ORIVA, la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, pone en marcha la VII edición de “El Duelo”, el programa que combina formación técnica y competición culinaria para futuros chefs, acercando a las aulas las propiedades y el rendimiento en cocina del Aceite de Orujo de Oliva. La gira comenzará el lunes 20 de octubre … More ORIVA lanza la VII edición de “El Duelo” en escuelas de hostelería
Desde su constitución en mayo de 2015, la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (ORIVA) se ha posicionado como un referente en la promoción y consolidación de este producto genuino del olivar español que, pese a su arraigada tradición, sigue siendo poco conocido por el gran público. Durante estos diez años, la Interprofesional ha … More ORIVA apuesta por la investigación para valorizar el Aceite de Orujo de Oliva
Mayo es un mes señalado para la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (ORIVA), pero este año adquiere un significado especial: se conmemoran diez años desde su constitución, el 7 de mayo de 2015. Una década dedicada a posicionar el Aceite de Orujo de Oliva como un referente en sostenibilidad, investigación y comunicación dentro … More ORIVA cumple 10 años: el nuevo idioma del Aceite de Orujo de Oliva
ORIVA, Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva participa como expositor en la World Olive Oil Exhibition los días 11 y 12 de marzo en el recinto ferial IFEMA de Madrid. La nueva edición de la feria coincide con el décimo aniversario de ORIVA, cuya labor de promoción e investigación ha contribuido en estos años a … More El Aceite de Orujo de Oliva consolida mercados clave y se afianza en España
El aceite de orujo de oliva ha vivido un año 2024 inolvidable, convirtiéndose en uno de los aceites de oliva más vendidos del mercado español, con precios por encima incluso de los cinco euros. El boom de precios en origen y en los lineales de los aceites de oliva virgen extra, virgen y olivar refinados … More La nueva realidad del orujo de oliva: ofertas de cinco litros a 15 euros tras un año 2024 histórico en ventas
El Aceite de Orujo de Oliva arranca su gira anual para darse a conocer en las escuelas de hostelería del país. La sexta edición de “El Duelo” comienza mañana en Valladolid para completar un recorrido por 20 escuelas de 8 Comunidades Autónomas. El programa está promovido por ORIVA, la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva con el objetivo … More El Aceite de Orujo de Oliva emprende su gira anual por escuelas de hostelería de España
El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado la tercera Extensión de Norma de la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (ORIVA), gracias a la que la Interprofesional proseguirá su actividad en beneficio de toda la cadena de valor del Aceite de Orujo de Oliva. Se trata de la Orden APA/679/2024, de 4 de julio, … More Aprobada la tercera Extensión de Norma de la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva
Investigadoras del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) han demostrado la viabilidad del Aceite de Orujo de Oliva como sustituto de grasas saturadas empleadas habitualmente en la elaboración de distintos productos de repostería. El trabajo “Empleo del Aceite de Orujo de Oliva como sustituto graso en la elaboración de margarinas para … More Una investigación valida el Aceite de Orujo de Oliva como sustituto graso en la elaboración de margarinas para repostería
Una investigación del Instituto de la Grasa del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IG-CSIC) muestra la viabilidad del aceite de orujo refinado para mejorar las propiedades nutricionales de productos horneados de bollería y repostería industrial, magdalenas y tortas de aceite tradicionales. El estudio ha sido promovido por la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva … More Una investigación del IG-CSIC señala el potencial del Aceite de Orujo en repostería
Hasta hace un par de años, lo habitual en los lineales era encontrarse los aceites de oliva a un precio medio tres veces por encima del que marcaba el de girasol. En la actualidad esa circunstancia ya no se da con los aceites de oliva sino con los de orujo de oliva, que cotizan en … More El orujo de oliva fue el aceite que más creció en ventas en 2023 pese a ser el que aumentó más sus precios
De acuerdo con el informe elaborado por Juan Vilar consultores estratégicos , que lleva por título: El sector de elaboración del aceite de orujo de oliva: contribuciones medioambientales, sociales, y económicas de un alimento con origen en el olivar , el sector oleícola produce una cantidad de alpeorujo u orujo graso húmedo (subproducto del proceso de producción del aceite de oliva) … More España produce el 60% de la producción mundial de aceite de orujo de oliva
La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, ORIVA, pone en marcha la quinta edición del concurso culinario en escuelas de hostelería «El Duelo». El programa 2023/2024 cuenta con la participación de 17 escuelas de 6 Comunidades Autónomas. Siguiendo la dinámica de ediciones anteriores, «El Duelo» consta de dos etapas. Una primera etapa formativa en … More Arranca el quinto concurso culinario con Aceite de Orujo de Oliva en escuelas de hostelería
La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, ORIVA, ha dado a conocer la primera certificación en sostenibilidad medioambiental específica para la cadena de valor del Aceite de Orujo de Oliva. El sello de sostenibilidad medioambiental del Aceite de Orujo de Oliva tiene como objetivo reforzar un modelo productivo basado en la sostenibilidad y la … More ORIVA promueve el primer sello de sostenibilidad ambiental para el aceite de orujo de oliva
La investigación realizada por el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) muestra cómo el consumo regular de Aceite de Orujo de Oliva puede tener efectos positivos en salud cardiovascular y en patologías asociadas, como la diabetes y la obesidad. Esta investigación, cuyos resultados se … More Disminución del colesterol y mejora de la sensibilidad a insulina, principales efectos cardiosaludables del Aceite de Orujo de Oliva
ORIVA, la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, promueve dos nuevos estudios con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) sobre los usos del Aceite de Orujo de Oliva en repostería y en la elaboración de margarinas para masas de hojaldres. Se trata de uno de los anuncios realizados hoy por la Interprofesional en … More Margarinas y repostería, nuevas líneas de investigación del Aceite de Orujo de Oliva
El Aceite de Orujo de Oliva mantiene la positiva evolución en el mercado nacional con un incremento en las ventas del 42,5% en los siete primeros meses de la campaña 21/22. Según la Asociación Industrial de Envasadores y Refinadores de Aceite Comestibles (ANIERAC), en este periodo se han vendido 10,89 millones de litros de Aceite … More Las ventas de Aceite de Orujo de Oliva crecen un 42% en España
“Nunca habíamos recibido tantas llamadas de empresas de patatas fritas y churrerías de toda Andalucía para preguntarnos por la disponibilidad de servirles orujo de oliva como en estas dos últimas semanas”. Quien así habla es uno de los directivos de una importante empresa del sector oleícola andaluz que produce y comercializa tanto aceites de oliva … More Los negocios de patatas fritas y churrerías miran al orujo y el oliva refinado ante la falta de aceites de semillas
La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, ORIVA, ha celebrado hoy una doble final para conocer a los ganadores de la segunda y tercera edición de El Duelo, el concurso de cocina para dar a conocer el Aceite de Orujo de Oliva en las escuelas de hostelería. Antonio Quintero García, representante del IES María … More ORIVA elige a los ganadores del concurso de Aceite de Orujo de Oliva en escuelas de hostelería
El mercado de aceites de oliva ha vivido en estos últimos tiempos, especialmente en los primeros meses de la pandemia, tensiones extremas relacionadas con su consumo que llevaron a compras récord semanas. Ante la psicosis de desabastecimiento. Lo que está ocurriendo en Ucrania, tras la invasión de Rusia, que ha provocado el bloqueo de las … More Las bombas en Ucrania disparan los precios del aceite de oliva en origen, camino de los 4 euros
Los vientos cambian en el sector orujero tras dos años muy complicados. Las ventas de aceite de orujo de oliva llevan varios meses experimentando importantes subidas, tras la normalización del Canal Horeca de Hostelería y Restauración del que tanto dependen, así como de la mejora de las exportaciones. En datos de Tasa Anual Móvil aportados … More El cierre del mercado ucraniano de aceite de girasol dispara precios y expectativas en el orujo de oliva
Revista Almaceite 