Revista Almaceite

Pieralisi patrocina un año más los premios a los mejores AOVEs de la DOP Poniente de Granada

31 marzo, 2024

Pieralisi apoya con fuerza todas las acciones encaminadas a la mejora de la calidad basado en el convencimiento de que es necesario apostar por que el sector abandone la etiqueta de commodity del aceite de oliva y ponga de relieve entre los consumidores las bondades de la grasa vegetal más saludable del mundo. En esta … More Pieralisi patrocina un año más los premios a los mejores AOVEs de la DOP Poniente de Granada

Amparo Ruiz de Adana (Citoliva): “Los avances en I+D+i mas que sustituir al panel de cata terminarán siendo un complemento al mismo”

25 marzo, 2024

Entrevista conAmparo Ruiz de AdanaJefe Panel de Cata de Citoliva ¿Qué representa para Citoliva el reconocimiento por parte del COI y sobre todo para las almazaras y marcas de la provincia de Jaén? Para Citoliva el reconocimiento del panel por el COI ha supuesto culminar un ambicioso proyecto que comenzó hace más de 10 años … More Amparo Ruiz de Adana (Citoliva): “Los avances en I+D+i mas que sustituir al panel de cata terminarán siendo un complemento al mismo”

BALAM Agriculture comparte las claves sobre poda y variedades en olivar de alta densidad

24 marzo, 2024

Hasta tierras albaceteñas se desplazó Juan Carlos Cañasveras, de BALAM Agriculture, para impartir el curso con título “Variedades y Poda en Alta Densidad”, centrado en el olivar. Dicho curso fue organizado por Bodegas San Dionisio Soc. Coop y sus instalaciones fueron el escenario en el que se dieron cita una treintena de agricultoras y agricultores de amplio rango de … More BALAM Agriculture comparte las claves sobre poda y variedades en olivar de alta densidad

Francisco Gómez (IFAPA): “Contar con ciertas variedades locales es siempre un valor añadido para los AOVEs”

21 marzo, 2024

Entrevista conFrancisco Gómez GálvezInvestigador del IFAPA Francisco Gómez Gálvez es Investigador Postdoctoral PAIDI2020 en la línea de mejora y conservación de recursos fitogenéticos del IFAPA. ¿Qué importancia tienen las variedades minoritarias de aceituna en el olivar andaluz en la actualidad? Lo primero que debemos hacer es dejar claro a qué nos referimos con variedades minoritarias. Entendemos … More Francisco Gómez (IFAPA): “Contar con ciertas variedades locales es siempre un valor añadido para los AOVEs”

El mejor aceite del Bajo Aragón 2024 es de Apadrina un Olivo, almazara con tecnología Pieralisi

20 marzo, 2024

La Denominación de Origen del Bajo Aragón, ha fallado sus premios anuales con los que coronan al “Mejor Aceite del Bajo Aragón”. Estos premios, otorgados desde la creación de la DO en el año 2000, reconocen el trabajo por la calidad de las entidades inscritas de la Comarca del Bajo Aragón. Pieralisi patrocina dichos galardones … More El mejor aceite del Bajo Aragón 2024 es de Apadrina un Olivo, almazara con tecnología Pieralisi

Carlos Ortega (ASOLITE): “El olivar tradicional perdurará siempre que se diferencie en calidad y precio”

18 marzo, 2024

Entrevista conCarlos OrtegaAsesor Técnico de la Asociación del Olivar Tradicional Español (ASOLITE) ¿Cuáles son los principales objetivos que mantiene ASOLITE en su defensa del olivar tradicional? El fin principal de ASOLITE es diferenciar el Olivar Tradicional (OT) frente al Olivar Superintensivo, diferenciando sus productos en cuanto a valores culturales, históricos, medioambientales, sociales, etc. Los productos … More Carlos Ortega (ASOLITE): “El olivar tradicional perdurará siempre que se diferencie en calidad y precio”

Pieralisi presenta junto a la Universidad de Jaén la Cátedra Pieralisi-UJA de estudios económicos e históricos de la empresa oleícola

17 marzo, 2024

La CÁTEDRA PIERALISI-UJA DE ESTUDIOS ECONÓMICOS E HISTÓRICOS DE LA EMPRESA OLEÍCOLA y del proyecto de investigación: Análisis histórico de las cooperativas agroalimentarias de la provincia de Jaén se ha presentado en la capital jiennense. El acto celebrado en la Universidad de Jaén, al que han acudido más de 70 asistentes entre miembros de cooperativas … More Pieralisi presenta junto a la Universidad de Jaén la Cátedra Pieralisi-UJA de estudios económicos e históricos de la empresa oleícola

Elisa Garrido (Universidad de Jaén): “La ignorancia y confusión siguen siendo los patrones predominantes del consumidor de aceite de oliva”

14 marzo, 2024

Entrevista conElisa Garrido CastroProfesora de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Jaén ¿Ha cambiado mucho la percepción que el consumidor español tiene sobre el aceite de oliva en conjunto? En los últimos años ha podido observarse una mayor preocupación del consumidor por la dieta y la salud. Los aceites de oliva han … More Elisa Garrido (Universidad de Jaén): “La ignorancia y confusión siguen siendo los patrones predominantes del consumidor de aceite de oliva”

La caída de las ventas de casi 7 millones de litros de aceite de oliva al mes no la aprovecha el aceite de girasol

11 marzo, 2024

La fuerte subida de los precios del aceite de oliva, en todas sus categorías, no está siendo aprovechada del todo por el resto de aceites vegetales. Y este dato es una buena noticia para el sector oleícola español ya que demuestra en parte la fidelidad de sus consumidores. Los últimos datos de las ventas de … More La caída de las ventas de casi 7 millones de litros de aceite de oliva al mes no la aprovecha el aceite de girasol

La Cátedra Pieralisi-UJA de Estudios Económicos e Históricos de la Empresa Oleícola analiza la modernización del sector

10 marzo, 2024

El 13 de marzo, la Universidad de Jaén será el escenario del seminario «Cátedra Pieralisi-UJA de Estudios Económicos e Históricos de la Empresa Oleícola». Este evento, dirigido a profesionales, técnicos, cooperativistas, almazaras e investigadores, es parte integral del proyecto «Análisis histórico de las cooperativas agroalimentarias de la provincia de Jaén», respaldado por el Instituto de … More La Cátedra Pieralisi-UJA de Estudios Económicos e Históricos de la Empresa Oleícola analiza la modernización del sector

La moda de los “brain foods” y los “green powder” deja fuera al aceite de oliva

7 marzo, 2024

Los precios de los alimentos -ahora en máximos históricos en el caso de los aceites de oliva virgen extra- no son el único vector para decidir el consumo. Las corrientes de opinión, especial difundidas de forma masiva en redes sociales, han logrado que productos no comunes en la dieta de los españoles sean ya considerados … More La moda de los “brain foods” y los “green powder” deja fuera al aceite de oliva

La agricultura de precisión llega a las nuevas generaciones con el proyecto BOOST y BALAM Agriculture

6 marzo, 2024

BALAM Agriculture, en el marco del proyecto BOOST, servirá como catalizador de cambio impulsando la innovación, compartiendo conocimientos y capacitando a las generaciones futuras para liderar el camino hacia una agricultura más sostenible y productiva En el mundo actual, la agricultura enfrenta desafíos cada vez más complejos: desde la creciente demanda de alimentos hasta la … More La agricultura de precisión llega a las nuevas generaciones con el proyecto BOOST y BALAM Agriculture

Olivar de Castro & Eira Foods: “Ayudamos a los productores de aceite a desarrollar nuevos productos”

4 marzo, 2024

AOVE PREMIUM DEL MES Entrevista conLola de Castro y Víctor DelgadoDirectores de Olivar de Castro & Eira Foods ¿Cómo nace este proyecto? Empezamos en el mundo del aceite de oliva en el 2010 después de un cambio en el plano profesional. Aunque nuestras raíces son olivareras no es hasta este año cuando sentimos la llamada … More Olivar de Castro & Eira Foods: “Ayudamos a los productores de aceite a desarrollar nuevos productos”

Alqueva concentra de nuevo más del 75% de la producción de aceite de oliva de Portugal

29 febrero, 2024

El olivar superintensivo y en seto del entorno de Alqueva se ha convertido en el gran motor del pujante sector oleícola portugués. Un país que hace apenas dos décadas no pasaba de producir unas 60.000 toneladas de aceite y que ya ha sido capaz de alcanzar las 200.000 tn en alguna campaña. Son bastantes los … More Alqueva concentra de nuevo más del 75% de la producción de aceite de oliva de Portugal

Una investigación del IG-CSIC señala el potencial del Aceite de Orujo en repostería

28 febrero, 2024

Una investigación del Instituto de la Grasa del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IG-CSIC) muestra la viabilidad del aceite de orujo refinado para mejorar las propiedades nutricionales de productos horneados de bollería y repostería industrial, magdalenas y tortas de aceite tradicionales. El estudio ha sido promovido por la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva … More Una investigación del IG-CSIC señala el potencial del Aceite de Orujo en repostería

Syngenta muestra en Jaén las claves de un olivar productivo, sostenible y rentable

28 febrero, 2024

En un momento en que los agricultores de toda Europa están reclamando medidas urgentes para tener herramientas suficientes que les permitan la sostenibilidad económica y medioambiental de sus explotaciones, Syngenta ha mostrado en Jaén su potente apuesta por la Innovación, a través de una inversión continua en I+D+I, que es la única vía real para … More Syngenta muestra en Jaén las claves de un olivar productivo, sostenible y rentable

AICA sanciona con 70.246 euros en los últimos 13 meses a empresas aceiteras por la Ley de la Cadena Alimentaria

26 febrero, 2024

Una de las reivindicaciones que con más fuerza destacan los agricultores que han asistido a las tractoras convocadas por diferentes asociaciones y organizaciones profesionales en las últimas semanas es la del cumplimiento más estricto de la Ley de la Cadena Alimentaria. Una legislación que trataba de regular y dotar de transparencia a las relaciones comerciales … More AICA sanciona con 70.246 euros en los últimos 13 meses a empresas aceiteras por la Ley de la Cadena Alimentaria

Los consumidores mexicanos se mantienen fieles a los Aceites de Oliva, también en un escenario de precios al alza

25 febrero, 2024

El Olive Oil World Tour Experience México, campaña impulsada por Aceites de Oliva de España con la colaboración de la Unión Europea, ha puesto su broche de oro, con la celebración de los World Olive Oil Awards “Saborea la Vida”, tras dos años dedicados a difundir los beneficios para la salud, la versatilidad, el sabor … More Los consumidores mexicanos se mantienen fieles a los Aceites de Oliva, también en un escenario de precios al alza

El Aula Oleícola Innova ofrece una Jornada formativa sobre el olivar de seto y la variedad Coriana

24 febrero, 2024

La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) y Grupo Oleícola Jaén, a través del Aula Oleícola Innova, han organizado la Jornada formativa CORIANA®; la mejora genética, una herramienta de futuro, en la Sede Antonio Machado de Baeza (Jaén). En la jornada, que ha contado con la colaboración de revista Olint y Vilcon consultores estratégicos, han intervenido … More El Aula Oleícola Innova ofrece una Jornada formativa sobre el olivar de seto y la variedad Coriana

Andalucía y Extremadura concentran el 84% del nuevo olivar en regadío de la última década

22 febrero, 2024

Aunque las lluvias de las últimas semanas han servido para tranquilizar en parte los ánimos de cara a la nueva campaña, sin haber entrado aún la primavera, el futuro de los regadíos sigue siendo motivo de debate en el olivar español. Por su creciente protagonismo en la producción final cada campaña. El reciente estudio “Regadío … More Andalucía y Extremadura concentran el 84% del nuevo olivar en regadío de la última década