Entrevista con
César Cólliga
Coordinador del II Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets
¿Cuáles son las características diferenciales del II Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets?
El concurso ofrece en el marco del Salón Gourmets una actuación que prestigia y pretendemos que aporte valor a las marcas participantes y ganadores, en cada una de las categorías, mediante el efecto amplificador del Salón Gourmets y el Grupo Gourmets.
También ofrece a las empresas y marcas de AOVE participantes una herramienta de promoción, basada en la credibilidad del concurso y una excelente comunicación y difusión vinculados a la imagen de excelencia del Salón Gourmets.
El concurso aporta una metodología innovadora y de gestión controlado ante notario en la valoración de los AOVE participantes, mediante panel de cata oficial de máxima credibilidad y con las bases para concursos del Consejo Oleícola Internacional.
La idea es ir implementando en cada edición nuevas actuaciones, para potenciar la imagen y ayudar en la promoción de los AOVE participantes, realizando nuestra aportación a la cultura del aceite de oliva.
¿Habrá diferentes categorías y premiados dentro del concurso de AOVEs? ¿A qué empresas, cooperativas y marcas de AOEV va dirigido?
Continuando con la filosofía de la primera edición, el concurso se compone de las categorías de calidad organoléptica, contenido en polifenoles y packaging.
Los “Premios a la Calidad organoléptica Salón Gourmets”, se han estructurado para visibilizar la riqueza sensorial y variedad del “Universo AOVE”. En este sentido, tenemos una primera categoría “Premios a la Calidad AOVE Salón Gourmets” que se estructura en 3 grupos en función de los perfiles de frutado verde intenso, frutado verde medio y frutado maduro.
Atendiendo a una realidad productiva y tendencias de mercado, disponemos del “Premio a la Calidad AOVE Ecológico Salón Gourmets”, para los vírgenes extra certificados de producción ecológica. Así, el “Premio a la Calidad AOVE DOP e IGP Salón Gourmets”, ofrece una categoría específica para mostrar las marcas de calidad diferenciada certificadas de la Unión Europea.
El “Premio Alto contenido en polifenoles AOVE Salón Gourmets” y “Premio Packaging e Innovación AOVE Salón Gourmets”, ambas categorías creadas para poner el foco en otros aspectos de calidad e imagen de los AOVE.
El salón Gourmets, por su dilatada trayectoria con 36 ediciones en 2023 y excelente imagen ante el sector Horeca y de Distribución Alimentaria, es el mejor escaparate posible para las marcas de AOVE tanto a nivel nacional como internacional?
Gracias a su prestigio nacional e internacional, y a su trayectoria, Salón Gourmets se ha consolidado como la Feria de Alimentación y Bebidas de calidad nº 1 de Europa y uno de los referentes más prestigiosos del mundo, con el mejor escaparate de tendencias de alta gama del sector agroalimentario. En esta edición contaremos con más de 2.200 empresas expositoras, más de 50.000 productos de altísima calidad, ocuparemos más de 70.000 m2 de superficie y esperamos recibir a más de 100.000 visitantes profesionales, de los cuales, más de 12.000 lo harán desde fuera de España. Además, en todas las ediciones se celebran concursos, campeonatos, premios, catas, show cookings y un sinfín de actividades alrededor del mundo de la gastronomía, entre los que el mundo del AOVE cuenta cada año con más protagonismo.
El plazo de inscripción para este II Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets estará abierto hasta el 24 de marzo a las 20:00 horas.
Para ampliar la información sobre las características de los categorías de los premios, los plazos de entrega y la forma y lugar de envío se pueden consultar las bases del concurso en:
Para inscribirse en el concurso:
https://salon.gourmets.net/salongourmets2023/es/register/Register/AOVE
Hay que recordar a todas las empresas interesadas que el plazo de inscripción para este II Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets estará abierto hasta el 24 de marzo a las 20:00 horas.
Revista Almaceite 