El olivar es un gigantesco manto verde que ocupa 11,6 millones de hectáreas en todo el mundo, siendo por tanto el cultivo permanente mayoritario. Esta es una de las conclusiones a las que se llega en el manual “La olivicultura internacional”, informe elaborado en seis idiomas por expertos y científicos de todo el mundo, coordinados por el profesor Juan Vilar de la Universidad de Jaén.
De acuerdo con el contenido del manual “La Olivicultura Internacional”, elaborado con datos procedentes de todo el planeta, a través de casi de 50 expertos, y otros tantos datos aportados por diversos centros de investigación y universidades, la FAO o el COI, entre otros; en la actualidad de los 150 millones de km cuadrados que suponen los continentes, es decir excluyendo mares y océanos, tan solo el 30% (4.400 millones de hectáreas), son tierras cultivables, mientras que el 10% , 1.530 millones de hectáreas, se encuentran realmente cultivadas. De las mismas el 77% es secano, y el 23% son tierras con disponibilidad de agua.
El cultivo permanente, es decir, frutales, viñedo, cacao, café, y olivar, entre otros, suponen de forma conjunta 48 millones de hectáreas, tan solo el 3 por ciento del total de tierras cultivadas en el planeta, y algo más del 1 por ciento de las cultivables. Del total de cultivo permanente plantado en el planeta, casi el 25 por ciento es olivar.
El cultivo permanente mayoritario es el olivo con 11,6 millones de hectáreas de superficie, distribuidas por 63 países de los cinco continentes, ello supone algo más del 0,25% del total de tierras cultivadas, y algo menos del 1% del terreno cultivado efectivamente.
El total de superficie de olivar se distribuye en cultivo de secano 70%, mientras que las tierras que ostentan agua son el 30%. El número total de explotaciones de olivar distribuidas por todo el planeta es de algo más de 3,5 millones, de las cuales el 87% se destinan a aceite de oliva y el 13 a aceituna de mesa.
En cuanto a la naturaleza del cultivo, el 72% es olivar extensivo, mientras que el resto, 28%, es una olivicultura con mayor rango de intensificación y eficiencia. Del total de la superficie de olivar mundial cultivado, el 6,6% es ecológico, alcanzando ya las 765.000 hectáreas.
Mientras que los países con mayor disponibilidad de tierras cultivadas, por orden, son Estados Unidos, India, Rusia, China, Brasil y Australia, en materia de olivar estos serían España, Túnez, Italia, Grecia, Marruecos y Turquía. La finca más grande del planeta se localiza en Australia, mientras que la de olivar de más extensión se ubica en Túnez.
En palabras de Juan Vilar, que el olivo sea el cultivo permanente de mayor extensión en el planeta es algo que seguirá sucediendo por bastantes años, dada su tasa anual de expansión, que en ocasiones supera el 1%, sobre todo en áreas donde en el pasado dicho cultivo era inexistente.
Revista Almaceite 
Una respuesta a “El 72% del olivar mundial, que suma 11,6 millones de hectáreas, sigue siendo tradicional”