Revista Almaceite

Los productos de aceituna para almazara no salen de su asombro en estos días. Cuando se acercan a los puestos de compra privados, a almazaras industriales o preguntan en sus cooperativas están comprobando como los precios ofertados en la nueva campaña están a años luz de los obtenidos en la pasada campaña. Y que incluso en menos de dos semanas han caído de forma muy importante -más de 0,20 euros/kilo- tras afianzarse la fuerte bajada en origen del precio del aceite de oliva. Justo cuando el grueso de los productores están comenzando su recolección, algo retrasada en la apertura de puestos y almazaras por las últimas lluvias en las principales zonas productoras. Al menos hasta la fecha, el eslabón de la cadena de valor oleícola más perjudicado al inicio de la nueva campaña 2024/2025 es el productor de olivar tradicional.

Los productores de aceituna que el pasado año lograron precios medios entre 1,15 y 1,25 euros/kilo, han visto como ahora reciben ofertas entre los 0,50 y 0,60 céntimos de euros por kilo, según rendimiento industrial medio. Es decir, precios por kilo que no llegan a la mitad de lo que se pagaba en estas mismas fechas del año pasado. De esta forma, la rentabilidad del olivar tradicional vuelve a estar seriamente comprometida sobre todo por el aumento de los costes durante el año (fertilizantes, abonos, fitosanitarios, mano de obra….).

La fuerte bajada del precio en origen del aceite de oliva se ha producido con especial virulencia entre la última semana de octubre y los precios días de noviembre. Puesto que hace quince días llegaban a ofrecer a primeros de campaña 0,72 euros/kilo de aceituna no pagana actualmente más de 0,50 euros/kilo.

“La campaña se presenta muy compleja porque los precios están bailando casi diariamente y no se podrán mantener estables durante muchos días como la coyuntura bajista siga a la baja. Veremos que impacto que las lluvias y el frio tenga en el retraso en la recogida de producto”, asegura el dueño de un puesto de compra de aceituna con muchos años de experiencia que trabaja directamente con uno de los grandes grupos envasadores españoles. “Mi idea era haber comenzado este año con precios medios de 0,80 ó 0,90 euros/kilo pero la fuerte baja del precio del aceite en el último mes lo ha cambiado todo. Esperaba una baja del precio pero más escalonada, sobre todo por la poca disponibilidad de aceites en el mercado en estos primeros meses de campaña”, asegura este profesional.

La razón hay que buscarla en la brusca caída del precio del aceite de oliva, en sus diferentes categorías, durante el último mes. Que ha mirado más a las previsiones de campaña por encima de las 1,3 millones de toneladas que al enlace de campaña y a la disponibilidad real de aceites de oliva ya con datos a 31 de octubre.

Según datos de Infaoliva, el precio del virgen extra en origen era de 7.06 euros/kilo mientras que el 13 de noviembre ya estaba por los 5,10 euros/kilo, con una tendencia a la baja que lo llevará por debajo de los cinco euros/kilo cuando ya entramos en los momentos claves de la nueva campaña. Hay que recordar que en el mes de marzo el precio del aceite de oliva virgen extra superaba los 8 euros/kilo. Es decir, en apenas seis meses, su precio en origen habría bajado unos tres euros/kilo.

Según datos de AICA, en el primer mes de la nueva campaña 20024/2025- octubre- la producción nacional de aceite de oliva ha sido de casi 36.000 toneladas, de las que unas 28.000 tn se ha producido en Andalucía, con Sevilla, Córdoba y Jaén en primer lugar. La provincia de Badajoz, con el potencial de su olivar superintensivo, vuelve a ser la primera provincia productora no andaluza en octubre.