Eusebio García de la Cruz (Aceites García de la Cruz): “La conversión en orgánico es una de las grandes oportunidades del olivar tradicional”

Foto: Balta

Entrevista con
Eusebio García de la Cruz
CEO Aceites García de la Cruz

Un grupo de la trayectoria de García de la Cruz ha vivido muchas coyunturas diferentes en el sector olivarero y oleícola ¿Cómo calificarías la actual situación del sector?

Esperanzadora. Está incrementándose tanto el consumo como la notoriedad del Aceite de Oliva en el mundo y el español en particular. El origen España está empezando a ser un argumento de venta igual que lo ha sido siempre el argumento origen Italia y esto hay que aprovecharlo.

Vuestra empresa está ubicada en una de las mayores zonas productoras de aceite de oliva de Castilla-La Mancha y de España ¿cómo crees que debe afrontar su futuro el olivar tradicional y familiar, desanimado por los bajos precios en origen?

Por un lado la conversión del olivar en orgánico es una de las grandes oportunidades, ya que la demanda del producto ecológico se está incrementando prácticamente en todo el mundo. Dar pequeños riegos de apoyo a este olivar también es necesario para incrementar la producción y aumentar la densidad de árboles por hectárea, también es una de las tareas pendientes.

García de la Cruz ha sido una de las empresas que con más fuerza ha apostado por el mercado de Estados Unidos ¿cómo han vivido el problema de los aranceles y qué estrategia han adoptado para no perder lo ganado en muchos años de trabajo?

La verdad es que no hay grandes secretos, hemos almacenando aceite antes de la instauración del arancel y estamos esperando todos los días para que desaparezca antes de que se acaben las existencias.

Gran parte del futuro del aceite de oliva español depende del mercado exterior y de las ventas en el extranjero ¿sigue siendo mucho más rentable el mercado exterior que el doméstico para la venta de aceites?

Sí. La venta en España ha mejorado, el consumidor empieza a valorar los aceites de calidad, pero siguen existiendo los grandes problemas que son la venta a pérdidas y que las cadenas empleen el aceite de oliva como producto gancho en constante oferta hundiendo los precios.
1Kg AOVE=2.20€/Kg a 2.02€/L
PVP 1L AOVE= 2.79€
Si quitamos el  IVA,  con 0,34 céntimos hay que pagar filtrado, botella, tapón, etiqueta, caja y transporte a punto de venta. Esto sería venta a perdidas. Es un ejemplo basado en la situación de hoy. Además, hay que tener en cuenta que no hemos contado el margen de la cadena.

Los hábitos de consumo alimentario, las unidades familiares y los perfiles de consumidor han cambiado mucho ¿cómo puede acercarse el aceite de oliva virgen extra a esta nueva realidad para ganar cuota de mercado en España?

Sin lugar a dudas, la educación al consumidor es un papel fundamental. Esto, unido a la promoción, serían los dos factores más importantes para acercar el producto al consumidor. Aquí juega un papel muy importante la Interprofesional, que es una de las mejores herramientas de las que dispone el sector.


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