Categoría: Investigación y Salud

Juan Antonio Tello (Laboratorio Tello): “Es lamentable la dificultad legal para resaltar los beneficios saludables de un AOVE rico en biofenoles”

30 enero, 2025

Texto:Juan Antonio TelloGerente Laboratorio Tello “Podemos considerar los aceites de oliva vírgenes como verdaderos zumos naturales de aceituna, y por tanto ricos en la mayor parte de los componentes típicos de este fruto, entre los que están los antioxidantes naturales o biofenoles. La cantidad de estos biofenoles depende de múltiples factores, como la variedad, el … More Juan Antonio Tello (Laboratorio Tello): “Es lamentable la dificultad legal para resaltar los beneficios saludables de un AOVE rico en biofenoles”

El cambio climático afectará al olivo reduciendo la producción, a sus frutos y composición de su AOVE

23 enero, 2025

Texto: Alfonso Montaño y Sofía Redondo (CTAEX) El cambio climático es un hecho hoy en día que difícilmente se puede discutir atendiendo a los cambios que estamos registrando mes a mes. Sin ir más lejos, la concentración de gases de efectos invernaderos en la atmósfera está aumentando cada año, habiéndose alcanzado el contenido en CO2 … More El cambio climático afectará al olivo reduciendo la producción, a sus frutos y composición de su AOVE

Mari Paz Aguilera (IFAPA): «Influencia desde el campo en las características nutricionales y sensoriales del aceite de oliva»

14 noviembre, 2024

Texto:Mari Paz AguileraInvestigadora en IFAPA Venta del Llano María de la Paz Aguilera, técnica especialista en el Área de Alimentación y Salud del IFAPA Venta del Llano en Mengíbar (Jaén) es una de las mayores expertas en olivicultura y elaiotecnia del sector oleícola española, con una extensa carrera investigadora. “Hay una realidad, que es que … More Mari Paz Aguilera (IFAPA): «Influencia desde el campo en las características nutricionales y sensoriales del aceite de oliva»

Raquel Costales (CITOLIVA): “Queda un largo camino por recorrer en la reducción de grasas saturadas y trans en la industria alimentaria”

19 septiembre, 2024

Entrevista conRaquel CostalesResponsable del Cooking-Lab y Elaiotecnia de CITOLIVA (Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite), con sede en Geolit  en Mengíbar (Jaén) ¿Cuál es la actividad principal y los proyectos en los que está trabajando el Cooking-Lab de Citoliva? Cooking-Lab es la primera Cocina Experimental dedicada al Aceite de Oliva Virgen, pilar de la … More Raquel Costales (CITOLIVA): “Queda un largo camino por recorrer en la reducción de grasas saturadas y trans en la industria alimentaria”

Juan Antonio Tello (Laboratorio Tello): “Es lamentable la dificultad legal para resaltar los beneficios saludables del consumo de un AOVE rico en biofenoles”

19 agosto, 2024

Texto:Juan Antonio TelloGerente Laboratorio Tello Podemos considerar los aceites de oliva vírgenes como verdaderos zumos naturales de aceituna, y por tanto ricos en la mayor parte de los componentes típicos de este fruto, entre los que están los antioxidantes naturales o biofenoles. La cantidad de estos biofenoles depende de múltiples factores, como la variedad, el … More Juan Antonio Tello (Laboratorio Tello): “Es lamentable la dificultad legal para resaltar los beneficios saludables del consumo de un AOVE rico en biofenoles”

Una investigación valida el Aceite de Orujo de Oliva como sustituto graso en la elaboración de margarinas para repostería

23 junio, 2024

Investigadoras del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) han demostrado la viabilidad del Aceite de Orujo de Oliva como sustituto de grasas saturadas empleadas habitualmente en la elaboración de distintos productos de repostería. El trabajo “Empleo del Aceite de Orujo de Oliva como sustituto graso en la elaboración de margarinas para … More Una investigación valida el Aceite de Orujo de Oliva como sustituto graso en la elaboración de margarinas para repostería

El nuevo ANUARIO AOVE OLIVAR ESPAÑOL 2024: precios, calidad y consumo

20 junio, 2024

La nueva edición del ANUARIO AOVE OLIVAR ESPAÑOL 2024, la octava ya, ya está en la calle. Muy centrada en sus contenidos por la escalada de precios en la categoría del aceite de oliva en origen y los lineales, y todo lo que ha supuesto las dos últimas campañas, entre las más cortas en lo … More El nuevo ANUARIO AOVE OLIVAR ESPAÑOL 2024: precios, calidad y consumo

Adnan Asad y Lourdes Martínez (UJA): “Olipfuel pretende obtener subproductos para la industria alimentaria, farmacéutica o cosmética”

13 junio, 2024

Entrevista conAdnan Asad y Lourdes MartínezGrupo de Investigación Bioprocesos y INUO-UJA El proyecto Olipfuel es un Proyecto Europeo Marie Curie: HORIZON-MSCA-2021-PF-01 desarrollado por el investigador postdoctoral Adnan Asad Karim y por la profesora Lourdes Martínez Cartas, ambos miembros del grupo de Investigación Bioprocesos y del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva … More Adnan Asad y Lourdes Martínez (UJA): “Olipfuel pretende obtener subproductos para la industria alimentaria, farmacéutica o cosmética”

Citoliva presentará en una jornada los resultados de siete grupos operativos claves para el olivar

29 mayo, 2024

Bajo el título “Un olivar en cambio», pretende revolucionar al sector del olivar haciendo públicos los resultados de siete grupos operativos subvencionados mediante el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), por la Junta de Andalucía a través de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural. Dará comienzo a las 08:45 horas en … More Citoliva presentará en una jornada los resultados de siete grupos operativos claves para el olivar

Dr. José López Miranda (CORDIOPREV): “El consumo de aceites de oliva virgen extra no es solo preventivo sino también terapéutico”

20 mayo, 2024

Dr. José López MirandaInvestigador principal CORDIOPREV Los beneficios del consumo de la Dieta Mediterránea, y dentro de ello el del aceite de oliva virgen extra, se ha demostrado y avalado científicamente en numerosos estudios. Pero casi siempre en el ámbito de la prevención ante futuras enfermedades. Un nuevo estudio desarrollado por médicos internistas de la … More Dr. José López Miranda (CORDIOPREV): “El consumo de aceites de oliva virgen extra no es solo preventivo sino también terapéutico”

Entregado el VII Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola ‘Luis Vañó’

5 mayo, 2024

Un trabajo sobre la aplicación de compost y la reducción de fertilización nitrogenada para promover una producción sostenible en olivares de alta densidad en el Valle Central de California (Applying compost and reducing nitrogen fertilization promotes sustainable olive production in super-high-density orchards in California’s Central Valley) ha obtenido el VII Premio Internacional Castillo de Canena … More Entregado el VII Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola ‘Luis Vañó’

Unaproliva se integra en el Grupo AGQ Labs

14 abril, 2024

Unaproliva, laboratorio con sede en Jaén fundado en 1994, es uno de los laboratorios de referencia en España para el sector del aceite de oliva y otras grasas vegetales, siendo uno de los pocos laboratorios en el país que cuenta con el reconocimiento del Consejo Oleícola Internacional (COI), tanto para análisis fisicoquímicos, como para contaminantes. … More Unaproliva se integra en el Grupo AGQ Labs

Amparo Ruiz de Adana (Citoliva): “Los avances en I+D+i mas que sustituir al panel de cata terminarán siendo un complemento al mismo”

25 marzo, 2024

Entrevista conAmparo Ruiz de AdanaJefe Panel de Cata de Citoliva ¿Qué representa para Citoliva el reconocimiento por parte del COI y sobre todo para las almazaras y marcas de la provincia de Jaén? Para Citoliva el reconocimiento del panel por el COI ha supuesto culminar un ambicioso proyecto que comenzó hace más de 10 años … More Amparo Ruiz de Adana (Citoliva): “Los avances en I+D+i mas que sustituir al panel de cata terminarán siendo un complemento al mismo”

Pieralisi presenta junto a la Universidad de Jaén la Cátedra Pieralisi-UJA de estudios económicos e históricos de la empresa oleícola

17 marzo, 2024

La CÁTEDRA PIERALISI-UJA DE ESTUDIOS ECONÓMICOS E HISTÓRICOS DE LA EMPRESA OLEÍCOLA y del proyecto de investigación: Análisis histórico de las cooperativas agroalimentarias de la provincia de Jaén se ha presentado en la capital jiennense. El acto celebrado en la Universidad de Jaén, al que han acudido más de 70 asistentes entre miembros de cooperativas … More Pieralisi presenta junto a la Universidad de Jaén la Cátedra Pieralisi-UJA de estudios económicos e históricos de la empresa oleícola

Una investigación del IG-CSIC señala el potencial del Aceite de Orujo en repostería

28 febrero, 2024

Una investigación del Instituto de la Grasa del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IG-CSIC) muestra la viabilidad del aceite de orujo refinado para mejorar las propiedades nutricionales de productos horneados de bollería y repostería industrial, magdalenas y tortas de aceite tradicionales. El estudio ha sido promovido por la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva … More Una investigación del IG-CSIC señala el potencial del Aceite de Orujo en repostería

El panel de cata de Citoliva recibe de nuevo el máximo reconocimiento internacional del COI

13 diciembre, 2023

El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha concedido un año más al panel de cata de Citoliva, el reconocimiento más importante a nivel internacional en el análisis sensorial de los aceites de oliva vírgenes. Lo ha hecho público el a través de su listado de laboratorios de análisis sensorial reconocidos para el periodo del uno de … More El panel de cata de Citoliva recibe de nuevo el máximo reconocimiento internacional del COI

Finaliza el proyecto LIFE Comp0live con el desarrollo de piezas para vehículos de Ford y mobiliario

15 noviembre, 2023

Cerca de cien personas, entre investigadores y responsables de empresas e instituciones de los sectores del plástico y el olivar, han participado en el Workshop final del proyecto europeo LIFE COMP0LIVE, que se ha desarrollado en la sede de Andaltec Centro Tecnológico en Martos. Esta actividad de divulgación científica ha sido inaugurada por Emilio Torres, … More Finaliza el proyecto LIFE Comp0live con el desarrollo de piezas para vehículos de Ford y mobiliario

Acesur trabaja en el desarrollo de nuevos alimentos funcionales para prevenir enfermedades metabólicas

15 noviembre, 2023

Este proyecto se enmarca en el proyecto ‘PREDIABOLE: Developing a functional olive oil enriched with oleanlic acid for the prevention of type 2 diabetes in prediabetic patients’, financiado por EIT-FOOD, que lidera Acesur y en el que colaboran la Universidad de Varsovia y el Centro tecnológico Campden CBHU. EIT Food cuenta con el apoyo del … More Acesur trabaja en el desarrollo de nuevos alimentos funcionales para prevenir enfermedades metabólicas

Investigadores de IBIMA-BIONAND descubren una posible protección renal en diabéticos con AOVE

22 octubre, 2023

El grupo de investigación traslacional en enfermedad cardiovascular, perteneciente al Instituto de Investigación Biomédica de Málaga y Plataforma en Nanomedicina (IBIMA Plataforma BIONAND) ha llevado a cabo un estudio revolucionario que podría tener un impacto significativo en el manejo de las enfermedades renales en España. Los investigadores han descubierto posibles efectos protectores sobre el riñón, … More Investigadores de IBIMA-BIONAND descubren una posible protección renal en diabéticos con AOVE

UNIA y Grupo Oleícola Jaén crean el Aula Oleícola Innova para Innovación y Divulgación en Olivicultura y Elaiotecnia

22 octubre, 2023

La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) y el Grupo Oleícola Jaén crean el Aula Oleícola Innova para la Innovación y la Divulgación en la Olivicultura y la Elaiotecnia. Con esa finalidad se ha suscrito un convenio entre ambas entidades, en cuya firma, realizada en la Sede Antonio Machado de Baeza (Jaén), han intervenido el rector … More UNIA y Grupo Oleícola Jaén crean el Aula Oleícola Innova para Innovación y Divulgación en Olivicultura y Elaiotecnia