El libro “Oliveta y Zorzaleo” presentado por José Vico Lizana de Úbeda (Jaén) ha sido galardonado con el XV Premio “Agustí Serés in memoriam”, que otorga desde hace más de una década la familia Serés Santamaría y que este año se ha entregado en el magnífico marco del Museu Molí de l’oli Ca l’ Agustí … More José Vico Lizana recibe el XV Premio Agustí Serés
El reciente estudio de previsiones demográficas presentado por el INE días atrás ofrece una radiografía aproximada de lo que será España a nivel poblacional en las próximas décadas. Y una herramienta muy interesante para el mercado de consumo que permite lecturas de futuro muy importantes para el sector oleícola. Todas estas proyecciones tienen un impacto … More El gran desafío de la industria oleícola: el consumidor inmigrante sumará 5 millones en 15 años
La planta de Acesur situada en Tarancón (Cuenca) y cuya actividad es la molturación y extracción de aceites procedentes de semillas oleaginosas, principalmente girasol en sus dos variedades Linoleico y Alto-oleico, ha sustituido el consumo de gas natural por biomasa del olivar, como fuente de energía térmica en sus procesos, tras la puesta en funcionamiento … More La planta de Acesur en Tarancón sustituye el consumo de gas por biomasa
El Parque Científico Tecnológico GEOLIT ha acogido la reunión del Patronato de la Fundación CITOLIVA. El objetivo principal del encuentro ha sido la aprobación de las cuentas anuales y de la memoria de actividades correspondientes al 2023. Esteban Momblán, presidente de CITOLIVA, ha resaltado la importancia que ha tenido este último año para la Fundación, … More CITOLIVA refuerza su apuesta por la innovación oleícola y el I+D+i en 2023
Pieralisi anuncia con orgullo el nombramiento de Aldino Zeppelli como nuevo Consejero Delegado y Director General de la matriz de la compañía italiana. Con una carrera profesional brillante, marcada por éxitos transformadores y roles de liderazgo internacional, Zeppelli atesora una gran cantidad de experiencia destinada a guiar a Pieralisi hacia el crecimiento continuo y la … More Aldino Zeppelli, nombrado nuevo CEO de Pieralisi Maip para impulsar su crecimiento
Cuando un producto sube de precio, el cliente siempre tiene la sensación de que alguien está ganado mucho dinero. En lo ocurrido con la escalada de precios en el último año del aceite de oliva en sus diferentes categorías, los diferentes eslabones de la cadena han visto cómo sus márgenes comerciales se resentían. Ni tan … More La cara B de la subida de precios: más marca distribuidor, menos irrellenables en Horeca, tensiones en almazaras…
Investigadoras del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) han demostrado la viabilidad del Aceite de Orujo de Oliva como sustituto de grasas saturadas empleadas habitualmente en la elaboración de distintos productos de repostería. El trabajo “Empleo del Aceite de Orujo de Oliva como sustituto graso en la elaboración de margarinas para … More Una investigación valida el Aceite de Orujo de Oliva como sustituto graso en la elaboración de margarinas para repostería
Castillo de Canena Amontillado ha sido seleccionado por expertos en alimentación, compradores y medios de comunicación como “el mejor producto en la categoría de Nut and Other Oil”. Los productos se juzgan en función del sabor, la apariencia, la textura y el aroma, la calidad de los ingredientes y la innovación. Todas las degustaciones son … More Castillo de Canena vuelve a ganar un SOFI de Oro
La nueva edición del ANUARIO AOVE OLIVAR ESPAÑOL 2024, la octava ya, ya está en la calle. Muy centrada en sus contenidos por la escalada de precios en la categoría del aceite de oliva en origen y los lineales, y todo lo que ha supuesto las dos últimas campañas, entre las más cortas en lo … More El nuevo ANUARIO AOVE OLIVAR ESPAÑOL 2024: precios, calidad y consumo
Ya hay fecha para la edición número dieciocho del Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA, una de las actividades formativas más importantes de España en el ámbito del aceite de oliva. El evento, en el que se espera la participación de más de 300 profesionales de toda España, tendrá lugar el próximo … More El XVIII Encuentro de Maestros de Almazara de GEA se celebrará en Úbeda el 12 de septiembre
El olivar del Mediterráneo aún representa un importante refugio para la flora y la fauna de Europa, siendo un cultivo estratégico para la conservación del patrimonio natural a escala nacional y continental. Así lo demuestran los resultados del estudio desarrollado por el LIFE Olivares Vivos +, coordinado por SEO/BirdLife, en cuatro países: España, Portugal, Italia … More Olivares Vivos demuestra el alto valor ecológico del olivar para conservar la biodiversidad en Europa
Víctor RoigDirector Gral Deoleo Carbonell ha implementado tecnología blockchain para aportar información al consumidor sobre el origen del aceite a través de sus botellas. Para certificar el origen de procedencia del aceite, Carbonell ha recurrido a la tecnología blockchain de la mano de IBM Food Trust, ya puesta en marcha anteriormente por Deoleo para otra … More Víctor Roig, Director Gral Deoleo: “El aceite de oliva ha perdido 500.000 hogares en España en el último año”
Entrevista conAdnan Asad y Lourdes MartínezGrupo de Investigación Bioprocesos y INUO-UJA El proyecto Olipfuel es un Proyecto Europeo Marie Curie: HORIZON-MSCA-2021-PF-01 desarrollado por el investigador postdoctoral Adnan Asad Karim y por la profesora Lourdes Martínez Cartas, ambos miembros del grupo de Investigación Bioprocesos y del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva … More Adnan Asad y Lourdes Martínez (UJA): “Olipfuel pretende obtener subproductos para la industria alimentaria, farmacéutica o cosmética”
Acesur ha obtenido el sello ‘De Residuos a Recursos: Zero a Vertedero’, de Saica Natur, división del Grupo Saica especializada en gestión de residuos y servicios medioambientales, que a su vez es verificado por la entidad de certificación alemana TÜV SÜD. La compañía que ya contaba con el sello en su planta de Vilches, Jaén, … More Acesur obtiene el sello ‘Residuo Zero’ del Grupo Saica en su planta de Dos Hermanas
El sector de la gran Distribución está apostando fuerte en las últimas semanas por utilizar al aceite de oliva de nuevo como gancho comercial preferente en sus promociones comerciales, tanto en prensa como televisión y buzoneo en hogares. Y con ello está provocando de nuevo una presión a la baja en el mercado de origen, … More La gran Distribución sitúa el aceite de oliva como gancho comercial presionando más a la baja sus precios
Entrevista conJorge CabrerizoDirector Comercial de Rafael Salgado Rafael Salgado ha sido en las últimas décadas un referente en la comercialización de aceites para el Canal Horeca. ¿Cómo ha evolucionado la demanda y conocimiento entre el canal de hostelería y restauración en este producto en los últimos años? En los más de 20 años que llevo … More Jorge Cabrerizo (Rafael Salgado): “Las oscilaciones de precios nunca son buenas desde un punto de vista comercial”
Entrevista conJorge GarcíaResponsable de Exportación de La Redonda Jorge García es el responsable de Exportación y Sumiller de AOVE de Agroalimentos La Redonda, empresa aragonesa ubicada en el Valle de Jalón que cuenta con plantaciones propias de la variedad Arbequina y con almazara. ¿Cómo surgió el proyecto olivarero y oleícola de La Redonda y en … More Jorge García (La Redonda): “Contar con una almazara en la propia finca es una gran ventaja competitiva”
La Denominación de Origen Sierra de Segura ha entregado los Premios Ardilla 2024, que reconocen a los mejores aceites de oliva vírgenes extra de la campaña 2023/2024 y a profesionales y entidades que destacan por su trabajo en favor de la calidad del aceite de oliva. El evento, que se ha desarrollado en la sede … More Entregados los Premios Ardilla de la DO Sierra de Segura
Texto:Expiración García SánchezInvestigadora (Escuela de Estudios Árabes (CSIC) El olivo (al-zaytûn en árabe) es uno de los protagonistas principales del paisaje agrícola de al-Andalus (es decir, el territorio peninsular que, con una extensión variable y a lo largo de casi ocho siglos, estuvo bajo el poder arabo-islámico), y su cultivo acumula una ingente información, únicamente … More Expiración García Sánchez (CSIC): “El aceite de oliva desempeñó un papel de primer orden en la dieta de los andalusíes”
Bajo el título “Un olivar en cambio», pretende revolucionar al sector del olivar haciendo públicos los resultados de siete grupos operativos subvencionados mediante el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), por la Junta de Andalucía a través de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural. Dará comienzo a las 08:45 horas en … More Citoliva presentará en una jornada los resultados de siete grupos operativos claves para el olivar
Revista Almaceite 