La Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Sierra Mágina ha cerrado una excelente campaña que vuelve a encumbrar la excelencia de sus aceites de oliva virgen extra (AOVE) a nivel nacional e internacional. La rigurosa apuesta técnica de las cooperativas y almazaras inscritas se ha traducido en un positivo balance global de 40 distinciones, entre premios y guías de los mejores aoves, que siempre se deciden en base a la valoración organoléptica.
Los resultados de este ejercicio reflejan por ejemplo reconocimientos en los premios Mario Solinas, Expoliva y los ESAO Awards, además de la obtención del distintivo Jaén Selección de la Diputación Provincial. El palmarés de la campaña incluye también el número uno de la Guía Iberoleum y un Gran Oro en los premios ecológicos Ecotrama, así como destacadas Medallas de Oro internacionales en certámenes de referencia en Grecia, Alemania, Berlín y Corea del Sur. Asimismo, los AOVE de la denominación han obtenido premios y distintivos entre las guías Flos Olei, Evooleum e Iberoleu.
Este sobresaliente registro técnico se corona de forma colectiva con la inclusión de cuatro de sus cooperativas inscritas en el exclusivo TOP 100 mundial de World´s Best Olive Oils, consolidando el liderazgo global y el valor de la comarca como un referente indiscutible del sector. Estos resultados no solo respaldan el prestigio individual de cada una de las marcas amparadas, sino que reafirman el valor global de la D.O.P. Sierra Mágina como un sello de garantía y un sinónimo de AOVE de máxima calidad en los mercados nacional y exterior.
Estos resultados son consecuencia de un trabajo que comienza en el cuidado del olivar, en una recolección esmerada y seleccionada con los cosecha temprana de Octubre, seguida de una molturación con la máxima limpieza y rapidez, y la mejor conservación en bodega, para poner en valor el territorio y el esfuerzo de los olivareros/as.
Recordamos que esta cosecha de premios viene en una campaña más corta en aceituna, pero en la que se ha alcanzado la máxima producción de aove cosecha temprana desde los inicios de esta recolección con 150.000 kg.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina fue reconocido en 1995, y ampara una superficie de 60.000 hectáreas de olivar, con unos 13.000 olivareros censados, en 15 términos municipales, siendo la variedad picual la principal.
Cuenta con 55 marcas de aceite de oliva 100% virgen extra amparadas por su certificación, que han obtenido los galardones más prestigiosos a la calidad de sus aceites, tanto nacionales como internacionales. Sus aceites son muy frutados, con picor y amargor equilibrados, destacando notas de tomate, higuera y verde hierba.
Revista Almaceite 