Revista Almaceite

Los superintensivos de Sevilla y Badajoz concentran el 50% de los aceites extratempranos de la nueva campaña

20 noviembre, 2023

La nueva campaña se va olvidando con el paso de las semanas de los aforos adentrándose en el terreno de las realidades. Con algunos días de retraso por las esperadas lluvias otoñales que han permitido redondear la aceituna, las almazaras y explotaciones que apuesta por los AOVEs extratempranos -mayoritariamente en el caso del superintensivo y … More Los superintensivos de Sevilla y Badajoz concentran el 50% de los aceites extratempranos de la nueva campaña

Aceites Valderrama lanza un Arbequina nueva cosecha 40 Aniversario Club del Gourmet

19 noviembre, 2023

Aceites Valderrama ha lanzado al mercado dos novedades recientemente: ARBEQUINA DE NUEVA COSECHA 40 ANIVERSARIO CLUB DEL GOURMETEste aceite de la variedad arbequina de la nueva cosecha se presenta en una jarra de cerámica artesanal con estuche, packaging diseñado para El Club del Gourmet de El Corte Inglés con motivo de su 40 aniversario. Se vende exclusivamente … More Aceites Valderrama lanza un Arbequina nueva cosecha 40 Aniversario Club del Gourmet

Ana Segovia (Oleoteca Orolíquido de Barcelona): “Hay una creciente tendencia hacia AOVEs más potentes, de principios de campaña”

16 noviembre, 2023

Entrevista conAna SegoviaOleoteca Orolíquido de Barcelona ¿En qué momento se encuentra el proyecto de vuestra Oleoteca Orolíquido? Nuestra Oleoteca Orolíquido, abierta desde noviembre de 2005, se encuentra en un momento efervescente de nuevos retos e ideas. Tras la lacra de la pandemia, que fue muy dura para el comercio en general y peor todavía para … More Ana Segovia (Oleoteca Orolíquido de Barcelona): “Hay una creciente tendencia hacia AOVEs más potentes, de principios de campaña”

Finaliza el proyecto LIFE Comp0live con el desarrollo de piezas para vehículos de Ford y mobiliario

15 noviembre, 2023

Cerca de cien personas, entre investigadores y responsables de empresas e instituciones de los sectores del plástico y el olivar, han participado en el Workshop final del proyecto europeo LIFE COMP0LIVE, que se ha desarrollado en la sede de Andaltec Centro Tecnológico en Martos. Esta actividad de divulgación científica ha sido inaugurada por Emilio Torres, … More Finaliza el proyecto LIFE Comp0live con el desarrollo de piezas para vehículos de Ford y mobiliario

Acesur trabaja en el desarrollo de nuevos alimentos funcionales para prevenir enfermedades metabólicas

15 noviembre, 2023

Este proyecto se enmarca en el proyecto ‘PREDIABOLE: Developing a functional olive oil enriched with oleanlic acid for the prevention of type 2 diabetes in prediabetic patients’, financiado por EIT-FOOD, que lidera Acesur y en el que colaboran la Universidad de Varsovia y el Centro tecnológico Campden CBHU. EIT Food cuenta con el apoyo del … More Acesur trabaja en el desarrollo de nuevos alimentos funcionales para prevenir enfermedades metabólicas

Más de 10.000 botellas de AOVE vendidas en la Fiesta del Primer Aceite de Jaén en Vitoria-Gasteiz

14 noviembre, 2023

Más de 10.000 botellas de aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana se han vendido en la Fiesta del Primer Aceite de Jaén celebrada en Vitoria-Gasteiz, una acción promovida por la Diputación Provincial con la colaboración de la Junta de Andalucía. La Plaza de los Fueros de la capital alavesa se ha transformado desde … More Más de 10.000 botellas de AOVE vendidas en la Fiesta del Primer Aceite de Jaén en Vitoria-Gasteiz

El cliente fiel a los oliva vírgenes limita su uso en cocina pero no cambia a otras grasas vegetales

13 noviembre, 2023

Todo el mundo habla del aceite de oliva. En las tertulias de televisión y radio, en los bares, en los supermercados, en cualquier charla familiar. Curiosamente, una de las peores crisis de producción de las últimas décadas, si los datos de la actual campaña, aunque alentados por la lluvia, se confirman, ha servido para poner … More El cliente fiel a los oliva vírgenes limita su uso en cocina pero no cambia a otras grasas vegetales

Lucía Serrano del Moral (INFAOLIVA Jaén): “No entiendo por qué las almazaras privadas seguimos marginados con el tema de las ayudas”

9 noviembre, 2023

Entrevista conLucía Serrano del MoralPresidenta de INFAOLIVA Jaén El pasado mes de diciembre, la Junta Directiva de INFAOLIVA Jaén elegía como nueva presidenta a Lucía Serrano, como propietaria de la almazara Custodio Serrano Ramos de Alcalá la Real. Como vicepresidente en esta nueva etapa le acompaña Emilio Vallejo, uno de los profesionales con más trayectoria … More Lucía Serrano del Moral (INFAOLIVA Jaén): “No entiendo por qué las almazaras privadas seguimos marginados con el tema de las ayudas”

El Olivo del Abuelo Miguel, una colección de AOVE Premium que homenajea a los abuelos

8 noviembre, 2023

Los amantes del aceite de oliva virgen extra ya pueden disfrutar de una nueva marca premium: El Olivo del Abuelo Miguel, que puede adquirirse a través de la web de la marca (www.elolivodelabuelomiguel.es). El Olivo del Abuelo Miguel es una marca de aceites de oliva virgen extra premium con formato de colección que, a través … More El Olivo del Abuelo Miguel, una colección de AOVE Premium que homenajea a los abuelos

Diputación subraya el gran éxito de público y ventas de la Fiesta del Primer Aceite celebrada en Linares

8 noviembre, 2023

El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, ha hecho un balance “muy positivo” de la celebración de la X Fiesta del Primer Aceite de Jaén, un evento que ha sido “un gran éxito” tanto por los miles de visitantes que han pasado este fin de semana por el Paseo de Linarejos de … More Diputación subraya el gran éxito de público y ventas de la Fiesta del Primer Aceite celebrada en Linares

Cinco de las seis mayores regiones productoras mejorarán su producción, aunque será 400.000 tn menor a la media 2019/23

6 noviembre, 2023

Hay quien prefiere ver el vaso medio lleno y quien lo quiere ver medio lleno. Los aforos realizados justo antes del inicio de la nueva campaña de olivar 2023/2024 dejan abierto el debate en ambos sentidos. La campaña será corta, no hay duda. Y el enlace de campaña será mucho más corto que el de … More Cinco de las seis mayores regiones productoras mejorarán su producción, aunque será 400.000 tn menor a la media 2019/23

PANOD, la panadería de moda en Madrid que emplea AOVE de Jaén

2 noviembre, 2023

El pan, al igual que el aceite de oliva virgen extra, es un pilar esencial de la Dieta Mediterránea y de la cocina tradicional en España. Aunque en los últimos años, con el auge de las masas congeladas y la bollería industrial, ambos productos se han distanciado mucho. Uno de los mejores obradores artesanales de … More PANOD, la panadería de moda en Madrid que emplea AOVE de Jaén

Primer acuerdo intercooperativo en Jaén para molturar la aceituna en común y ahorrar costes

1 noviembre, 2023

Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén ha asistido a la firma del primer acuerdo intercooperativo en la provincia para molturar la aceituna en común en la campaña 2023-2024. En concreto, el presidente y el gerente de la federación provincial, José Manuel Espejo y Antonio Guzmán, respectivamente, han sido testigos de la rúbrica que materializará la colaboración entre … More Primer acuerdo intercooperativo en Jaén para molturar la aceituna en común y ahorrar costes

Alltech Crop Science nombra a Francisco Gálvez responsable para almendro y olivar en Europa, Oriente Medio y África

1 noviembre, 2023

Francisco Gálvez impulsará la misión de Alltech Crop Science para proporcionar soluciones biológicas únicas y sostenibles para combatir los desafíos agronómicos en el almendro y en el olivar. Alltech Crop Science, compañía pionera en investigación nutrigenómica y líder mundial en aplicaciones de fermentación microbiana está ayudando a construir el futuro de la agricultura a través … More Alltech Crop Science nombra a Francisco Gálvez responsable para almendro y olivar en Europa, Oriente Medio y África

“Si quiere comprar aceite de oliva, pedir en caja”

30 octubre, 2023

En los últimos años el cliente de aceites de oliva, ya sean virgen extra, virgen o refinados, se está acostumbrando a imágenes impensables en los lineales de tiendas y grandes superficies. Si tras el estallido de la guerra en Ucrania, se podían encontrar aceites de girasol incluso más caros que los aceites de oliva refinados, … More “Si quiere comprar aceite de oliva, pedir en caja”

Los AOVEs tempranos arrancan una nueva campaña muy complicada en Sierra Mágina

29 octubre, 2023

La elaboración de los aceites de cosecha temprana ha marcado el inicio de la campaña 23/24 en el ámbito de la Denominación de Origen “Sierra Mágina”. A pesar de las dificultades del año, la mayoría de las almazaras y cooperativas inscritas en la Denominación de Origen han elaborado diferentes partidas de recolección temprana, que oscilan … More Los AOVEs tempranos arrancan una nueva campaña muy complicada en Sierra Mágina

La Española amplía su gama de aceites en spray con el lanzamiento de especiales de picante, wok y barbacoa

29 octubre, 2023

Desde 2021 el mercado del aceite de oliva apunta a una clara tendencia en la consolidación del formato spray, que le ayuda al consumidor a administrar con mayor facilidad el empleo del aceite de oliva en sus elaboraciones. El crecimiento de los sprays se sitúa en un 35% en un contexto de volumen a la … More La Española amplía su gama de aceites en spray con el lanzamiento de especiales de picante, wok y barbacoa

Pedro Serrano (AGRO.GES): “El 34% de la inversión en olivar en la zona de Alqueva en 2022 tuvo origen español”

26 octubre, 2023

Entrevista conPedro SerranoSocio Gerente de AGRO.GES ¿Cuál ha sido la trayectoria AGRO.GES en estos años? AGRO.GES es una empresa de consultoría con más de 30 años de experiencia, que opera en Portugal, pero también en los países africanos de lengua portuguesa, prestando servicios de economía agrícola, planificación estratégica de empresas, evaluaciones agrícolas y rurales, planes … More Pedro Serrano (AGRO.GES): “El 34% de la inversión en olivar en la zona de Alqueva en 2022 tuvo origen español”

Arranca el quinto concurso culinario con Aceite de Orujo de Oliva en escuelas de hostelería

25 octubre, 2023

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, ORIVA, pone en marcha la quinta edición del concurso culinario en escuelas de hostelería «El Duelo». El programa 2023/2024 cuenta con la participación de 17 escuelas de 6 Comunidades Autónomas. Siguiendo la dinámica de ediciones anteriores, «El Duelo» consta de dos etapas. Una primera etapa formativa en … More Arranca el quinto concurso culinario con Aceite de Orujo de Oliva en escuelas de hostelería

La inflación pone en la diana al aceite de oliva por delante del petróleo

23 octubre, 2023

A finales del mes de marzo de 1999, el por entonces Ministro de Economía, Rodrigo Rato, reconocía que la subida de los precios del aceite de oliva en esa campaña le preocupaba mucho más que la del petróleo para poder contener la inflación. “El aumento del precio del aceite por la sequía en otoño puede … More La inflación pone en la diana al aceite de oliva por delante del petróleo