El director de AGR by De Prado en España, Manuel López, ha abordado en el OliveForum de FOSS, que se ha celebrado en el Instituto de la Grasa, en Sevilla, la sostenibilidad de la olivicultura y los retos sobre la competitividad futura. Manuel López expuso cómo los nuevos modelos de cultivo pueden aportar una mayor eficiencia en el uso del agua, una mayor productividad por unidad de superficie y un uso eficiente de insumos y recursos.
Asimismo, añadió que pueden suponer mejoras en la prevención de riesgos laborales, y una gran adaptación al cambio climático. Junto a ello, además los cultivos leñosos y las prácticas agrícolas orientadas a la conservación del suelo “pueden ser fuentes significativas de secuestro de carbono y, por lo tanto, pueden contabilizarse para participar en el mercado del carbono voluntario”.
En este encuentro, se han reunido también otros expertos y profesionales del sector con el objetivo de abordar sus retos y oportunidades. En concreto, el catedrático de Hidráulica y Riegos de la Universidad de Córdoba (UCO) Emilio Camacho Poyato ofreció una perspectiva sobre la evolución climatológica y su impacto en la olivicultura.
Por su parte, el responsable de Proyectos Elaiotécnicos en CTAEX, Alfonso Montaño; y el consultor estratégico internacional Juan Vilar hablaron de la evolución de la olivicultura por el clima y los modos de paliar sus efectos en los aceites.
Durante la primera mesa redonda, Manuel López estuvo acompañado por el director de LIFE Olivares Vivos, José Eugenio Gutiérrez; el delegado de Zona Sur de Agromillora, Cristóbal Sánchez Ramírez; y los científicos del Ifapa Gabriel Beltrán y Javier Hidalgo.
Asimismo, Antonio Roldán NIRS Advisor y Luis Manuel Barrera, responsable de Negocio de Aceituna en FOSS, hizo un análisis de esta campaña de la aceituna, resultados y tendencias.
Desde el Instituto de la Grasa, el especialista I+D+I, Fernando Martínez y Aránzazu García, del Departamento Fitoquímica de los Alimentos, hablaron sobre los aceites verdes: perfil de cata y la importancia de los biofenoles.
Para finalizar, la segunda mesa redonda abordó el impacto de las cotizaciones en el consumo futuro de aceites de oliva con la participación del presidente de la Interprofesional Aceite de Oliva, Pedro Barato; el presidente de Dcoop, Antonio Luque; el director general de Migasa, Antonio Gallego; Gabriel Estévez, director BU Aceites Sovena; Gonzalo Guillén, CEO de Grupo ACESUR; el director gerente de Oleostepa Álvaro Olavarría; el presidente de Jaencoop, Cristóbal Gallego, y Vicens Serrano, procurement manager de Oils Division Borges.
Revista Almaceite 