Más de dos de cada tres litros de aceite de oliva que salen cada año de las almazaras españolas pone rumbo al mercado exterior, a los más de 160 mercados en los que está presente. Un 40% de estas exportaciones irán a parar a mercados de fuera de la Unión Europea, un dato muy importante en la diversificación de mercados emprendida por el sector que tiene a Estados Unidos como principal área.
Las ventas en el exterior siguen siendo la viga maestra que soporta actualmente la estructura del mercado oleícola español, como lo corroboran las últimas previsiones de comercialización de la actual campaña 25/26 que ha difundido el Ministerio de Agricultura.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) prevé que la comercialización de aceite de oliva en la actual campaña 2025/26 esté en alrededor de los 1,6 millones de toneladas, de las cuales 510.000 t corresponderían al consumo interior y 1.085.000 t irían a la exportación.
En su primer balance provisional de campaña, el MAPA parte de un stock a 1 de octubre pasado de 290.218 tn, un 55,3% más que al inicio de la campaña anterior en 2024, así como de una producción de algo más de 1,37 Mt (-3,3% sobre la anterior, que fue de 1.419.128 t), que sumadas a unas importaciones previstas de 220.000 t (+7,3% sobre las 205.000 t de la campaña anterior), darían lugar a una oferta disponible total de 1.882.156 toneladas, es decir, con un incremento de un 3,9% y 71.159 t más.
Por su parte, las salidas o demanda de mercado se elevarían a un total de 1.595.000 t, casi un 4,8% y 72.626 toneladas más, según este balance.
En su balance actualizado de la campaña anterior 2024/25, el MAPA estimó esta demanda en 1.522.374 toneladas, de las cuales 495.779 tn (32,6% del total) correspondieron a consumo interior, por tanto, ligeramente por debajo del medio millón de toneladas que se esperaban, y 1.0255.000 tn (67,4%) a exportación. De este volumen total exportado, un 59,7% y 611.925 tn habrían ido a abastecer a otros países de la UE.27 y el 40,3% restante y 413.075 tn se habrían dirigido a países terceros extra-comunitarios.
Entre estos mercados de fuera de la Unión Europea destacan especialmente Estados Unidos, Japón, China, México, Australia o Brasil entre otros.
El MAPA prevé terminar, por tanto, la actual campaña 2025/26, el 30 de septiembre de 2026 con un stock de 287.156 toneladas, que sería apenas un 1,05% y 3.062 t inferior a las existencias del final de la campaña anterior 2024/25. En el caso del orujo de oliva, las ventas en el exterior también resultan claves para el sector.
En la campaña actual, las previsiones del Ministerio de Agricultura esperan que las exportaciones alcancen las 130.000 toneladas, lo que supondrá el 68,6% de la comercialización total. Respecto a la campaña del 2024/2025, las exportaciones caerían un 1,5%, en torno a 2.000 toneladas menos.
Revista Almaceite 