GEA Iberia ha dado a conocer el programa oficial del XIX Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara, que se celebrará el próximo jueves 28 de mayo en la Ermita Madre de Dios, ubicada en Úbeda (Jaén). Tras dieciocho ediciones celebradas, el Encuentro se posiciona como un foro imprescindible para el intercambio de conocimientos técnicos y estratégicos para la olivicultura.
En un contexto marcado por la transformación digital, GEA ofrece una programación que aborda los principales temas de interés de los profesionales del sector oleícola y los retos de futuro a los que se enfrenta el cultivo, la elaboración y comercialización del aceite de oliva. Así, la agenda de este año pone el foco en la tecnología del futuro, la eficiencia operativa y el análisis de la situación global del sector.
La jornada comenzará con una inauguración oficial, presidida por Pedro Muñoz, country managing director de GEA Iberia y Jaime Lillo, director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), entre otras autoridades.
El bloque técnico de la mañana comenzará con un análisis profundo sobre la Inteligencia Artificial aplicada al sector alimentario, donde se expondrán casos reales de cómo el aprendizaje automático y el análisis predictivo de datos están optimizando la producción. Esta mesa, moderada por David Camacho, senior director Automation Center of Excellence de GEA, contará con las intervenciones de Rosa Gallardo, directora de la Cátedra Internacional de IA y Agricultura de la Universidad de Córdoba, y Pablo Cano, profesor de la Universidad de Jaén.
Posteriormente, Francisco Javier Reche y Andrés Junco, expertos de GEA Group, ofrecerán una sesión eminentemente práctica enfocada en la optimización de procesos dentro de la almazara para mejorar el rendimiento y la calidad del producto final mediante soluciones tecnológicas avanzadas.
Tras la pausa para el desayuno, la jornada retomará su actividad abordando la gestión integral de la almazara a través de experiencias de éxito. Moderada por Jeremías Lancastre, director general de Olivogestao, esta mesa redonda reunirá a destacadas profesionales del sector como María Concepción Martínez, directora financiera de Castillo de Canena; Carmen Morillo, directora financiera de Oleícola Jaén; María del Carmen Gámez, gerente de SCA Ciudad de Jaén; y María del Mar Manrique, gerente de la SCA San Antonio Abad, de Arquillos. Juntas analizarán los retos operativos y de gestión en un mercado cada vez más exigente.
El broche de oro lo pondrá una mesa redonda sobre la situación de la olivicultura a nivel internacional, que contará con la apertura de Jaime Lillo y estará moderada por el consultor estratégico Juan Vilar. El debate se estructurará en tres pilares fundamentales: el punto de vista agronómico, defendido por Jordi Mateu, CEO de Agromillora y el profesor Aadil Bajoub de la Escuela Nacional de Agricultura de Meknès (Marruecos); la visión industrial y de fábrica, con José Ramón Segura, CEO de IRADU Ingeniería y Aymen Bejaoui, sales manager de GEA; y la comercialización mundial, analizada por Eduardo Valverde, director general de Conde de Benalúa y Carlos Jiménez, director de operaciones del Grupo Acesur.
Tras una intensa mañana de formación y debate, comenzará el cóctel networking en las instalaciones de la Ermita Madre de Dios, donde los participantes podrán compartir impresiones y experiencias.
La inscripción, que está dirigida exclusivamente a profesionales del sector oleícola, es gratuita y puede formalizarse de forma online a través de este enlace: https://webinar.gea.com/xix-encuentro-de-maestros-y/join
Revista Almaceite 