Categoría: Investigación y Salud

Un estudio de consumo destaca que los alimentos hervidos y a la plancha crecen frente a los fritos

23 febrero, 2017

Los hábitos alimentarios de un país son claves para saber el futuro que le espera a determinadas categorías de producto. O también para conocer porqué un determinado alimento no deja de perder consumo per cápita en los últimos años. Suena raro pero le está pasando al aceite de oliva en el país líder mundial en … More Un estudio de consumo destaca que los alimentos hervidos y a la plancha crecen frente a los fritos

Michael Pollan, el gurú de la nueva alimentación en EE.UU.: “Todo lo que necesitas para cocinar es una sartén y aceite de oliva”

16 febrero, 2017

“El dilema del omnívoro”, escrito Michael Pollan, periodista y profesor de la Universidad de Berkeley, se convirtió años atrás en un best seller de la nueva alimentación en Estados Unidos. Acaba de ser publicado en España por la editorial Debate y ofrece muchas claves sobre la alimentación de la vida moderna y sobre cómo habría … More Michael Pollan, el gurú de la nueva alimentación en EE.UU.: “Todo lo que necesitas para cocinar es una sartén y aceite de oliva”

La Dieta Mediterránea y el aceite de oliva protagonizan un gran foro sobre nutrición y salud en Estados Unidos

13 febrero, 2017

Durante más de una década, la conferencia anual Healthy Kitchens, Healthy Lives® se ha erigido como uno de los principales foros sobre alimentación, nutrición y salud en los Estados Unidos. Como encuentro científico, permite a profesionales del colectivo sanitario y médico conocer los últimos progresos en materia de nutrición, obteniendo al mismo tiempo una formación … More La Dieta Mediterránea y el aceite de oliva protagonizan un gran foro sobre nutrición y salud en Estados Unidos

Citoliva y la Fundación Caja Rural de Jaén avanzan en la mejora de la calidad de los aceites de oliva

22 enero, 2017

Citoliva y la Caja Rural de Jaén han firmado un acuerdo de colaboración que permitirá optimizar los recursos humanos, técnicos y materiales, para poner a disposición del sector una novedosa cartera de servicios analíticos físico-químicos y sensoriales, que mejorarán la calidad de los aceites españoles. El gerente de la Fundación Caja Rural de Jaén, Luis … More Citoliva y la Fundación Caja Rural de Jaén avanzan en la mejora de la calidad de los aceites de oliva

Cómo afecta el frío al aceite de oliva en los hogares y supermercados

18 enero, 2017

En la época invernal, y más en los próximos días que se avecinan, resulta habitual encontrar en los lineales de los supermercados las botellas de aceite de oliva con un color diferente al habitual y con una textura visual parecida a la congelación por su espesamiento. ¿Por qué se produce este proceso con el frío? … More Cómo afecta el frío al aceite de oliva en los hogares y supermercados

Un programa de investigación de la UE destina 7 millones de euros a buscar variedades resistentes a la Xylella fastidiosa que ya ha llegado a España

20 diciembre, 2016

Xylella fastidiosa (Xf) es una bacteria que provoca enfermedades de gran importancia económica en cultivos de interés como la vid, los cítricos, el olivo, el melocotonero y almendro, y otras especies leñosas y arbustivas, entre las que se incluyen especies ornamentales y forestales de alto valor ecológico. Hasta hace poco esta bacteria estaba restringida al … More Un programa de investigación de la UE destina 7 millones de euros a buscar variedades resistentes a la Xylella fastidiosa que ya ha llegado a España

La nutricionista de Pep Guardiola en el Manchester City, enamorada del aceite de oliva

17 noviembre, 2016

Pep Guardiola, el actual entrenador del Manchester City, cuida hasta el último detalle la alimentación y el peso de sus jugadores. Cree que fue una de las claves del éxito en su paso por el Barcelona. Al emprender este verano su aventura inglesa, tras su paso por el Bayer de Munich, pidió al Jeque de … More La nutricionista de Pep Guardiola en el Manchester City, enamorada del aceite de oliva

Cuando Donald Trump comía con aceite de oliva virgen extra

8 noviembre, 2016

Donald Trump se ha pasado media campaña comiendo en público hamburguesas, pizzas y pollo frito para dar una imagen de cercanía con las clases medias-bajas de Estados Unidos. Nadando sobre la ola de las encuestas, no siempre predicó esta imagen gastronómica tan del gusto de los norteamericanos y que tantos miles de millones de euros … More Cuando Donald Trump comía con aceite de oliva virgen extra

Hojas de olivo a la hora del té para controlar la tensión

19 octubre, 2016

No sólo la aceituna tiene virtudes saludables. También las hojas de olivo, en infusiones, tienen componentes beneficiosos para el organismo. Ya en el antiguo Egipto se usaba para rebajar la fiebre. En el año 2005, una cooperativa extremeña, Virgen de la Estrella de Los Santos de Maimona en  Badajoz, inició un proyecto, junto al Centro … More Hojas de olivo a la hora del té para controlar la tensión

FOSS mostrará cómo realizar el control de orujos mediante analizadores en línea en la almazara

27 septiembre, 2016

La filial para España y Portugal de la multinacional danesa FOSS celebrará el próximo 7 de octubre una nueva edición de su Encuentro con el Sector Oleícola. El mismo tendrá lugar en las nuevas instalaciones del Instituto de la Grasa, sitas en el Campus de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla. El encuentro arrancará … More FOSS mostrará cómo realizar el control de orujos mediante analizadores en línea en la almazara

El sector del aceite de oliva español seguirá impulsando la investigación contra el cáncer de mama

15 septiembre, 2016

La Interprofesional del Aceite de Oliva Español y la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero firman un convenio de colaboración con la Universidad Autónoma de Barcelona para apoyar las investigaciones asociadas a los beneficios del consumo de aceite de oliva en en cáncer de mama. Un convenio que da continuidad a la colaboración que el sector y … More El sector del aceite de oliva español seguirá impulsando la investigación contra el cáncer de mama