La sexta edición del informe Análisis de las exportaciones agroalimentarias, publicado por Cajamar y elaborado por Jaime Palafox, especialista en mercados y comercio agroalimentarios, recoge que las exportaciones agroalimentarias españolas alcanzaron un nuevo máximo histórico de 77.227 millones de euros, con un crecimiento del 4 % en valor, muy por encima del conjunto de la economía española (0,7 %).
De entre todos los productos agroalimentarios que recoge el Informe destaca especialmente el aceite de oliva (incluyendo orujo de oliva) que fue el producto que más creció en volumen en el año 2025 entre las exportaciones agroalimentarias españolas. Si en el año 2024 se exportaron un total de 879-867 toneladas, en el año 202 fueron 1.182-709 toneladas con datos aún provisionales de Aduanas, lo que representa un aumento del 34% frente a la media del 3% del resto de productos.
El valor de las exportaciones de aceite de oliva españolas en el 2025 fue de 5.144 millones de euros, un 22% menos que el año anterior, debido a la importante corrección de precios en origen del producto tras la mejora de la campaña productora. El aceite de oliva ha vuelto a ser el tercer producto agroalimentario español con más valor en exportación, solo por detrás de frutas y hortalizas y porcino.
El análisis de las exportaciones de aceite de oliva en el mercado de Estados Unidos, que destaca el Informe, da muestras del gran protagonismo que el aceite de oliva tiene entre todos los productos agroalimentarios. Así, de los 3.215 millones de euros que exportaron en valor las empresas y cooperativas agroalimentarias españolas en el año 2025, un total de 733 millones de euros corresponden al aceite de oliva., Es decir, el 23% del total agroalimentario exportado por España a Estados Unidos corresponde al sector oleícola. A los que se suman otros 228 millones de euros de la aceituna de mesa y otras conservas.
Hay que tener en cuenta que los datos del año 2025 de exportación a Estados Unidos están estado ya muy influenciados por el aumento de los aranceles impuestos por la Administración Trump. La caída en valor, también provocada por el ajuste de precios, llegó al 28% en este mercado en el año 2025.
El director de Desarrollo e Innovación Agroalimentaria de Fundación Grupo Cajamar, Manuel Lainez, y el autor del informe Jaime Palafox, fueron los encargados de exponer los principales datos del informe 2025, en el que se especifica que la balanza comercial agroalimentaria cerró el año con un superávit de 17.615 millones de euros, el más elevado entre todos los grandes sectores de la economía española, lo que pone de manifiesto la contribución decisiva del agroalimentario a un sector exterior español estructuralmente deficitario, con una balanza general de bienes negativa en 57.000 millones de euros. En términos relativos, las exportaciones agroalimentarias representan el 20 % del total de bienes exportados por España.
El Informe de Cajamar muestra que a lo largo de los últimos veinte años, esta evolución ha sido constante. El saldo comercial agroalimentario español en 2004 era prácticamente neutro; en 2009 no superaba aún los 1.000 millones de euros positivos; y fue en 2016 cuando rebasó por primera vez los 10.000 millones de superávit. En 2025, y pese al ligero retroceso respecto al récord histórico alcanzado en 2024 (18.449 millones), el superávit alcanzó los 17.615 millones de euros, consolidando una trayectoria de más de dos décadas de crecimiento inimaginable hace apenas una generación.
En ese mismo periodo, las exportaciones agroalimentarias han pasado de representar el 12 % del total exportado por España al 20 % actual, lo que supone que, en los últimos diez años, han crecido a una tasa media del 6,3 % anual, casi dos puntos por encima del conjunto de las exportaciones de bienes (4,5 %). Este avance no es casual, sino que refleja un proceso sostenido de modernización, profesionalización e internacionalización del tejido agroalimentario español.
Por comunidades autónomas, Cataluña recupera en 2025 el primer puesto, con 16.900 millones de euros y un crecimiento del 7 %, adelantando a Andalucía con 16.031 millones, cuyo crecimiento nulo responde a la caída en valor de las exportaciones de aceite de oliva. La Comunidad Valenciana (9.943 millones, +8 %), la Región de Murcia (7.552 millones, + 4 %) y Galicia (4.607 millones, + 4 %) completan el grupo de los cinco primeros.
En el análisis por sectores, el informe revela una notable divergencia en su comportamiento. El aceite de oliva protagonizó el dato más llamativo del año con la recuperación de la producción. Sus ventas en volumen se dispararon un 34 %, aunque el valor cayó un 22 % por la fuerte corrección de precios tras los máximos históricos de 2024.
Por su parte, las frutas y hortalizas, primer sector exportador con 19.361 millones de euros y el 25 % del total, crecieron un 5 %. Y el porcino, segundo sector con 8.492 millones, encadenó su segundo año consecutivo de descenso (-3 %), lastrado por la caída de la demanda china.
En sentido contrario, panadería y confitería (+13 %), carne bovina (+28 %) y frutos secos (+22 %) confirman su trayectoria ascendente y su creciente peso en la cesta exportadora española.
Revista Almaceite 