Autor: Revista Almaceite

Olives from Spain, la Unión Europea y el chef José Andrés presentan «Have a Olive Day» en Miami

19 noviembre, 2017

La Unión Europea, junto con Olives from Spain, y el chef  español afincado en Estados Unidos José Andrés, han presentado al público de Miami su campaña «Have an Olive Day» como parte de su iniciativa nacional. Después de su presentación en la ciudad de Nueva York a principios de este año, el chef José Andrés … More Olives from Spain, la Unión Europea y el chef José Andrés presentan «Have a Olive Day» en Miami

El director general de Pieralisi España da una charla sobre el Protoreattore a almazareros asociados a Infaoliva

18 noviembre, 2017

El director General de Pieralisi para España y Portugal, Giuseppe Parma, dio una conferencia sobre las ventajas del batido del Protoreattore Pieralisi frente al sistema tradicional a almazareros asociados a Infaoliva. Tuvo lugar el pasado día 9 de noviembre en sus  instalaciones de Jaén. Se trató de una charla de gran interés para conocer una … More El director general de Pieralisi España da una charla sobre el Protoreattore a almazareros asociados a Infaoliva

Molturación en menos de 24 horas, conservación en atmósfera inerte de nitrógeno, evitar la luz y bajas temperaturas, claves para un buen AOVE

16 noviembre, 2017

Por muy bien que se elabore un aceite de oliva virgen extra, respetando todos los eslabones de su trazabilidad, desde el olivo hasta el envasado, si no se realiza un adecuado tratamiento postcosecha del fruto, para preservar su actividad enzimática, el resultado final no sería el ideal. El último de los capítulos de la Guía … More Molturación en menos de 24 horas, conservación en atmósfera inerte de nitrógeno, evitar la luz y bajas temperaturas, claves para un buen AOVE

El nuevo CAMPOPINEDA PREMIUM BIO de recolección temprana procede de olivos de 400 años de antigüedad

14 noviembre, 2017

AOVE PREMIUM DEL MES Ubicada en los Montes Orientales de Granada, la Almazara Campopineda, perteneciente a la Denominación de Origen de los Montes de Granada fue fundada en el municipio de Píñar en el año 2006, donde sus socios ponen a diario su ilusión en ver crecer un proyecto que reafirma el papel del aceite … More El nuevo CAMPOPINEDA PREMIUM BIO de recolección temprana procede de olivos de 400 años de antigüedad

Castillo de Canena, el mejor AOVE del mundo según la Guía Flos Olei 2018, utiliza la tecnología Pieralisi

14 noviembre, 2017

La  prestigiosa guía Flos Olei  en su edición de 2018, hará entrega de los premios que anualmente otorga en una gala a celebrar en Roma el próximo día 9 de Diciembre. El aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena ha sido designado por la la guía de aceites Flos Olei 2018, dirigida por Marco … More Castillo de Canena, el mejor AOVE del mundo según la Guía Flos Olei 2018, utiliza la tecnología Pieralisi

Un proyecto de CITOLIVA de visión artificial permitirá caracterizar de manera automática la aceituna en su recepción en almazara

13 noviembre, 2017

La Agrupación de Empresas Innovadoras del sector oleícola, INOLEO, impulsada por CITOLIVA, trabaja en el marco del proyecto de cooperación ‘“VA_Olives”’, financiado por el Ministerio de Energía, Turismo y Agenda Digital en la Convocatoria 2017 de AEIs, en el desarrollo de una tecnología pionera en España, basada en técnicas de visión artificial, que permitirá caracterizar … More Un proyecto de CITOLIVA de visión artificial permitirá caracterizar de manera automática la aceituna en su recepción en almazara

Luis Carmona y Antonio Martell (Extra Premium S.L.): “Elaborar un AOVE temprano no es solo poner un aceite bueno en una botella negra”

13 noviembre, 2017

Entrevista con Luis Carmona, Director Fabricación y Antonio Martell, Director Comercial de Extra Premium S.L. Extra Premium S.L. es una consultora oleícola con sede en el Parque Geolit de Mengíbar (Jaén) formada por profesionales con una larga trayectoria en el sector que presta diferentes servicios de asesoría, desde la modernización en almazaras hasta la gestión … More Luis Carmona y Antonio Martell (Extra Premium S.L.): “Elaborar un AOVE temprano no es solo poner un aceite bueno en una botella negra”

La DOP Siurana espera precios de entre 24 y 27 euros la garrafa de 5 litros en la nueva campaña

11 noviembre, 2017

El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Siurana ha presentado la cosecha 2017-18 en un acto bautizado como ‘El estallido del nuevo aceite’, que se ha celebrado entre los olivos del Mas d’en Dolça de Reus, de los que se ha recolectado simbólicamente las primeras aceitunas de la temporada.  El acto ha contado con … More La DOP Siurana espera precios de entre 24 y 27 euros la garrafa de 5 litros en la nueva campaña

Aceites de Oliva de España apuesta por el Campeonato Mundial de TAPAS para llegar a los cocineros de todo el mundo

10 noviembre, 2017

La Organización Interprofesional del Aceite de Oliva español, ha vuelto a tener presencia en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2017 y apuesta por el Primer Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, como plataforma para promociona Aceites de Oliva de España entre profesionales de la cocina y público en general. … More Aceites de Oliva de España apuesta por el Campeonato Mundial de TAPAS para llegar a los cocineros de todo el mundo

La alcaldesa de Córdoba visita los ensayos de Todolivo y destaca su trayectoria investigadora en la olivicultura del futuro

10 noviembre, 2017

La alcaldesa de Córdoba, Isabel Ambrosio, ha conocido algunos de los ensayos más destacados que en la actualidad está desarrollando Todolivo. La actividad ha tenido lugar después de que la regidora municipal visitase hace unas semanas las instalaciones de esta empresa cordobesa para conocer de primera mano la labor de I+D+i que la misma viene … More La alcaldesa de Córdoba visita los ensayos de Todolivo y destaca su trayectoria investigadora en la olivicultura del futuro

El olivar tradicional debe buscar en la diferenciación de calidad, el oleoturismo y la gestión de subproductos su futuro con menos ayudas PAC

9 noviembre, 2017

El siguiente capítulo de la Guía de Buenas Prácticas en el proceso de elaboración de aceite de oliva, que coordina Juan Vilar, está dedicado a la Optimización en la distribución de renta, entre todos los intervinientes, tanto directos, como indirectos, que conforman la cadena de valor en el proceso de obtención de aceite de oliva. El sector … More El olivar tradicional debe buscar en la diferenciación de calidad, el oleoturismo y la gestión de subproductos su futuro con menos ayudas PAC

Gastroleum y el Patrimonio Comunal Olivarero acercan a blogueros gastronómicos los secretos del AOVE

8 noviembre, 2017

GastrOleum y el Patrimonio Comunal Olivarero han celebrado el segundo de los talleres de aceite de oliva virgen extra en la tienda del Patrimonio en el centro de Madrid para acercar a numerosos blogueros gastronómicos y personas interesadas los secretos de este singular producto, un regalo perfecto para sorprender en Navidad. La directora de comunicación … More Gastroleum y el Patrimonio Comunal Olivarero acercan a blogueros gastronómicos los secretos del AOVE

GEA Iberia y la Universidad de Jaén organizan el III Curso de formación en elaboración de aceite de oliva

8 noviembre, 2017

Ya está abierto el plazo de matrícula para la tercera edición del Curso de formación en elaboración de aceite de oliva, organizado por la Universidad de Jaén y GEA Iberia en el campus de Las Lagunillas. La actividad académica, que se celebrará entre el 19 de febrero y el 12 de junio, tiene una duración … More GEA Iberia y la Universidad de Jaén organizan el III Curso de formación en elaboración de aceite de oliva

Sara Baras viste de arte y pasión el Primer Día de Cosecha de Castillo de Canena

8 noviembre, 2017

El arte y la pasión de la bailaora Sara Baras es la imagen del nuevo Primer Día de Cosecha de Castillo de Canena, recién presentado en el antiguo Casino de Madrid con una degustación gastronómica de la mano del chef Paco Roncero. AOVEs monovarietales de Picual y Arbequina, con una extraordinaria tonalidad visual que adivina … More Sara Baras viste de arte y pasión el Primer Día de Cosecha de Castillo de Canena

Yara Iberian organiza una completa jornada sobre el futuro del olivar y el mercado del aceite en La Guardia de Jaén

8 noviembre, 2017

Yara Iberian organiza el próximo día 15 de Noviembre en La Guardia de Jaén una completa jornada sobre el futuro del olivar y del sector del aceite de oliva que contará con destacados profesionales y empresarios del sector como ponentes. La jornada servirá también de presentación del PlantmasterTM de Olivo de Yara Iberian, una firma muy … More Yara Iberian organiza una completa jornada sobre el futuro del olivar y el mercado del aceite en La Guardia de Jaén

El refuerzo de la alianza Pompeian-Dcoop pone en alerta a Deoleo que se juega 150 millones de euros en ventas en EE.UU.

7 noviembre, 2017

Estados Unidos se ha convertido en el campo de batalla comercial entre Deoleo y Dcoop. Con dos estrategias diferentes de afrontar el mercado y de alcanzar la mayor rentabilidad. Aunque las relaciones entre los principales directivos de ambos grupos han mejorado tras la llegada del italiano Pierlugi Tosato al frente de Bertolli y Carbonell, siguen … More El refuerzo de la alianza Pompeian-Dcoop pone en alerta a Deoleo que se juega 150 millones de euros en ventas en EE.UU.

La campaña arranca con precios de 1,75 euros/kilo más altos para el virgen extra en origen que la media de la última década

6 noviembre, 2017

La realidad de una campaña siempre tiene dos caras. La producción estimada y los precios. La primera de las variables debe conformarse hasta que avance la campaña hasta finales de enero en los aforos, que en este caso no resultan nada halagüeños ante el mal año climatológico. En el segundo caso, los precios siguen con … More La campaña arranca con precios de 1,75 euros/kilo más altos para el virgen extra en origen que la media de la última década

La IV Fiesta del Primer Aceite incluirá un centenar de actividades para reivindicar a Jaén como epicentro del olivar

5 noviembre, 2017

Linares acogerá los próximos 18 y 19 de noviembre la cuarta edición de la Fiesta Anual del Primer Aceite de la provincia de Jaén, un evento que organizan la Diputación y la Junta de Andalucía, con la colaboración este año del Ayuntamiento linarense, y que incluirá en torno a un centenar de las actividades con las que … More La IV Fiesta del Primer Aceite incluirá un centenar de actividades para reivindicar a Jaén como epicentro del olivar

La Gala de los Aceites de Oliva de España reconoce el liderazgo mundial del aceite de oliva español

4 noviembre, 2017

La Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha celebrado en Madrid la primera edición de la Gala de los Aceites de Oliva de España. Un evento que, coincidiendo con el inicio de la campaña olivarera, ha acogido el acto de entrega de los Premios Aceites de Oliva de España 2017. Unos galardones, que como explicó … More La Gala de los Aceites de Oliva de España reconoce el liderazgo mundial del aceite de oliva español

Rosa Vañó (Castillo de Canena): “El consumidor de aceite compra marca y no países”

2 noviembre, 2017

Rosa Vañó Directora comercial de Castillo de Canena Media vida en los aviones. Con el reclamo de sus AOVEs a cuestas. Desde hace catorce campañas, Rosa Vañó y su hermano Francisco han colocado en las alturas del mundo oleícola a sus AOVEs de Castillo de Canena. Con una cultura oleícola que recuerda a los grandes … More Rosa Vañó (Castillo de Canena): “El consumidor de aceite compra marca y no países”