Entrevista con Lluis Guerrero Investigador de Análisis Sensorial del IRTA Lluis Guerrero desarrolla su actividad desde 1988 en el Laboratorio de Análisis Sensorial del IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria) como investigador. Es también responsable del grupo de trabajo de sensometría del Consejo Oleícola internacional e ingeniero de alimentos. ¿Crees que el aceite de … More Lluis Guerrero (IRTA): “¿Por qué pagamos 20 euros por una botella de vino para una comida y no por un AOVE que durará un mes?”