Autor: Revista Almaceite

Marta González (Escuela Superior del Aceite de Oliva): “El sector oleícola camina hacia la profesionalización, pero queda camino por delante”

10 diciembre, 2017

Entrevista con Marta González Directora de la Escuela Superior del Aceite de Oliva La Escuela Superior del Aceite de Oliva va a organizar del 2 de marzo al 2 de junio de 2018 un Programa Superior en Gestión Empresarial del Sector Oleícola junto a ESIC Business Marketing School. ¿Cuál es la principal novedad que aporta Programa … More Marta González (Escuela Superior del Aceite de Oliva): “El sector oleícola camina hacia la profesionalización, pero queda camino por delante”

Francisco Albert (www.yovirgenextra.com): “Hay que incorporar el AOVE con creatividad y valor a la cocina tanto para particulares como cocineros”

7 diciembre, 2017

Entrevista con Francisco Albert Director de http://www.yovirgenextra.com Francisco Albert, con una larga trayectoria en el sector oleícola, es el director de la consultora PJ Trading Consulting, con sede en Valencia, además de liderar el proyecto http://www.yovirgenextra.com que realiza diferentes actividades, entre ellas las del Club Experimental de Cata. ¿Cuál es tu vinculación y experiencia con … More Francisco Albert (www.yovirgenextra.com): “Hay que incorporar el AOVE con creatividad y valor a la cocina tanto para particulares como cocineros”

GEA muestra su experiencia en el Máster del Olivar y Aceite de Oliva de la Universidad de Jaén

6 diciembre, 2017

El responsable del Centro de Excelencia para Aceite de Oliva de GEA, Rafael Cárdenas, ha ofrecido una ponencia en el marco del Máster Universitario en Olivar y Aceite de Oliva, organizado por la Universidad de Jaén. Se trata de una de las actividades formativas más importantes del sector oleícola a nivel internacional, por lo que … More GEA muestra su experiencia en el Máster del Olivar y Aceite de Oliva de la Universidad de Jaén

Yara presenta en Jaén su Plantmaster Olivo con numerosas recomendaciones sobre la nutrición del cultivo

6 diciembre, 2017

El pasado 15 de noviembre, en La Guardia de Jaén, Yara presentó el Plantmaster™ de Olivo, un documento que reúne profundos conocimientos sobre la nutrición de un cultivo donde España tiene el liderazgo. Cuando Yara se planteó la realización de un Plantmaster™ de Olivo, lo hicieron con respeto a la historia, pero con la ambición … More Yara presenta en Jaén su Plantmaster Olivo con numerosas recomendaciones sobre la nutrición del cultivo

La Cooperativa San Vicente de Mogón actualiza la imagen de su excepcional AOVE Puerta de las Villas y avanza en ecológico

1 diciembre, 2017

AOVE PREMIUM DEL MES La Cooperativa San Vicente de Mogón –fundada en 1966– presume de aceites de oliva virgen extra de la máxima calidad y, ahora también, de unos nuevos envases con estética actualizada, acorde con el producto de su interior. El presidente, José Gilabert; la gerente, María del Mar Manrique; y la diseñadora Isabel Cabello, han presentado los aceites … More La Cooperativa San Vicente de Mogón actualiza la imagen de su excepcional AOVE Puerta de las Villas y avanza en ecológico

Manuel Barneo: “El olivar de montaña pende de un hilo debido a la pérdida de rentabilidad, la dificultad de mecanización y el escaso apoyo de la PAC”

30 noviembre, 2017

Entrevista con Manuel Barneo Director técnico de SCA San Francisco y SCA San Isidro Manuel Barneo es delegado del Colegio de Ingenieros Agrónomos de Andalucía en Jaén, además de director técnico de la SCA San Francisco y SCA San Isidro, así como CEO de Tierra de Olivos. Trabaja actualmente para desarrollar un sello de calidad … More Manuel Barneo: “El olivar de montaña pende de un hilo debido a la pérdida de rentabilidad, la dificultad de mecanización y el escaso apoyo de la PAC”

La primera edición de Gastronomía con Origen by Gastroleum reúne a 9 marcas de calidad agroalimentarias de Ciudad Real

29 noviembre, 2017

El próximo 30 de Noviembre, Gastroleum reunirá a 9 marcas de calidad agroalimentarias de la provincia de Ciudad Real – DO Aceite Campo de Calatrava y a la DOP Azafrán de La Mancha; a las IGPs Vino Campo de Calatrava, Cordero Manchego, Pan de Cruz y Berenjena de Almagro; a la ETG Jamón Serrano; así como a las Marcas … More La primera edición de Gastronomía con Origen by Gastroleum reúne a 9 marcas de calidad agroalimentarias de Ciudad Real

Brígida Jiménez (Experta en Elaiotecnia): “Es importante conocer la vida de un aceite para evitar que llegue al consumidor con defectos sensoriales”

29 noviembre, 2017

Entrevista con Brígida Jiménez Directora del IFAPA de Cabra y experta en Elaiotecnia Desde muy temprano, la vocación de Brígida Jiménez fue la de trabajar para y con el olivar. Es la directora del Instituto de Investigación y Formación Agraria (IFAPA) en Cabra (Córdoba), centro de referencia en el mundo del aceite de oliva y … More Brígida Jiménez (Experta en Elaiotecnia): “Es importante conocer la vida de un aceite para evitar que llegue al consumidor con defectos sensoriales”

Deoleo y Tosato bajan a pie de olivar con la UPA para hacer frente común contra la venta a pérdida y la banalización del aceite de oliva

28 noviembre, 2017

El nuevo hombre fuerte de Deoleo, el italiano Pierluigi Tosato, ha bajado a pie de olivo. Algo que sus antecesores nunca hicieron, más financieros que aceiteros. Y es una buena noticia para el sector y también para la propia Deoleo. El reciente acuerdo firmado por la aceitera propiedad de marcas como Carbonell, Koipe u Hojiblanca … More Deoleo y Tosato bajan a pie de olivar con la UPA para hacer frente común contra la venta a pérdida y la banalización del aceite de oliva

Las empresas de pozos de sondeos no dan abasto en el olivar español

27 noviembre, 2017

La falta de lluvia –pase lo que pase de aquí a final de campaña– ha sido la gran protagonista del año agrario en toda España. Siendo especialmente dramática en el caso del olivar, ya que la mayor parte de la superficie productiva -1,8 millones sobre un total de 2,6 millones- es olivar de secano. El … More Las empresas de pozos de sondeos no dan abasto en el olivar español

Aceite Supremo presenta su cosecha temprana con un nuevo Royal y tour virtual de 360º de la almazara

26 noviembre, 2017

La Cooperativa San Juan de Jaén ha presentado a mediados de noviembre la nueva campaña de Aceite Supremo. Una cosecha temprana que estrenaba como novedad la quinta variedad de monovarietales de la Cooperativa de la Capital Jiennense. Nada menos que un Royal que se suma a los ya conocidos: Picual, Arbosana, Cornezuelo de Jaén y … More Aceite Supremo presenta su cosecha temprana con un nuevo Royal y tour virtual de 360º de la almazara

COLIVAL promociona y pone en valor los AOVES de calidad entre los estudiantes de hostelería y turismo de Valdepeñas

25 noviembre, 2017

COLIVAL, con sus marcas Sierra Prieta y Valdenvero, ha convertido en el aceite de oliva virgen extra protagonista en el  DPTO DE HOSTELERIA Y TURISMO DEL IES GREGORIO PRIETO para la próxima temporada 2017/2018, llegando a un acuerdo de colaboración con I.E.S GREGORIO PRIETO para usar el aceite de oliva virgen extra de COLIVAL en  … More COLIVAL promociona y pone en valor los AOVES de calidad entre los estudiantes de hostelería y turismo de Valdepeñas

El aceite de la DOP Montes de Toledo será el primero en incluir el logotipo de la Fundación Dieta Mediterránea en sus envases

25 noviembre, 2017

El presidente de la Fundación de la Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo, Andrés Gómez Mora, ha presentado junto al consejero de Agricultura y presidente de la Fundación Dieta Mediterránea, Francisco Martínez Arroyo, un acuerdo de colaboración entre ambas instituciones del que se beneficiarán las 34 cooperativas y empresas productoras y envasadoras de aceite … More El aceite de la DOP Montes de Toledo será el primero en incluir el logotipo de la Fundación Dieta Mediterránea en sus envases

La SCA Oleoalgaidas gana el Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de los premios Dcoop

24 noviembre, 2017

Dcoop ha entregado sus XXI Premios a la Calidad correspondientes a la campaña 2016/17 en el Salón de Actos de la sede social del Grupo en Antequera (Málaga) con los que distingue a las almazaras del grupo y a sus olivareros por haber obtenido los mejores aceites en su categoría. Una edición más, y ya suman … More La SCA Oleoalgaidas gana el Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de los premios Dcoop

Begoña González (Olivares de Altomira): “Resulta emocionante cuando ves salir el primer aceite de la campaña que presume de amargor y picor”

23 noviembre, 2017

Es el momento mágico que se espera durante meses. Cuando la almazara se pone en marcha y comienzan a llegar las primeras aceitunas. Este año con adelanto por las altas temperaturas del verano y el otoño. Como en cientos de almazaras de toda España. Hoy es Vellisca, un pequeño pueblo de poco más de 100 … More Begoña González (Olivares de Altomira): “Resulta emocionante cuando ves salir el primer aceite de la campaña que presume de amargor y picor”

Mar Luna Villacañas (Escuela Europea de Cata): “Se ha generado cierta “premitis” en el mundo de los AOVEs”

22 noviembre, 2017

Entrevista con Mar Luna Villacañas Directora Escuela Europea de Cata Además de dirigir la prestigiosa Escuela Europea de Cata y ser especialista en análisis sensorial, ha colaborado con varias almazaras en la elaboración de sus AOVEs de alta gama, como los de Finca La Oliveta (Aceites Juventud) y  Almazara La Alquería. ¿La formación, tanto del … More Mar Luna Villacañas (Escuela Europea de Cata): “Se ha generado cierta “premitis” en el mundo de los AOVEs”

ORIVA y el CSIC investigarán los beneficios del Aceite de Orujo de Oliva para la salud cardiovascular

22 noviembre, 2017

ORIVA, marca que representa a la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, apoya una nueva investigación para ampliar la base científica sobre las propiedades saludables de este producto alimentario de primera calidad. ORIVA y el CSIC activan el estudio “Evaluación del efecto en la salud del Aceite de Orujo de Oliva en consumidores sanos … More ORIVA y el CSIC investigarán los beneficios del Aceite de Orujo de Oliva para la salud cardiovascular

Todolivo comienza la recolección en la segunda y definitiva fase de evaluación en olivar del Programa de Mejora Genética

21 noviembre, 2017

Todolivo ha comenzado a cosechar la segunda y definitiva fase del ensayo del Programa de Mejora Genética que desarrolla en la finca ‘La Mata’, ubicada en el término municipal de Villafranca de Córdoba. Se trata del ensayo más importante de esta índole a nivel mundial y uno de los más significativos que ha puesto en … More Todolivo comienza la recolección en la segunda y definitiva fase de evaluación en olivar del Programa de Mejora Genética

José Antonio García (APAG): “Variedades como la Picual y la Arbequina se están adaptando muy bien en Galicia”

21 noviembre, 2017

Entrevista con José Antonio García Presidente de la Asociación de Productores de Aceite y Aceituna de Galicia (APAG) El olivar gallego está viviendo un renacer en los últimos años, con nuevos proyectos y plantaciones. La Asociación de Productores de Aceite y Aceituna de Galicia (APAG), que preside José Antonio García Martínez, ya cuenta con un … More José Antonio García (APAG): “Variedades como la Picual y la Arbequina se están adaptando muy bien en Galicia”

Cuando la gran distribución premia poco la calidad del aceite de oliva: refinado 4,09; virgen 4,19; virgen extra 4,49

20 noviembre, 2017

Hay fotos que resumen de un vistazo todo lo que se pueda decir y escribir. Y ésta, tomada en un supermercado de la marca alemana ALDI a las afueras de Madrid, resume muy bien lo que es hoy el mercado de consumo de aceites de oliva en España. La insistencia por parte de productores y … More Cuando la gran distribución premia poco la calidad del aceite de oliva: refinado 4,09; virgen 4,19; virgen extra 4,49