Acesur ha renovado la acreditación de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) para su Panel de Cata de Aceite de Oliva, certificando que sus evaluaciones sensoriales cumplen con estándares internacionales de fiabilidad, objetividad y trazabilidad reforzando así, el control de calidad de sus aceites.
Para el consumidor, esta acreditación supone una garantía total: el aceite de oliva que adquiere ha sido evaluado mediante una operativa de control oficial verificada y respaldada por ENAC y gracias a la cual asegura que la calidad indicada en el etiquetado se corresponde con el producto real.
Lejos de una cata tradicional, el panel acreditado opera como un laboratorio de ensayo sensorial conforme a la norma ISO/IEC 17025. Esto implica que los catadores están cualificados y entrenados de forma continua, que los métodos utilizados están validados, y que los resultados obtenidos son consistentes, repetibles y trazables.
En la práctica, este nivel de control permite identificar con precisión tanto los atributos positivos del aceite como posibles defectos, garantizando una clasificación objetiva de cada producto. Para el consumidor, esto se traduce en mayor transparencia y en la confianza de que está comprando un aceite cuya calidad ha sido verificada con rigor.
Además, la acreditación ENAC aporta un valor añadido en un contexto donde la diferenciación entre categorías de aceite no siempre es evidente. Al contar con un panel acreditado, Acesur refuerza la fiabilidad de sus controles internos y minimiza el riesgo de discrepancias en la evaluación de sus productos.
Este reconocimiento también tiene impacto en el ámbito internacional, ya que los resultados emitidos por un panel acreditado son aceptados en otros mercados, lo que refuerza la coherencia y consistencia de la calidad ofrecida al consumidor, independientemente del destino del producto.
Con la obtención de esta acreditación, Acesur refuerza su compromiso con una calidad medible y verificable, ofreciendo al consumidor no solo un aceite de oliva, sino la garantía de que su evaluación responde a estándares técnicos exigentes y auditados de forma independiente.
Revista Almaceite 