Tras la pandemia y ahora que ha disminuido el número de contagios hasta niveles muy bajos, el Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” recupera una de las iniciativas que más éxito ha cosechado desde que la entidad abrió sus puertas, como son los cursos de cocina, que contribuyen a la difusión y promoción de la cultura del aceite y del olivar, ya que como ha expresado el presidente de “Olivar y Aceite”, Javier Gámez, “la gastronomía está íntimamente relacionada con el producto estrella de la provincia jiennense, el aceite de oliva virgen extra”.
Talleres que vuelven, ha indicado Gámez, “de la mano de nuestra chef de cabecera, Manuela Monsalve, con toda la rigurosidad y las medidas de seguridad e higiene para poder llevar a cabo esta actividad, que se desarrollará los días 26 de octubre y 14 de diciembre, a partir de las 17:00 horas”. Unos cursos con plazas limitadas, por lo que el presidente de “Olivar y Aceite” ha indicado que se inscriban lo antes posible, puesto que el aforo sigue siendo limitado. “Queremos disfrutar de estos talleres, esperamos que se desarrollen con normalidad y si es necesario, por la alta demanda de la actividad, se repetirán”, ha concluido el presidente de “Olivar y Aceite”.
Por su parte, Manuela Monsalve, chef freelance y finalista del concurso de cocina de Canal Sur “La tapa es nuestra”, ha señalado “comenzamos una nueva temporada, presentado dentro de nuestros talleres los aceites tempranos—que están empezando a llegar al Centro de Interpretación”. El primero de los talleres se desarrollará el martes, 26 de octubre, que se ha denominado “Recetas de Otoño”, en el que emplearemos, ha adelantado la chef, productos de temporada—calabaza, boniato, castañas o frutos secos”—.
La temática del curso ha cambiado, con respecto a tiempos prepandémicos, ha señalado Monsalve, debido a las medidas de seguridad e higiene. Además, hemos pensado en regalar a los inscritos un recetario—con platos propios de la chef—para que puedan elaborar en casa.
En cuanto al taller del 14 de diciembre, “Recetas de Navidad”, los alumnos podrán aprender de la mano de Monsalve a elaborar un menú completo para estas fechas tan señaladas. Platos que buscarán sorprender al comensal, utilizando productos de primera calidad, para elaborar recetas suculentas y llamativas, pero a precios asequibles.
Los interesados en obtener más información acerca de estos talleres u otras actividades que impulsa el Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” pueden hacerlo llamando al teléfono 953.75.58.89—de martes a domingos por la mañana de 10:00 a 14:00 horas y los viernes y sábados también en horario de tarde de 17:00 a 20:30 horas—.
Asimismo pueden obtener más información en la web www.centrodeolivaryaceite.com.
Revista Almaceite 