El proyecto OILQUALITY busca revolucionar la clasificación en tiempo real de los aceites de oliva antes de su almacenamiento

Un consorcio integrado por la AEI de la Industria Auxiliar Oleícola INOLEO, gestionada por Citoliva, las empresas AMENDUNI e IMS Pesaje y el Grupo Oleocampo, ha desarrollado un método analítico pionero basado en la Resonancia, que clasifica de manera exhaustiva y automática los aceites de oliva según sus calidades y características específicas antes de su … More El proyecto OILQUALITY busca revolucionar la clasificación en tiempo real de los aceites de oliva antes de su almacenamiento

La UNIA celebró un curso de “Cata de aceite de oliva virgen para maestros y operarios de almazaras” en Baeza

La Sede Antonio Machado de Baeza (Jaén) de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) celebró el curso Cata de aceite de oliva virgen para maestros y operarios de almazaras. El análisis sensorial como control de calidad en la elaboración de aceite de oliva virgen, dirigido por Soledad Román, del Centro de Interpretación Olivar y Aceite … More La UNIA celebró un curso de “Cata de aceite de oliva virgen para maestros y operarios de almazaras” en Baeza

Coosur presenta TRIPLE 3XTRA, un completo procedimiento de control sobre el origen, calidad y sabor del AOVE

Coosur, mayor productor y comercializador de aceite de oliva virgen extra (AOVE) de España, ha presentado durante el Salón Gourmets de Madrid un nuevo procedimiento de control sobre el origen, calidad y sabor del aceite. Este nuevo proceso, denominado Coosur TRIPLE 3XTRA, incorpora a cada botella datos sobre la calidad, trazabilidad y sabor del aceite … More Coosur presenta TRIPLE 3XTRA, un completo procedimiento de control sobre el origen, calidad y sabor del AOVE

Los productores de aceite de oliva de California avanzan en sus controles de calidad para diferenciarse de los aceites europeos

Estados Unidos sigue dando pasos firmes para garantizar que el aceite de oliva etiquetado por sus productores, en este caso los de California, que representan casi el total de la producción, cumple 100% con la legislación agroalimentaria norteamericana, cada vez más estricta. Y de paso, complicar un poco más las importaciones de aceites de oliva … More Los productores de aceite de oliva de California avanzan en sus controles de calidad para diferenciarse de los aceites europeos