Entrevista conEsther AlonsoDirectora de la DOP Aceite de Madrid ¿En qué momento se encuentra el sector del olivar y el aceite de oliva, a nivel de campo y almazaras, tras estas últimas campañas? El sector del olivar y el aceite de oliva madrileño está atravesando un periodo de adaptación y evolución en las últimas campañas, … More Esther Alonso (DOP Aceite de Madrid): “Los AOVEs de Madrid tienen un gran potencial para posicionarse como aceites de km cero”