Revista Almaceite

Volatilidad extrema: de los 1,83 euros/kilo de septiembre del 2020 a los 8,70 euros/kilo de enero de 2024

26 diciembre, 2024

En pocos días pueden comenzar a verse en los lineales de las grandes superficies ofertas de aceites de oliva refinados de marca blanca en el entorno de los 5 euros el litro. Ya hay ofertas por debajo de los 5,75 euros/litro. Tras más de dos años se subidas verticales de precios, la fuerte bajada de … More Volatilidad extrema: de los 1,83 euros/kilo de septiembre del 2020 a los 8,70 euros/kilo de enero de 2024

La Asociación “Olivar y Aceite” y la IGP Aceite de Jaén firman un convenio de colaboración

23 diciembre, 2024

El presidente de la Asociación Olivar y Aceite, Javier Gámez, ha firmado un convenio de colaboración con la IGP Aceite de Jaén, destacando la importancia de esta alianza para la promoción y la divulgación del Aceite de Oliva Virgen Extra. El convenio contempla una serie de actividades conjuntas que incluyen cursos y talleres de formación … More La Asociación “Olivar y Aceite” y la IGP Aceite de Jaén firman un convenio de colaboración

El cierre de 25.000 bares tradicionales en la última década en España amenaza al aceite de oliva

19 diciembre, 2024

Cada vez resulta más complicado encontrar en muchos barrios de grandes capitales españoles un bar o restaurante de los de toda la vida. Locales regentados en su mayoría por familias venidas de la emigración a las grandes urbes de las décadas de los 60 o 70, o de pequeñas empresas donde el propietario también estaba … More El cierre de 25.000 bares tradicionales en la última década en España amenaza al aceite de oliva

El precio del virgen extra en origen cae 3,5 euros/kilo desde inicio de la nueva campaña en octubre

16 diciembre, 2024

Ningún profesional de la cadena de valor del aceite de oliva -ni productores ni cooperativas ni brokers ni almazaras industriales ni puestos de compra ni grandes envasadoras- esperan una caída en vertical tan pronunciada del aceite de oliva virgen extra en tan poco tiempo. Desde el 1 de diciembre el precio ha caído en origen … More El precio del virgen extra en origen cae 3,5 euros/kilo desde inicio de la nueva campaña en octubre

CHO Group junto a Manzano Flottweg en su último proyecto de almazara en Sfax (Túnez)

15 diciembre, 2024

Situada en la región olivarera de Túnez, el Grupo CHO eligió a Manzano Flottweg como proveedor del proyecto “llave en mano” que incluye la totalidad del proceso desde la recepción de la aceituna hasta el almacenamiento del aceite de oliva y transporte de los subproductos para su evacuación. La nueva almazara de EL FALEH, empresa … More CHO Group junto a Manzano Flottweg en su último proyecto de almazara en Sfax (Túnez)

Sierra de Génave, Oleaí y Saqura, ganadores de los Premios Ardilla de la campaña 2024/2025 de la DOP Sierra de Segura

14 diciembre, 2024

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Sierra de Segura” ya tiene a los ganadores de sus premios Ardilla de la campaña 2024/2025. Los AOVEs Sierra de Génave, Oleaí y Saqura han sido los aceites que mayor puntuación han logrado en la cata concurso celebrada esta mañana en Beas de Segura. El AOVE Sierra … More Sierra de Génave, Oleaí y Saqura, ganadores de los Premios Ardilla de la campaña 2024/2025 de la DOP Sierra de Segura

El Informe Anual de Coyuntura del sector oleícola 2024 se presenta el 20 de diciembre en Jaén

14 diciembre, 2024

El Rector de la Universidad de Jaén, Nicolás Ruiz Reyes, el Presidente de Caja Rural de Jaén, Barcelona y Madrid, Juan Núñez Pérez, el Director de la Cátedra Caja Rural de Jaén José Luis García-Lomas Hernández de Economía, Comercialización y Cooperativismo Oleícola y Manuel Parras Rosa asistirán al acto de presentación de la nueva edición … More El Informe Anual de Coyuntura del sector oleícola 2024 se presenta el 20 de diciembre en Jaén

Wenceslao Moreda (CSIC): “Los aceites de oliva ocupan un papel secundario en las cocinas de los establecimientos hosteleros”

12 diciembre, 2024

Texto:Wenceslao MoredaCientífico Titular Instituto de la Grasa (CSIC) “El aceite de oliva tiene un amplio uso en la industria alimentaria, desde el uso crudo como producto culinario de alto valor añadido, hasta como ingrediente de otros alimentos como platos preparados, bollería y panadería, conservas, infusionados, alimentación infantil, fritura industrial y en bares y restaurantes. También … More Wenceslao Moreda (CSIC): “Los aceites de oliva ocupan un papel secundario en las cocinas de los establecimientos hosteleros”

La gran distribución se prepara para usar al aceite de oliva como “gancho comercial” en Navidades tras su fuerte caída en origen

9 diciembre, 2024

Durante la semana del omnipresente Black Friday, una conocida cooperativa extremeña cercana a Mérida vendió en dos días en su tienda física más de 50.000 litros de aceite de oliva virgen extra de la nueva campaña, con colas kilométricas. El secreto: garrafas de cinco litros a 30 euros. El consumidor está deseoso de volver con … More La gran distribución se prepara para usar al aceite de oliva como “gancho comercial” en Navidades tras su fuerte caída en origen

Pieralisi realiza más de 100 asistencias en almazaras con su servicio de guardias en campaña

8 diciembre, 2024

Bajo el lema “¡Contigo en campaña! Siempre a tu servicio”, el equipo de técnicos de Pieralisi, junto a los supervisores y bajo la dirección de Pablo Ruiz Córdoba, Director de Operaciones de Pieralisi España, ha resuelto en su primer mes de trabajo más de 100 asistencias, las cuales se han resuelto de forma remota y … More Pieralisi realiza más de 100 asistencias en almazaras con su servicio de guardias en campaña

Agricultores y especialistas analizan en ‘Oliventura’ la evolución del olivo durante todo un año

8 diciembre, 2024

El Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA), el Instituto de Agricultura Sostenible del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IAS-CSIC), la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH) y AGR by De Prado han inaugurado el curso ‘Oliventura, un viaje al cetro del cultivo del olivar’, una iniciativa … More Agricultores y especialistas analizan en ‘Oliventura’ la evolución del olivo durante todo un año

#SOS—Safeguard Our Soils: una iniciativa para la salud y la sostenibilidad del suelo

7 diciembre, 2024

En el marco del Día Mundial del Suelo, celebrado el 5 de diciembre, Alltech Crop Science e Ideagro han anunciado el lanzamiento de #SOS—Safeguard Our Soils, una plataforma que busca sensibilizar sobre la importancia de la salud del suelo para la sostenibilidad agrícola y la seguridad alimentaria. La salud del suelo es esencial para una … More #SOS—Safeguard Our Soils: una iniciativa para la salud y la sostenibilidad del suelo

El olivar catalán se enfrenta de nuevo a una campaña muy corta que tensiona el futuro de sus 180 almazaras

5 diciembre, 2024

El olivar es uno de los cultivos más representativos del sector agrícola y agroalimentario de Cataluña, con una extensión de 114.000 hectáreas, de las que 111.000 son de olivar para almazara. Un cultivo dominado de forma mayoritaria por la variedad Arbequina,la más representativa de los AOVEs catalanes y sus denominaciones de origen. Cataluña dispone actualmente … More El olivar catalán se enfrenta de nuevo a una campaña muy corta que tensiona el futuro de sus 180 almazaras

Diputación reconoce con el distintivo “Jaén Selección 2025” a 6 AOVE convencionales y 2 ecológicos

4 diciembre, 2024

Los aceites de oliva virgen extra Oro Bailén, de Aceites Oro Bailén Galgón 99, de Villanueva de la Reina; Picualia, de la cooperativa Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca, de Bailén; Jabalcuz Premium, de la SCA Sierra de la Pandera, de Los Villares; Señorío de Camarasa, de la cooperativa Santa Isabel, de Torres; Melgarejo, de … More Diputación reconoce con el distintivo “Jaén Selección 2025” a 6 AOVE convencionales y 2 ecológicos

De indicios, fraudes y cisternas de orujo: las claves de la “guerra” entre Dcoop y las grandes envasadoras

2 diciembre, 2024

Hace dos años por estas fechas, durante una comida informativa con medios de prensa en un hotel cercano al Retiro de Madrid, el presidente del Grupo DCOOP, Antonio Luque, dijo una frase que pasó en parte desapercibida entre plato y plato pero que tenía ante las puertas de una campaña muy corta una gran carga … More De indicios, fraudes y cisternas de orujo: las claves de la “guerra” entre Dcoop y las grandes envasadoras

“Olivar y Aceite” presenta a su nuevo socio, el AOVE “Cucha” de Úbeda

1 diciembre, 2024

El presidente de la Asociación Olivar y Aceite, Javier Gámez, ha hado la bienvenida al nuevo socio, el aceite ubetense Cucha, creado por Juan Manchón y Alfonso Suárez. Gámez ha destacado la importancia de estas incorporaciones para el crecimiento de la asociación, que actualmente cuenta con 86 socios y un total de 59 empresas aceiteras. “Es … More “Olivar y Aceite” presenta a su nuevo socio, el AOVE “Cucha” de Úbeda

El Aula Oleícola Innova, creada por UNIA y Grupo Oleícola Jaén, celebra la Jornada de Cata AOVE de nueva cosecha

30 noviembre, 2024

La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) y Grupo Oleícola Jaén, a través del Aula Oleícola Innova, han celebrado la Jornada de Cata de aceite de oliva virgen extra. Aromas y sabores de nueva cosecha 2024/2025, dirigida por Mª Soledad Román, del Centro de Interpretación Olivar y Aceite de la Provincia de Jaén. En la presentación … More El Aula Oleícola Innova, creada por UNIA y Grupo Oleícola Jaén, celebra la Jornada de Cata AOVE de nueva cosecha

Belén Luque (ACORA): “Las almazaras no hemos sido las principales beneficiadas con las subidas de precios”

28 noviembre, 2024

Entrevista conBelén LuquePresidenta de ACORA, la Asociación Empresarial de Almazaras Industriales de Córdoba Las dos últimas campañas han sido complicadas para las almazaras industriales. ¿Qué lecciones se pueden aprender? Han sido dos campañas muy complejas para las almazaras industriales, pero en estas coyunturas complejas es cuando tenemos que dar lo mejor de nosotros mismos y aprender. … More Belén Luque (ACORA): “Las almazaras no hemos sido las principales beneficiadas con las subidas de precios”

“Oliventura”, un curso de formación innovador dedicado al mundo del olivo y el AOVE

27 noviembre, 2024

El Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA), el Instituto de Agricultura Sostenible del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IAS-CSIC), la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH)y AGR de Prado han presentado el curso ‘Oliventura, un viaje al cetro del cultivo del olivar’, una iniciativa formativa en … More “Oliventura”, un curso de formación innovador dedicado al mundo del olivo y el AOVE

En el 80% de las campañas de la última década los precios en origen del virgen extra no pasan de los 3,50 euros

25 noviembre, 2024

A la hora de analizar el precio en origen del aceite de oliva en sus diferentes categorías, teniendo al virgen extra como referencia, conviene hacerlo en perspectiva. En frío, sin dejarse llevar por subidas o bajadas coyunturales extraordinaria como la ocurrida en el último año motivada por una situación anómala en el mercado de disponibilidad … More En el 80% de las campañas de la última década los precios en origen del virgen extra no pasan de los 3,50 euros