones y la gestión del proceso de molturación para asegurar la producción de aceites de la mejor calidad. Además, contarán con la participación de expertos de AEMODA, maestros de almazara y representantes de empresas colaboradoras, quienes compartirán su experiencia con los asistentes, ofreciendo una formación de primer nivel adaptada a las necesidades del sector.
Alcance nacional
Este programa formativo tendrá lugar en varias localidades estratégicas para facilitar el acceso a profesionales de diferentes regiones productoras de España. Las sesiones se impartirán de manera presencial, con una carga lectiva de 24 horas de formación bonificable, y se distribuirán en cuatro ediciones a lo largo de los próximos meses: en Mota del Cuervo, provincia de Cuenca, los días 22, 23 y 24 de abril; en Maials en Lérida, los días 20, 21 y 22 de mayo; en Loja, Granada, los días 10, 11 y 12 de junio; y en Gilena, Sevilla, los días 24, 25 y 26 de junio.
Cada uno de estos cursos intensivos permitirá a los asistentes adquirir conocimientos esenciales sobre el mantenimiento y funcionamiento de la maquinaria, además de dotarlos de herramientas clave para mejorar la eficiencia y el rendimiento en las almazaras.
Inscripción abierta y plazas limitadas
Desde la Asociación Olivar y Aceite han animado a todos los interesados a informarse sobre el programa e inscribirse lo antes posible, ya que las plazas son limitadas y se espera una alta demanda. Rodrigo Jaen ha destacado que la calidad del curso y el nivel de los ponentes aseguran una formación de primer nivel, diseñada para cubrir las necesidades reales del sector.
Las inscripciones pueden realizarse a través de la web http://www.centrodeolivaryaceite.com el teléfono 953 755 889, o el correo electrónico info@centrodeolivaryaceite.com. El coste de la matrícula es bonificable en algo más del 50 % para trabajadores del régimen general de la Seguridad Social.
Con esta nueva apuesta por la formación, Pieralisi y Olivar y Aceite reafirman su compromiso con la mejora del sector oleícola y la profesionalización de sus trabajadores, asegurando que la innovación y la capacitación continua sean pilares fundamentales en la producción del aceite de oliva en España.
Revista Almaceite 