Revista Almaceite

Multiscan Technologies presenta EVOOlution, un sistema innovador de monitorización y selección de aceituna para almazaras que, mediante la clasificación de cada aceituna por índice de madurez y presencia de defecto, garantiza la máxima calidad del aceite de oliva virgen extra elaborado.

Esta innovadora solución surge como respuesta a una necesidad en la industria de producción del Aceite de Oliva Virgen Extra donde la competencia es cada vez es más elevada y donde la diferenciación positiva del producto es cada vez más importante para lograr una rentabilidad de este sector.

Los principales beneficios aportados por EVOOlution para los productores de AOVE son:

-Selección por calidad y presencia de defecto: Detectar y eliminar aceituna con defectos tales como picado de mosca, aceitunas heladas, aceitunas momificadas, hongos y defectos superficiales, así como contaminantes derivados de los procesos de recolección

-Selección por Índice de Madurez: Capaz de seleccionar la aceituna por los 8 índices de madurez y para obtener aceites con perfiles organolépticos totalmente diferentes: Aceites más verdes, aceites más maduros con diferentes notas de sabor, etc.

-Monitorización en continuo e informe de datos en tiempo real: Datos de la calidad y estado de las partidas que permiten obtener información para una óptima toma de decisiones

Con la implementación de esta avanzada tecnología, los productores de AOVE optimizarán sus procesos y asegurarán la calidad de sus aceites, lo que se traduce en un aumento del beneficio y un alto retorno de la inversión.

Multiscan Technologies, líder tecnológico en soluciones de clasificación y selección de aceituna de mesa, ha querido trasladar su vasta experiencia al sector del aceite. Con más de 20 años de experiencia en el desarrollo de productos de visión artificial y rayos x para la industria agroalimentaria, cuenta con más de 1.300 equipos repartidos por los cinco continentes. Para Multiscan, EVOOlution “es la herramienta para la obtención de aceites de calidad de manera controlada y consistente a partir de la eliminación de frutos que pueden llegar a introducir defectos en sus características organolépticas.”