PICUALIA celebra el décimo aniversario de su “Primer Día de Cosecha” con un Picual y un Arbequina dedicados a la Batalla de Bailén

AOVE PREMIUM DEL MES

Picualia, una de las cooperativas jiennenses y andaluzas de referencia en la elaboración de aceites de oliva virgen extra de calidad, lanza su esperada edición limitada de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) «Primer Día de Cosecha», que este año alcanza su décima edición. Para conmemorar este hito, la cooperativa ha decidido rendir un homenaje dual a su tierra con dos AOVEs de alta gama dedicados a la histórica Batalla de Bailén en su variedad picual y como novedad un aceite de oliva virgen extra variedad arbequina. Una cooperativa que también se ha convertido en un referente en el mundo del oleoturismo, de forma muy significativa con su restaurante AURUM dentro de sus propias instalaciones en Bailén inaugurado en 2022 donde se puede degustar junto a platos de gran calidad sus extraordinarios AOVEs.

La presentación en sociedad del AOVE más exclusivo de la campaña 2025/2026, tendrá lugar el próximo 21 de noviembre en un acto que Picualia ya está preparando. En esta campaña oleícola 25/26, la joya de la corona de la producción anual de la almazara se enfoca en la rica historia de Bailén, un acto que subraya la conexión de la cooperativa con su origen y patrimonio.

Década de compromiso
Según el presidente de Picualia, Gabriel J. Alonso, «celebrar nuestra décima edición del ‘Primer Día de Cosecha’ es un orgullo inmenso, pues simboliza una década de compromiso con la máxima calidad y la innovación, justo lo que nuestras instalaciones y nuestra forma de hacer representan.»

Para el presidente de Picualia, «al dedicar esta edición a la Batalla de Bailén, queremos recordar que la historia de nuestra tierra es tan rica y fuerte como nuestro AOVE. Los dos aceites de esta edición no son solo un tributo a la gesta de 1808, sino una reafirmación de que el olivar ha sido, es y será la verdadera victoria económica de Bailén.Esta Edición Limitada, ha despertado el interés y la expectación de cada campaña. Tenemos previsto envasar y comercializar las primeras 40.000 solo en el mes de noviembre”.

Un dúo de AOVEs para la historia. La edición limitada de este año no será una, sino dos AOVEs tempranos que simbolizan la gesta de la Batalla de Bailén (1808). El diseño de las etiquetas y la narrativa de los aceites estarán inspirados en el heroísmo, la estrategia y la victoria local en este evento clave de la Guerra de la Independencia.

Históricamente, Picualia ya cuenta con productos dedicados a figuras relevantes de este conflicto, como la heroína María Bellido, reforzando su compromiso con la identidad local.

Este Primer Día de Cosecha, 10º Aniversario, está dedicado a la Batalla de Bailén, que supuso la primera derrota en campo abierto de la historia del ejército napoleónico. La ilustración de la etiqueta de la variedad picual, revisita el cuadro de Paul Delaroche “La abdicación de Napoleón en Fontainebleau” (1845). Escenifica a un Napoleón abatido, recién informado del resultado de la batalla, mientras se sirve, con un cántaro bailenense de la época, el aceite de oliva virgen extra procedente de los olivares de nuestra tierra. Napoleón mira fijamente el humilde e imponente cántaro roto de María Bellido, al que el regresa el AOVE derramado en el suelo de su ostentoso palacio.

Para la edición limitada de la variedad arbequina, novedad en esta campaña, la ilustración de la etiqueta nos lleva hasta la Casa de Postas del Rey, en Villanueva de la Reina, donde se escenifica el encuentro entre el general Castaños y el general Dupont, el 22 de julio de 1808. La escena, pese a la crudeza del momento, muestra a Castaños y a Dupont disfrutando de un desayuno de pan y aceite de oliva virgen extra, quizás el último momento agradable para el general francés, antes de firmar la dolorosa Capitulación de su ejército.

El autor de las dos etiquetas es el artista local Diego Ortega Alonso, qué desde la primera edición dedicada al lince ibérico, ha venido ilustrando cada edición limitada de manera única y genuina.

Recolección temprana
El AOVE de «Primer Día de Cosecha» se elabora a partir de aceitunas verdes de recolección temprana, especialmente seleccionadas, a primeros de octubre y que son molturadas inmediatamente tras la cosecha. Esta cuidada obtención garantiza un aceite de calidad premium, cuya variedad picual, la variedad reina, destaca por:

-Fase Olfativa: Intensidad alta de frutado verde, con notas que recuerdan a hierba recién cortada, hoja, plátano, higuera, planta de tomate y menta.

-Fase Gustativa: Textura sedosa y sabor fresco, con atributos a alcachofa y hierbas aromáticas de Sierra Morena. Presenta un amargor y picante firmes, pero equilibrados con el frutado, lo que lo convierte en un AOVE intenso y elegante.

-Se caracteriza por un color verde intenso.

Tradición de homenajes y excelencia
Con el lanzamiento del «Primer Día de Cosecha», Picualia mantiene su tradición de dedicar cada edición a un elemento cultural, social o medioambiental. En años anteriores, el AOVE temprano ha rendido tributo al sector de la Hostelería con «La Comanda», a la gastronomía con la pipirrana, a los sanitarios durante la pandemia, al agua, al lince ibérico, a la fauna del olivar con el mochuelo, a los agricultores o al barro y arte alfarero de Bailén entre otros.

Este año, al mirar hacia su décimo aniversario y honrar la Batalla de Bailén, Picualia no solo celebra una década de éxito en la producción de su Primer Día de Cosecha, sino que también reafirma el papel del olivar como pilar histórico, cultural y económico de la provincia de Jaén.

El lanzamiento de estos AOVEs se realizó el pasado 27 de octubre, que posteriormente incluirá un evento conmemorativo en la almazara de Bailén que se celebrará el 21 de noviembre, donde se proyectará un video de un poema dedicado a la Batalla de Bailén del autor, Antonio García Barbeito que subraya la conexión de la marca con la historia local que inspira este décimo aniversario.

Primer Día de Cosecha Picualia: Romance a la Batalla de Bailén.

Además, para los aove lovers, clientes y amigos de Picualia, se ha creado el “Pasaporte a Picualia” un pasaporte de regalo por la compra de una caja de 12 unidades del Primer Día de Cosecha que incluye 2 visitas guiadas a la almazara para conocer el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra.

Restaurante Aureum
A finales de octubre de 2022, Picualia inauguró en sus instalaciones de Bailén el restaurante Aureum, que tiene aliados a la familia Simón Linares de Restaurante El Álamo de Bailén, quienes son los encargados de regentar el nuevo espacio gastronómico.

Dicho espaciocuenta con un salón con vistas a la bodega y con capacidad para 40 comensales, con posibilidad de ampliación para grupos más numerosos o autobuses de turistas. En el Salón se serve un Menú Degustación, previa reserva, con platos donde la cocina tradicional y los productos de la tierra serán los protagonistas pero en una versión vanguardista y el inconfundible toque del horno Josper de la mano del chef Paco Simón. Se trata de la “Experiencia Aureum”, que se complementa con la visita guiada a la almazara y cata de aceites Picualia.

El nuevo espacio Aureum, cuenta con un Aula de Formación creada con el objetivo de divulgar y promover el uso de los aceites de oliva virgen extra en la cocina y todas sus posibilidades gastronómicas entre alumnos de Escuelas de Hostelería y profesionales interesados. Al mismo tiempo esta Aula dada su versatilidad, permitirá demostraciones gastronómicas, maridajes y eventos gastronómicos para disfrute y deleite de los amantes de la gastronomía y profesionales del sector. Además de presentaciones de producto de cualquier sector que desee un espacio privado, menos convencional y con múltiples posibilidades. Presentación que se podrá acompañar de una experiencia en torno al aceite de oliva: como cata de aceites, desayunos, comidas… Así vinos, quesos, productos de la zona… tienen cabida en el Aula de Aureum Restaurante.

Los dos AOVEs de edición limitada, variedad picual y arbequina que ya están a la venta en la almazara, tiendas gourmet y en su tienda on line www.picualia.com.