Entrevista conJosé GallentChef del Restaurante Masterchef Valenciano de origen, estudió en la escuela de cocina de Luis Irizar en San Sebstián para emprender después un largo recorrido de formación y trabajo en afamados restaurantes como Akelarre, Zuberoa, L’Ardoise Bistrot de París, Elcluballard y en BiBo Dani García, incluido una aventura propia con Mr. Lupin. Desde hace algo más … More José Gallent (Restaurante Masterchef): “El 80% de nuestros platos llevan aceite de oliva como ingrediente”