El aceite de oliva seduce cada vez más en los postres del verano en helados, sorbetes, granizados, biscuit… El embajador de los aceites de oliva, Juan Pozuelo, nos invita con el calor a explorar su potencial veraniego con cuatro sorprendentes elaboraciones. Una forma sabrosa y sencilla de hacer los postres veraniegos más saludables utilizando aceites de oliva virgen extra y de ganar nuevos clientes y seguidores del virgen extra.
Además, el olivar nos ofrece más de 260 variedades distintas, cada una de ellas con sus aromas y sabores particulares adaptadas a cada postre. El chef nos sugiere la variedad Arbequina para una copa helada de chocolate aromática e intensa; un granizado de café más cremoso con la variedad cornicabra; un biscuit con los frutos secos potenciados por la variedad hojiblanca o una espuma de naranja con la variedad picual.
Las propuestas veraniegas de Juan Pozuelo se enmarcan en la campaña de promoción para el mercado nacional puesta en marcha por Aceites de Oliva de España, marca de promoción de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, con el apoyo de la Unión Europea y del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
Más información y recetas en www.experienciasaceitesdeoliva.com
Revista Almaceite 