Acesur amplía el porfolio de vírgenes extra de Coosur con el lanzamiento de Coosur Olivares de Sierra, un nuevo aove elaborado a partir de aceitunas procedentes de olivares situados a más de 800 metros de altitud.
La nueva referencia se presenta en la emblemática botella de vidrio octogonal de 750 ml de la marca y se incorpora a una gama en la que ya se encuentran el AOVE Coosur Gran Selección y el AOVE Coosur Olivares Centenarios. Con este lanzamiento, Acesur refuerza la apuesta de Coosur, líder en el mercado de aceites de oliva virgen y virgen extra, por una propuesta vinculada al origen, la calidad y la experiencia gastronómica.
Coosur Olivares de Sierra es un coupage con predominio de la variedad picual caracterizado por un perfil sensorial intenso y con gran personalidad. Presenta un frutado verde de intensidad alta y notas de hierba recién cortada, hoja de olivo y tomatera, y con un efecto saludable muy acreditado y soportado por una cantidad elevada de polifenoles que le otorga una máxima capacidad antioxidante.
Su elaboración responde también a la apuesta de Acesur por aceites de oliva y variedades diferenciales como picual, royal o picudo, capaces de expresar la riqueza y diversidad del olivar español. Aceites con sabores auténticos, pronunciados y diferentes, estrechamente ligados a su lugar de origen.
Con Coosur Olivares de Sierra, Acesur quiere poner en valor un modelo de olivar tradicional especialmente ligado al territorio. Son olivares situados en zonas de altitud y fuertes pendientes, con importantes dificultades de mecanización.
El lanzamiento nace, por tanto, con la vocación de dar visibilidad y valor a unas producciones estrechamente vinculadas a zonas rurales donde el mantenimiento de la actividad agrícola resulta clave para la continuidad económica y social del territorio. A ello, se suma su dimensión ambiental. La conservación de estos olivares contribuye a proteger el suelo frente a la erosión, mantener la fertilidad de las sierras y conservar un paisaje agrario de gran valor.
