Pieralisi realiza una jornada de trabajo con los catadores de aceite de oliva virgen de Aragón

Giuseppe Parma con los catadores

Hace unos días Pieralisi tuvo una reunión de trabajo con los integrantes del Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de Aragón, profesionales de reconocido prestigio en España e internacionalmente, ya que son requeridos en muchos lugares del mundo por su profesionalidad. La jornada consistió en dar a conocer a estos profesionales las últimas innovaciones de Pieralisi, Leopard, Protoreattore, Sansone, etc., y que conocieran de primera mano la maquinaria con la que se elabora el aceite de oliva virgen.

Tras un cambio de impresiones el director general de Pieralisi España, Giuseppe Parma, hizo hincapié en el Protoreattore, dando a conocer sus múltiples ventajas, sobre todo la mejor calidad organoléptica del aceite producido (más polifenoles que tienen propiedades antioxidantes y tocoferoles que mejoran la estabilidad del aceite obtenido), además de reducir los esteres etílicos, con ello se logra mejorar la calidad del aceite de oliva virgen extra, algo que los propios catadores reconocieron como algo muy importante.

Acabada la jornada se celebró un almuerzo en Alcañiz,  capital del Bajo Aragón, y se brindó porque sigamos haciendo en España aceites de oliva virgen de altísima calidad.


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