Brígida Jiménez (Experta en Elaiotecnia): “Es importante conocer la vida de un aceite para evitar que llegue al consumidor con defectos sensoriales”

29 noviembre, 2017

Entrevista con Brígida Jiménez Directora del IFAPA de Cabra y experta en Elaiotecnia Desde muy temprano, la vocación de Brígida Jiménez fue la de trabajar para y con el olivar. Es la directora del Instituto de Investigación y Formación Agraria (IFAPA) en Cabra (Córdoba), centro de referencia en el mundo del aceite de oliva y … More Brígida Jiménez (Experta en Elaiotecnia): “Es importante conocer la vida de un aceite para evitar que llegue al consumidor con defectos sensoriales”

Deoleo y Tosato bajan a pie de olivar con la UPA para hacer frente común contra la venta a pérdida y la banalización del aceite de oliva

28 noviembre, 2017

El nuevo hombre fuerte de Deoleo, el italiano Pierluigi Tosato, ha bajado a pie de olivo. Algo que sus antecesores nunca hicieron, más financieros que aceiteros. Y es una buena noticia para el sector y también para la propia Deoleo. El reciente acuerdo firmado por la aceitera propiedad de marcas como Carbonell, Koipe u Hojiblanca … More Deoleo y Tosato bajan a pie de olivar con la UPA para hacer frente común contra la venta a pérdida y la banalización del aceite de oliva

Las empresas de pozos de sondeos no dan abasto en el olivar español

27 noviembre, 2017

La falta de lluvia –pase lo que pase de aquí a final de campaña– ha sido la gran protagonista del año agrario en toda España. Siendo especialmente dramática en el caso del olivar, ya que la mayor parte de la superficie productiva -1,8 millones sobre un total de 2,6 millones- es olivar de secano. El … More Las empresas de pozos de sondeos no dan abasto en el olivar español

Aceite Supremo presenta su cosecha temprana con un nuevo Royal y tour virtual de 360º de la almazara

26 noviembre, 2017

La Cooperativa San Juan de Jaén ha presentado a mediados de noviembre la nueva campaña de Aceite Supremo. Una cosecha temprana que estrenaba como novedad la quinta variedad de monovarietales de la Cooperativa de la Capital Jiennense. Nada menos que un Royal que se suma a los ya conocidos: Picual, Arbosana, Cornezuelo de Jaén y … More Aceite Supremo presenta su cosecha temprana con un nuevo Royal y tour virtual de 360º de la almazara

COLIVAL promociona y pone en valor los AOVES de calidad entre los estudiantes de hostelería y turismo de Valdepeñas

25 noviembre, 2017

COLIVAL, con sus marcas Sierra Prieta y Valdenvero, ha convertido en el aceite de oliva virgen extra protagonista en el  DPTO DE HOSTELERIA Y TURISMO DEL IES GREGORIO PRIETO para la próxima temporada 2017/2018, llegando a un acuerdo de colaboración con I.E.S GREGORIO PRIETO para usar el aceite de oliva virgen extra de COLIVAL en  … More COLIVAL promociona y pone en valor los AOVES de calidad entre los estudiantes de hostelería y turismo de Valdepeñas

El aceite de la DOP Montes de Toledo será el primero en incluir el logotipo de la Fundación Dieta Mediterránea en sus envases

25 noviembre, 2017

El presidente de la Fundación de la Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo, Andrés Gómez Mora, ha presentado junto al consejero de Agricultura y presidente de la Fundación Dieta Mediterránea, Francisco Martínez Arroyo, un acuerdo de colaboración entre ambas instituciones del que se beneficiarán las 34 cooperativas y empresas productoras y envasadoras de aceite … More El aceite de la DOP Montes de Toledo será el primero en incluir el logotipo de la Fundación Dieta Mediterránea en sus envases

La SCA Oleoalgaidas gana el Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de los premios Dcoop

24 noviembre, 2017

Dcoop ha entregado sus XXI Premios a la Calidad correspondientes a la campaña 2016/17 en el Salón de Actos de la sede social del Grupo en Antequera (Málaga) con los que distingue a las almazaras del grupo y a sus olivareros por haber obtenido los mejores aceites en su categoría. Una edición más, y ya suman … More La SCA Oleoalgaidas gana el Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de los premios Dcoop

Begoña González (Olivares de Altomira): “Resulta emocionante cuando ves salir el primer aceite de la campaña que presume de amargor y picor”

23 noviembre, 2017

Es el momento mágico que se espera durante meses. Cuando la almazara se pone en marcha y comienzan a llegar las primeras aceitunas. Este año con adelanto por las altas temperaturas del verano y el otoño. Como en cientos de almazaras de toda España. Hoy es Vellisca, un pequeño pueblo de poco más de 100 … More Begoña González (Olivares de Altomira): “Resulta emocionante cuando ves salir el primer aceite de la campaña que presume de amargor y picor”

Mar Luna Villacañas (Escuela Europea de Cata): “Se ha generado cierta “premitis” en el mundo de los AOVEs”

22 noviembre, 2017

Entrevista con Mar Luna Villacañas Directora Escuela Europea de Cata Además de dirigir la prestigiosa Escuela Europea de Cata y ser especialista en análisis sensorial, ha colaborado con varias almazaras en la elaboración de sus AOVEs de alta gama, como los de Finca La Oliveta (Aceites Juventud) y  Almazara La Alquería. ¿La formación, tanto del … More Mar Luna Villacañas (Escuela Europea de Cata): “Se ha generado cierta “premitis” en el mundo de los AOVEs”

ORIVA y el CSIC investigarán los beneficios del Aceite de Orujo de Oliva para la salud cardiovascular

22 noviembre, 2017

ORIVA, marca que representa a la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, apoya una nueva investigación para ampliar la base científica sobre las propiedades saludables de este producto alimentario de primera calidad. ORIVA y el CSIC activan el estudio “Evaluación del efecto en la salud del Aceite de Orujo de Oliva en consumidores sanos … More ORIVA y el CSIC investigarán los beneficios del Aceite de Orujo de Oliva para la salud cardiovascular

Todolivo comienza la recolección en la segunda y definitiva fase de evaluación en olivar del Programa de Mejora Genética

21 noviembre, 2017

Todolivo ha comenzado a cosechar la segunda y definitiva fase del ensayo del Programa de Mejora Genética que desarrolla en la finca ‘La Mata’, ubicada en el término municipal de Villafranca de Córdoba. Se trata del ensayo más importante de esta índole a nivel mundial y uno de los más significativos que ha puesto en … More Todolivo comienza la recolección en la segunda y definitiva fase de evaluación en olivar del Programa de Mejora Genética

José Antonio García (APAG): “Variedades como la Picual y la Arbequina se están adaptando muy bien en Galicia”

21 noviembre, 2017

Entrevista con José Antonio García Presidente de la Asociación de Productores de Aceite y Aceituna de Galicia (APAG) El olivar gallego está viviendo un renacer en los últimos años, con nuevos proyectos y plantaciones. La Asociación de Productores de Aceite y Aceituna de Galicia (APAG), que preside José Antonio García Martínez, ya cuenta con un … More José Antonio García (APAG): “Variedades como la Picual y la Arbequina se están adaptando muy bien en Galicia”

Cuando la gran distribución premia poco la calidad del aceite de oliva: refinado 4,09; virgen 4,19; virgen extra 4,49

20 noviembre, 2017

Hay fotos que resumen de un vistazo todo lo que se pueda decir y escribir. Y ésta, tomada en un supermercado de la marca alemana ALDI a las afueras de Madrid, resume muy bien lo que es hoy el mercado de consumo de aceites de oliva en España. La insistencia por parte de productores y … More Cuando la gran distribución premia poco la calidad del aceite de oliva: refinado 4,09; virgen 4,19; virgen extra 4,49

Olives from Spain, la Unión Europea y el chef José Andrés presentan «Have a Olive Day» en Miami

19 noviembre, 2017

La Unión Europea, junto con Olives from Spain, y el chef  español afincado en Estados Unidos José Andrés, han presentado al público de Miami su campaña «Have an Olive Day» como parte de su iniciativa nacional. Después de su presentación en la ciudad de Nueva York a principios de este año, el chef José Andrés … More Olives from Spain, la Unión Europea y el chef José Andrés presentan «Have a Olive Day» en Miami

El director general de Pieralisi España da una charla sobre el Protoreattore a almazareros asociados a Infaoliva

18 noviembre, 2017

El director General de Pieralisi para España y Portugal, Giuseppe Parma, dio una conferencia sobre las ventajas del batido del Protoreattore Pieralisi frente al sistema tradicional a almazareros asociados a Infaoliva. Tuvo lugar el pasado día 9 de noviembre en sus  instalaciones de Jaén. Se trató de una charla de gran interés para conocer una … More El director general de Pieralisi España da una charla sobre el Protoreattore a almazareros asociados a Infaoliva

Molturación en menos de 24 horas, conservación en atmósfera inerte de nitrógeno, evitar la luz y bajas temperaturas, claves para un buen AOVE

16 noviembre, 2017

Por muy bien que se elabore un aceite de oliva virgen extra, respetando todos los eslabones de su trazabilidad, desde el olivo hasta el envasado, si no se realiza un adecuado tratamiento postcosecha del fruto, para preservar su actividad enzimática, el resultado final no sería el ideal. El último de los capítulos de la Guía … More Molturación en menos de 24 horas, conservación en atmósfera inerte de nitrógeno, evitar la luz y bajas temperaturas, claves para un buen AOVE

El nuevo CAMPOPINEDA PREMIUM BIO de recolección temprana procede de olivos de 400 años de antigüedad

14 noviembre, 2017

AOVE PREMIUM DEL MES Ubicada en los Montes Orientales de Granada, la Almazara Campopineda, perteneciente a la Denominación de Origen de los Montes de Granada fue fundada en el municipio de Píñar en el año 2006, donde sus socios ponen a diario su ilusión en ver crecer un proyecto que reafirma el papel del aceite … More El nuevo CAMPOPINEDA PREMIUM BIO de recolección temprana procede de olivos de 400 años de antigüedad

Castillo de Canena, el mejor AOVE del mundo según la Guía Flos Olei 2018, utiliza la tecnología Pieralisi

14 noviembre, 2017

La  prestigiosa guía Flos Olei  en su edición de 2018, hará entrega de los premios que anualmente otorga en una gala a celebrar en Roma el próximo día 9 de Diciembre. El aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena ha sido designado por la la guía de aceites Flos Olei 2018, dirigida por Marco … More Castillo de Canena, el mejor AOVE del mundo según la Guía Flos Olei 2018, utiliza la tecnología Pieralisi

Un proyecto de CITOLIVA de visión artificial permitirá caracterizar de manera automática la aceituna en su recepción en almazara

13 noviembre, 2017

La Agrupación de Empresas Innovadoras del sector oleícola, INOLEO, impulsada por CITOLIVA, trabaja en el marco del proyecto de cooperación ‘“VA_Olives”’, financiado por el Ministerio de Energía, Turismo y Agenda Digital en la Convocatoria 2017 de AEIs, en el desarrollo de una tecnología pionera en España, basada en técnicas de visión artificial, que permitirá caracterizar … More Un proyecto de CITOLIVA de visión artificial permitirá caracterizar de manera automática la aceituna en su recepción en almazara

Luis Carmona y Antonio Martell (Extra Premium S.L.): “Elaborar un AOVE temprano no es solo poner un aceite bueno en una botella negra”

13 noviembre, 2017

Entrevista con Luis Carmona, Director Fabricación y Antonio Martell, Director Comercial de Extra Premium S.L. Extra Premium S.L. es una consultora oleícola con sede en el Parque Geolit de Mengíbar (Jaén) formada por profesionales con una larga trayectoria en el sector que presta diferentes servicios de asesoría, desde la modernización en almazaras hasta la gestión … More Luis Carmona y Antonio Martell (Extra Premium S.L.): “Elaborar un AOVE temprano no es solo poner un aceite bueno en una botella negra”