La undécima edición de la Fiesta del Primer Aceite de Jaén se ha iniciado en la ciudad de Andújar con un acto institucional donde el presidente de la Diputación de Jaén ha resaltado que este acontecimiento “va a poner todos los focos del mundo del olivar y el aceite de oliva en Andújar y en la provincia de Jaén”. Un año más, ha añadido, “nos congregamos en torno a nuestro producto estrella y a la milenaria Cultura del Olivo, de la que nuestra tierra es referente mundial” gracias también a citas como esta fiesta, que este año ha pregonado el cómico y presentador jiennense David Broncano y en la que se ha nombrado como embajador al chef Enrique Sánchez.
Este evento, en el que participan un centenar de empresas oleícolas de la provincia jiennense –93 almazaras y cooperativas y 7 firmas relacionadas con la cosmética del aceite y la madera del olivo–, se ha convertido “en una cita imprescindible y muy esperada” tanto por el sector oleícola jiennense como por el turístico y “aquí mostramos la esencia de lo que somos, de esa sangre verde que corre por las venas de nuestra provincia, de ese oro líquido que nos distingue y que, hoy por hoy, nos sitúa como referentes de la producción del aceite de oliva de máxima calidad”.
En este acto institucional, en el que también han intervenido el alcalde de Andújar, Francisco Carmona, y el delegado del Gobierno andaluz en Jaén, Jesús Estrella, el presidente de la Diputación ha recordado que es la segunda vez que esta fiesta recala en la ciudad andujareña. “Volvemos a Andújar ocho años después de que celebráramos aquí la tercera edición en 2016, un tiempo en el que se ha consolidado esta muestra de aceites tempranos, que ha crecido, ha mejorado y es el mejor reflejo del progreso que ha experimentado el propio sector”.
Una evolución plasmada, a su juicio, “en la apuesta decidida que ha hecho el sector oleícola por la calidad”, que se puede apreciar en datos como el de la presencia de AOVEs tempranos en esta fiesta. “En 2016 se dieron cita en Andújar algo más de 50 marcas de aceite de oliva de primera cosecha, una cifra que ya era un logro por entonces, y hoy, pocos años después, casi hemos duplicado ese número y son ya casi un centenar de marcas de empresas las que se pueden degustar”.
Andújar acoge este fin de semana una “buena muestra de esas joyas, que además cada año se presentan en estuches y envases más cuidados, en lo que también es una apuesta por la calidad, la modernidad y la distinción de todo el producto en su conjunto”, ha apostillado el presidente de la Administración provincial. Pero el olivar y el aceite de oliva tienen muchas más vertientes que la productiva. “El aceite de oliva es salud, es gastronomía, es protección del medio ambiente y es también turismo”, ha remarcado Reyes, quien ha reivindicado que “la provincia de Jaén es el lugar ideal para vivir una experiencia ligada a esta cultura milenaria, que nos trajeron fenicios y griegos, y que hoy es un pilar fundamental de nuestra economía y nuestra sociedad”.
Revista Almaceite 